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      1. 餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)

        時(shí)間:2023-03-01 17:52:01 崗位職責(zé) 我要投稿

        餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)

          在不斷進(jìn)步的時(shí)代,人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場(chǎng)合不斷增多,制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因?yàn)槁毼环峙洳缓侠矶鴮?dǎo)致部門(mén)之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。我敢肯定,大部分人都對(duì)制定崗位職責(zé)很是頭疼的,下面是小編整理的餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé),希望能夠幫助到大家。

        餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)

        餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)1

          1、主持前廳的全面服務(wù)工作。

          2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序,是否對(duì)賓客服務(wù)周到,熱情有禮。

          3、檢查前廳員工的`儀表,儀態(tài)和工作質(zhì)量,檢查設(shè)施設(shè)備是否可正常使用;

          4、按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)布置前廳、就餐場(chǎng)所整齊有序,美觀清爽。

          5、對(duì)員工素質(zhì),工作效率,服務(wù)水準(zhǔn)等富有管理和培訓(xùn)的重要性。

        餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)2

          崗位職責(zé)

          ●崗位名稱(chēng):店長(zhǎng)

          ●直接下級(jí):樓面經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、會(huì)計(jì)、庫(kù)管

          ●崗位描述:全面負(fù)責(zé)單店的經(jīng)營(yíng)及管理工作。

          ●工作內(nèi)容:

          1、組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。

          2、執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。

          3、代表本店向公司做工作匯報(bào),并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。

          4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時(shí)采取措施解決。

          5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的`監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,控制本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗。

          6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推薦,合理安排人事調(diào)動(dòng)、任免。

          7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。

          8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育,關(guān)心員工的思想和生活,加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。

          9、協(xié)調(diào)、平衡各部門(mén)的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。

          10、負(fù)責(zé)證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類(lèi)證件。

          11、負(fù)責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

          12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。

        餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)3

          崗位職責(zé):

          1、負(fù)責(zé)本店的經(jīng)營(yíng)管理工作,保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。

          2、標(biāo)準(zhǔn)推行總部的規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

          3、代表本店向公司做工作匯報(bào),并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。

          4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量、衛(wèi)生環(huán)境,并及時(shí)采取措施解決。

          5、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作,確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效。

          6、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,控制本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗。

          7、日盤(pán)、周盤(pán)、月盤(pán)、固定資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)的執(zhí)行到位。

          8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育,關(guān)心員工的思想和生活,加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì),培訓(xùn)店里所有員工相關(guān)禮儀。

          9、協(xié)調(diào)、平衡各崗位的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。

          10、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。

          11、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效,及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見(jiàn)。

          職位要求:

          1、年齡25—32歲;

          2、至少2年連鎖餐飲業(yè)管理崗位經(jīng)驗(yàn),具備知名連鎖品牌管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;

          3、熟悉人事、訂貨、設(shè)備、訓(xùn)練、財(cái)務(wù)等管理流程為佳,有豐富的.行業(yè)知識(shí);

          4、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通能力,同時(shí)能承受較大的工作強(qiáng)度與工作壓力;

        餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)4

          1.對(duì)餐廳服務(wù)及銷(xiāo)售業(yè)績(jī)?nèi)婀芾聿⒇?fù)責(zé);

          2.確保按照公司標(biāo)準(zhǔn)為游客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

          3.完成部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo);

          4.負(fù)責(zé)餐廳的安全風(fēng)險(xiǎn)控制,查找安全隱患,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理和上報(bào);

          5.及時(shí)參加部門(mén)的經(jīng)營(yíng)會(huì)議。

        餐飲店長(zhǎng)的`崗位職責(zé)5

          1、協(xié)助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作,保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。

          2、編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),參與制定庭院、廚房的工作計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算等,并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

          3、負(fù)責(zé)制定庭院工作計(jì)劃,適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書(shū)。

          4、與總經(jīng)理、廚師長(zhǎng)共同分析經(jīng)營(yíng)成本,采取有效措施,加強(qiáng)成本控制。

          5、負(fù)責(zé)庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門(mén)的溝通合作,尤其是協(xié)調(diào)好前臺(tái)服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系,提高工作效率,減少不必要的`差錯(cuò)。

