食品化驗崗位職責(zé)

食品化驗崗位職責(zé)15篇

　　在現(xiàn)在的社會生活中，越來越多地方需要用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)可以明確每個人工作職責(zé)是什么內(nèi)容，該承擔(dān)什么樣的工作、擔(dān)當(dāng)什么樣的責(zé)任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編為大家收集的食品化驗崗位職責(zé)，歡迎大家分享。

食品化驗崗位職責(zé)1

　　崗位目的：執(zhí)行鍋爐用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對鍋爐用水進行處理、化驗分析，確保鍋爐用水達標(biāo)。

　　工作職責(zé)：

　　1．對來源水、軟化水、給水、爐水進行取樣分析化驗，并填寫記錄。

　　2．按照鍋爐用水標(biāo)準(zhǔn)給鹽罐加鹽。

　　3．做好軟化水設(shè)備、化驗儀器的'維護、保養(yǎng)，清潔工作。

　　4．妥善保管分析化驗用的藥劑。

　　工作要求：

　　1．按要求進行水質(zhì)化驗，當(dāng)發(fā)現(xiàn)爐水化驗數(shù)據(jù)不達標(biāo)時，加鹽處理或立即指導(dǎo)司爐工進行排污。

　　2．熟悉本崗位的工藝流程、設(shè)備性能、技術(shù)規(guī)范，設(shè)備出現(xiàn)異�，F(xiàn)象時，及時處理或上報領(lǐng)導(dǎo)。

　　3．經(jīng)常對化驗儀器進行校核和清掃，保證其靈敏度、準(zhǔn)確性。

　　4．保證化驗藥劑不失效、不變質(zhì)、不混藥，對有毒、有害藥劑，按規(guī)定保管。

　　5．原始記錄準(zhǔn)確、真實、齊全。

食品化驗崗位職責(zé)2

　　質(zhì)檢員的主要工作內(nèi)容是質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量檢驗、質(zhì)量培訓(xùn)、產(chǎn)品改善以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項工作。

　　質(zhì)檢員的作用：參與制定產(chǎn)品質(zhì)量管理制度、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制制度、各產(chǎn)品的工藝指導(dǎo)書、關(guān)鍵控制點控制程序以及一些其他的質(zhì)量管理文件，規(guī)范員工的操作和產(chǎn)品的質(zhì)量管理，保證產(chǎn)品的`質(zhì)量。

　　崗位職責(zé)：

　　一、以身作則，模范遵守公司的各項規(guī)章制度，大公無私地對相關(guān)工作進行規(guī)范檢查，真實及時地作好相關(guān)記錄。按時作出工作報告，重大問題必須及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

　　二、檢查公司各崗位人員是否履行各自職責(zé)，認(rèn)真負(fù)責(zé)、忠于職守。

　　三、檢查公司衛(wèi)生管理制度的落實情況，檢查公司的物資采購、食品加工、餐具消毒等

　　工作是否按照工作程序進行，檢查食堂食品質(zhì)量是否符合公司規(guī)定。

　　四、檢查公司各項規(guī)章制度的落實狀況和重大任務(wù)的完成度及質(zhì)量狀況。

　　五、熟悉公司員工處罰條例的各項規(guī)定，對有損工作的行為進行必要的處罰，以達到教育本人，警示他人，糾正錯誤的目的。

　　六、恪盡職守、盡心盡責(zé)、走動管理，深入工作，不主觀片面，定論重事實、有依據(jù)。

　　七、認(rèn)真及時地完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

食品化驗崗位職責(zé)3

　　1、負(fù)責(zé)肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生產(chǎn)操作中微生物、理化指標(biāo)的監(jiān)測、檢驗，做到準(zhǔn)確無誤。

　　2、負(fù)責(zé)本崗儀器、設(shè)備的`使用及維護保養(yǎng)，嚴(yán)格執(zhí)行儀器、設(shè)備的操作規(guī)程，保證儀器、設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。

　　3、負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫《檢驗原始記錄》。

　　4、負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫《檢驗報告單》，(化驗結(jié)果核對后填寫，一式五份)。

　　5、負(fù)責(zé)本崗藥品的使用管理。嚴(yán)格執(zhí)行藥品、化學(xué)試劑、危險品管理制度，按照程序標(biāo)準(zhǔn)使用，確�；�驗工作的安全。

　　6、負(fù)責(zé)化驗室的清潔衛(wèi)生，按照要求搞好本崗的日常衛(wèi)生，(包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設(shè)備)

食品化驗崗位職責(zé)4

　　1、對化驗室的工器具、化學(xué)試劑安全、危險品保存負(fù)責(zé)。

　　2、嚴(yán)格按照檢驗制度對公司原輔料、產(chǎn)成品進行檢測，將結(jié)果匯報給部門經(jīng)理。

　　3、嚴(yán)格按照《操作性前提方案》要求對生產(chǎn)用水、食品接觸面等進行微生物、理化檢測項目，將結(jié)果匯報給部門經(jīng)理。

　　4、參與對不合格品的評審、驗證工作。

　　5、對公司計量檢測器具進行定期檢測。

　　6、完成對檢驗數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、匯總。

　　7、對檢驗報告、原始記錄進行存檔管理，保存時間不得少于2年。

　　8、不斷提高自身的.業(yè)務(wù)水平，學(xué)習(xí)先進的檢驗方法。

　　9、加強自身學(xué)習(xí)，每月對檢測標(biāo)準(zhǔn)進行查詢，并及時更新。

　　10、按照要求對鍋爐水以及污水處理出水質(zhì)量進行檢驗。

食品化驗崗位職責(zé)5

　　1、負(fù)責(zé)對汽、水品質(zhì)進行監(jiān)督。鍋爐運行時，根據(jù)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，對鍋爐的給水、爐水及蒸汽進行化學(xué)分析，檢查汽水品質(zhì)是否符合要求。這項工作對鍋爐的安全運行起著“哨兵”的作用，必須化驗及時，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。

　　2、負(fù)責(zé)對鍋爐用水的源水處理。保證補給鍋爐合格的軟水或軟化除堿水。根據(jù)爐水的水質(zhì)情況，向汽鍋內(nèi)定量投加防垢劑或其它藥劑，以保證鍋爐用水的各項指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、負(fù)責(zé)給鍋爐進行防腐。鍋爐防腐包括運行鍋爐的防腐蝕和停用鍋爐的`保養(yǎng)、維護兩項工作。

　　4、負(fù)責(zé)對鍋爐進行化學(xué)清洗。鍋爐的清洗工作，包括新投入運行前煮爐和舊爐化學(xué)除垢兩項工作。

　　5、接受分廠生產(chǎn)主管安排的臨時任務(wù)。

　　6、嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度，服從分配。

　　7、熟悉并掌握設(shè)備、儀器、藥劑的性能、性質(zhì)和使用方法，嚴(yán)格按操作規(guī)程化驗。

　　8、化驗員要根據(jù)水質(zhì)情況及時指導(dǎo)司爐工排污，防止鍋爐腐蝕、結(jié)垢，延長鍋爐使用壽命。

　　9、每班至少化驗水質(zhì)4次，對水質(zhì)超標(biāo)情況要及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并做好水質(zhì)化驗記錄。

　　10、定期清洗交換器，防止交換器失效，鍋爐進生水。

　　11、每天負(fù)責(zé)收集處置化驗廢液，防止環(huán)境污染事故的發(fā)生。

　　12、嚴(yán)格遵守采樣操作規(guī)程，認(rèn)真進行現(xiàn)場測試項目的檢測并填好采樣記錄。

　　13、嚴(yán)格按照各個檢測項目的檢測實施細(xì)則進行檢測工作，對檢測數(shù)據(jù)的正確性負(fù)責(zé)，做好各種原始記錄。

　　14、定期檢查化驗儀器以及各項安全實施，使其保持完好狀態(tài)。

　　15、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平，保質(zhì)保量完成各項工作。

　　16、嚴(yán)格遵守保密制度，不得隨意復(fù)制、散發(fā)各種檢測報告，不得泄露原始數(shù)據(jù)。

　　17、檢測人員需持“上崗操作證”上崗工作。

食品化驗崗位職責(zé)6

　　1、協(xié)助質(zhì)量主管制定化驗室管理制度，并依據(jù)產(chǎn)品執(zhí)行的檢驗標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范檢驗操作規(guī)程，設(shè)計記錄檢驗數(shù)據(jù)表格;

　　2、根據(jù)產(chǎn)品檢驗規(guī)定，對每批次入庫成品進行檢驗工作(包括產(chǎn)品感官、理化分析、微生物檢驗、凈含量、包裝等方面進行檢驗)，并出具檢測報告，報領(lǐng)導(dǎo)審核、批準(zhǔn);

　　3、依據(jù)成品檢驗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對所檢驗批次成品判定合格與否，并對判定結(jié)果負(fù)責(zé);

　　4、依據(jù)檢驗標(biāo)準(zhǔn)，按頻次對水質(zhì)、人員、設(shè)備等食品接觸面、環(huán)境進行檢測，對于檢測的數(shù)據(jù)及時反饋至上級領(lǐng)導(dǎo)和生產(chǎn)部，并對出現(xiàn)的異常進行跟蹤直至檢驗合格;

　　5、負(fù)責(zé)各項檢驗記錄存檔、管理工作。做好每月實驗室檢測報表匯總工作;

　　6、負(fù)責(zé)日常樣品的檢測、留樣觀察等相關(guān)的樣品管理工作;

　　7、負(fù)責(zé)化驗室試劑的配制與藥品的分類管理工作;

　　8、協(xié)助質(zhì)量主管完成實驗室儀器、試劑的請購工作，儀器設(shè)備的管理和使用，試劑耗材管理和使用;負(fù)責(zé)低值易耗品消耗情況匯總及剩余量盤點;

　　9、協(xié)助質(zhì)量主管完成產(chǎn)品每年的送外檢工作和化驗室各項檢測儀器的`臺賬和檢定計劃、產(chǎn)品送檢和檢測報告的取回;

　　10、負(fù)責(zé)統(tǒng)計分析成品檢驗合格率，對檢驗不合格項目進行分析并提出改善意見;

　　11、及時向上級反映各類品質(zhì)異常問題;

　　12、完成上級交代的其他任務(wù);

食品化驗崗位職責(zé)7

　　1、全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)全過程的.產(chǎn)品質(zhì)量抽樣、檢驗，封存及留樣登記;

　　2、匯總整理和保管好各種檢驗數(shù)據(jù)資料，建立完整的質(zhì)量檢驗臺賬;

　　3、對檢驗中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題應(yīng)及時進行信息、數(shù)據(jù)的分析，并及時向上級匯報;

　　4、實驗室測量儀器的清理、維護、保養(yǎng)。

食品化驗崗位職責(zé)8

　　職責(zé)描述:

　　1、負(fù)責(zé)檢驗設(shè)備的使用管理和日常維護,確保所用儀器設(shè)備的準(zhǔn)確度和檢定;

　　2、負(fù)責(zé)原輔材料、委外產(chǎn)品、過程產(chǎn)品、紙箱、最終產(chǎn)品感官、理化、微生物指標(biāo)檢驗及出具檢驗報告(合格/不合格);

　　3、負(fù)責(zé)及時、完整、正確的做好相關(guān)檢驗記錄或報告、按時完成對檢驗數(shù)據(jù)進行匯總,提供相應(yīng)的質(zhì)量信息,并保管和定期歸檔工作;

　　4、負(fù)責(zé)被檢驗原輔材料樣品(標(biāo)樣)和檢驗室相關(guān)化學(xué)藥品和有毒有害物品的專門管理;

　　5、負(fù)責(zé)向索取供應(yīng)方相應(yīng)的`檢驗報告、產(chǎn)品合格證等有關(guān)證明。

　　任職要求:

　　1、全日制大專及以上學(xué)歷;

　　2、食品、檢驗相關(guān)專業(yè);

　　3、2年以上從事化驗室檢驗工作經(jīng)驗,并具備食品檢驗工中級資格證;

　　4、熟悉食品檢驗標(biāo)準(zhǔn)與檢驗方法的相關(guān)知識;

　　5、熟練使用自動化辦公軟件,具備獨立進行理化和微生物檢驗工作的操作技能;熟悉實驗室藥劑一般特性。

　　6、品行端正、敬業(yè)愛崗,富有團隊合作和勤奮工作精神。

　　7、優(yōu)秀的應(yīng)屆畢業(yè)生也歡迎!

食品化驗崗位職責(zé)9

　　一、配合飲食服務(wù)中心對本單位食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況；

　　二、定期本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)；

　　三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；

　　四、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的.不符合要求的行為及時制止并提出處理意見；

　　五、對食品安全檢驗工作進行管理；

　　六、參與飲食服務(wù)中心組織的市場詢價；

　　七、完成飲食服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　飲食服務(wù)中心

　　20xx年xx月xx日

食品化驗崗位職責(zé)10

　　1、遵守化驗室各項規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī)，按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗操作規(guī)程及時準(zhǔn)確地完成檢驗任務(wù)，服從經(jīng)理工作安排，保證安全生產(chǎn)。

　　2、負(fù)責(zé)物料、中間產(chǎn)品及成品的.分析檢驗工作。

　　3、在檢驗過程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或異常現(xiàn)象，應(yīng)及時匯報，并協(xié)同查找原因，妥善處理。

　　4、按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護、校正等工作。

　　5、及時、準(zhǔn)確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。

　　6、對出現(xiàn)的質(zhì)量問題或檢驗事故，不匯報甚至弄虛作假而造成的后果負(fù)責(zé)。

食品化驗崗位職責(zé)11

　　1、負(fù)責(zé)本單位餐飲服務(wù)食品安全管理制度的制定以及實施。

　　2、組織從業(yè)人員食品知識培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案，督促從業(yè)人員進行健康檢查，建立檔案。

　　3、落實食品原料、食品添加劑等采購索證需要、進貨查驗，記錄和食品添加貯存、使用進行管理。

　　4、對餐具的清洗、消毒、維護進行規(guī)范管理并做好消毒記錄。

　　5、監(jiān)督檢查食品加工過程并記錄。

　　6、對場所環(huán)境衛(wèi)生和廚餐垃圾處理進行管理并進行登記。

　　7、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時，及時報告餐飲監(jiān)督部門并配合調(diào)查處理。

　　8、其他保證餐管食品服務(wù)安全有關(guān)的`管理工作。

　　4、食品安全協(xié)管員工作職責(zé)

食品化驗崗位職責(zé)12

　　一、做好與食品監(jiān)管職能部門的溝通協(xié)調(diào)，掌握全村食品從業(yè)單位的'基本信息，建立健全基本檔案。

　　二、加強對本村食品安全的日常巡查工作，主動配合縣有關(guān)部門抓好本村食品從業(yè)單位的日常監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)并報告無照無證、涉嫌制售假冒偽劣食品等違法行為。

　　三、按照上級統(tǒng)一部署，并結(jié)合本村實際，開展食品安全專項整治工作。

　　四、做好宣傳和信息報送工作，認(rèn)真宣傳國家有關(guān)食品安全方針、政策和法律法規(guī)等知識，及時報送有關(guān)信息。

　　五、收集、反映廣大群眾對政府及監(jiān)管部門食品監(jiān)管工作的意見和建議，及時了解掌握群眾對食品監(jiān)管的希望和要求。

　　六、積極做好上級交辦的食品安全監(jiān)管方面的其他工作。

食品化驗崗位職責(zé)13

　　1、遵守化驗室各項規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī)，按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗操作規(guī)程及時準(zhǔn)確地完成檢驗任務(wù)，服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，保證安全生產(chǎn)。

　　2、負(fù)責(zé)原輔料、中間產(chǎn)品及成品的分析檢驗工作。

　　3、在檢驗過程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或異�，F(xiàn)象，應(yīng)及時匯報，并協(xié)同查找原因，妥善處理。

　　4、按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的.維護、校正等工作。

　　5、及時、準(zhǔn)確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。

　　6、對出現(xiàn)的質(zhì)量問題或檢驗事故，應(yīng)及時上報，不得隱瞞或弄虛作假。

食品化驗崗位職責(zé)14

　　1、熟悉化驗室工作基本流程，包括理化、微生物等檢測檢驗流程;

　　2、熟悉化驗室常規(guī)檢測儀器操作，按照儀器設(shè)備、計量器具檢定和管理制度做好化驗儀器、設(shè)備的日常維護;

　　3、參與檢測方法與質(zhì)量控制技術(shù)的研究，編寫相關(guān)檢驗方法的作業(yè)指導(dǎo)書及方法驗證;

　　4、按時按質(zhì)完成原料、成品及其他樣品檢驗任務(wù)對結(jié)果準(zhǔn)確性負(fù)責(zé);

　　5、管理各項化驗數(shù)據(jù)，要求整齊、清晰、準(zhǔn)確與規(guī)范地填寫相關(guān)記錄文件;

　　6、參與質(zhì)量管理體系審核及認(rèn)證;

　　7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的`其他工作。

食品化驗崗位職責(zé)15

　　1、負(fù)責(zé)產(chǎn)品理化、微生物檢驗工作

　　2、負(fù)責(zé)貨品貯存期間品質(zhì)監(jiān)控及加工過程中動態(tài)監(jiān)控工作

　　3、負(fù)責(zé)貨品退返檢驗工作

　　4、負(fù)責(zé)工作現(xiàn)場的環(huán)境管理及檢驗工具的`校正工作

　　5、負(fù)責(zé)編制及修改相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作

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