          6、負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見(jiàn)和建議,合理處理賓客投訴,并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

          7、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生,向員工提供安全的工作環(huán)境,負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。

        餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)6

          1、負(fù)責(zé)整個(gè)店面的日常管理,執(zhí)行公司的管理制度,貫徹公司下達(dá)的方針政策;

          2、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)與利潤(rùn)指標(biāo);

          3、負(fù)責(zé)與顧客進(jìn)行良好溝通,維護(hù)客戶關(guān)系;保持良好的顧客滿意度;

          4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開(kāi)展,管控餐廳各項(xiàng)成本以提高利潤(rùn),確保營(yíng)運(yùn)工作的順暢和穩(wěn)定;

          5、店面團(tuán)隊(duì)建設(shè),指導(dǎo)、培訓(xùn)、發(fā)展下屬;

          6、負(fù)責(zé)整個(gè)店面的日常管理,執(zhí)行公司的管理制度,貫徹公司下達(dá)的`方針政策;

          7、負(fù)責(zé)店面員工的招聘;

          8、維持門(mén)店及公司品牌形象。

        餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)7

          1、全面負(fù)責(zé)餐廳的'管理工作,保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn);

          2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

          3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo);

          4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理,嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用;

          5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效,及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見(jiàn);

          6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作,確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效;

          7、督導(dǎo)貴賓服務(wù),接待重要客人,深入現(xiàn)場(chǎng),確保優(yōu)質(zhì)服務(wù);

          9、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

        餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)8

          1、全面主持店面的管理工作,配合總部的各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施,保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常、有序進(jìn)行;

          2、執(zhí)行總部下達(dá)的`各項(xiàng)任務(wù),并提供餐廳可行性分析;

          3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計(jì)中心、成本控制部門(mén)開(kāi)展餐飲市場(chǎng)調(diào)研、定位、設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)等工作

          4、擬定門(mén)店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);做好門(mén)店各個(gè)部門(mén)的分工管理工作;

          5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨,做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);

          6、監(jiān)督門(mén)店商品損耗管理,把握商品損耗尺度,嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用;

          7、掌握門(mén)店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí);

          8、監(jiān)督門(mén)店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

          9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

          10、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。

        餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)9

          1、按照總部統(tǒng)一要求,組織本店的營(yíng)運(yùn)工作。

          2、服從公司相關(guān)部門(mén)指導(dǎo),執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度,擬定本店工作計(jì)劃,接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。

          3、做好營(yíng)業(yè)高峰期的現(xiàn)場(chǎng)巡視,檢查服務(wù)和出品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

          4、嚴(yán)格控制本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出,實(shí)施有效成本控制,通過(guò)財(cái)務(wù)監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。

          5、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績(jī)考評(píng)與人才推薦,合理安排人事調(diào)動(dòng),強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對(duì)工作和生活的滿意度。

          6、常備不懈,確保下屬員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。

          7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營(yíng)的外圍關(guān)系,按照要求辦理本店各種證件的年檢工作,避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門(mén)罰款的`現(xiàn)象。

          8、每日組織班前例會(huì),分析當(dāng)日經(jīng)營(yíng)狀況,發(fā)現(xiàn)并及時(shí)解決問(wèn)題。

          9、根據(jù)總部整體營(yíng)銷(xiāo)工作安排,制定店鋪營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,并做好落地實(shí)施。

          10、提升管理能力,打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

        餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)10

          1、擬定門(mén)店發(fā)展計(jì)劃,進(jìn)行市場(chǎng)定位和可行性分析;

          2、負(fù)責(zé)成本控制,負(fù)責(zé)調(diào)研、定位;

          3、正式開(kāi)餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

          4、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

          5、門(mén)店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理;

        餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)11

          領(lǐng)導(dǎo)設(shè)立工作團(tuán)隊(duì)的目標(biāo),提升組織能力,以身作則:

          在發(fā)生客流高峰或突發(fā)事件時(shí)保持冷靜,確保門(mén)店的正常營(yíng)運(yùn)并為伙伴作出積極的榜樣。

          對(duì)伙伴進(jìn)行培訓(xùn)并確;锇樘峁﹥(yōu)質(zhì)的.顧客服務(wù)以表現(xiàn)出“顧客第一”的工作態(tài)度。

          制定行動(dòng)計(jì)劃并直接激勵(lì)和領(lǐng)導(dǎo)門(mén)店團(tuán)隊(duì)推動(dòng)公司項(xiàng)目的執(zhí)行,以實(shí)現(xiàn)營(yíng)運(yùn)和組織目標(biāo)。

          運(yùn)用正直、誠(chéng)實(shí)和求知的管理原則,提升咖世家的企業(yè)文化、價(jià)值和使命。

          計(jì)劃、確認(rèn)、傳達(dá)并委派相應(yīng)的工作和執(zhí)行,以確保門(mén)店?duì)I運(yùn)平穩(wěn)進(jìn)行。

          培訓(xùn)并指導(dǎo)門(mén)店團(tuán)隊(duì)采取行動(dòng)并達(dá)成營(yíng)運(yùn)目標(biāo)。經(jīng)常性地審視門(mén)店環(huán)境和主要營(yíng)運(yùn)指標(biāo),認(rèn)識(shí)問(wèn)題、利害關(guān)系以及抓住機(jī)會(huì)點(diǎn),對(duì)門(mén)店團(tuán)隊(duì)進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo),以達(dá)成營(yíng)運(yùn)目標(biāo)。

          計(jì)劃和執(zhí)行為工作團(tuán)隊(duì)制定戰(zhàn)略和營(yíng)運(yùn)計(jì)劃,加以管理執(zhí)行,并對(duì)結(jié)果進(jìn)行評(píng)估:

          監(jiān)控和管理門(mén)店的人員編制情況,以確;锇榈穆殬I(yè)發(fā)展和人才招募,進(jìn)而滿足和維持門(mén)店的營(yíng)運(yùn)需要

        餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)12

          1. 根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃,負(fù)責(zé)制定項(xiàng)目點(diǎn)季度、月度經(jīng)營(yíng)。

          2. 組織執(zhí)行公司制定的績(jī)效考核各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、要求、流程。

          3. 負(fù)責(zé)定期組織項(xiàng)目點(diǎn)晨會(huì)、出品會(huì)議,及時(shí)現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題并制定,改進(jìn)提升。

          4. 負(fù)責(zé)根據(jù)項(xiàng)目點(diǎn)經(jīng)營(yíng)分析,制定控制食材成本、非食材成本的措施,提高利潤(rùn)。

          5. 認(rèn)真做到開(kāi)餐前、中、后巡視各崗位各環(huán)節(jié),并指導(dǎo)提高員工工作質(zhì)量。

          6. 負(fù)責(zé)按照公司大掃除標(biāo)準(zhǔn),督促并關(guān)注各部門(mén)的.大掃除清潔工作。

          7. 定期與甲方領(lǐng)導(dǎo)、膳食委員會(huì)、員工溝通,收集反饋意見(jiàn),并整改回復(fù),提高客戶滿意度。

          8. 組織團(tuán)建活動(dòng),關(guān)注員工生活。

          9. 認(rèn)真核對(duì)每日?qǐng)?bào)表盈虧情況,知悉各菜用料所占盈利百分比情況,并對(duì)不足之處有效改善。

          10.定期組織員工培訓(xùn),提升服務(wù)技能、出品操作技能。

        餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)13

          1、按照總部統(tǒng)一要求,組織本店的營(yíng)運(yùn)工作。

          2、服從公司相關(guān)部門(mén)指導(dǎo),執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度,擬訂本店工作計(jì)劃,接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。

          3、做好營(yíng)業(yè)高峰期的現(xiàn)場(chǎng)巡視,檢查服務(wù)和出品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)解決。

          4、嚴(yán)格控制本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出,實(shí)施有效成本控制,通過(guò)財(cái)務(wù)監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行,。

          5、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績(jī)考評(píng)與人才推薦,合理安排人事調(diào)動(dòng),強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對(duì)工作和生活的滿意度。

          6、常備不懈,確保下屬員工的`人身和財(cái)產(chǎn)安全。

          7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營(yíng)的外圍關(guān)系,負(fù)責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作,避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門(mén)罰款現(xiàn)象。

          8、每日組織班前例會(huì),分析當(dāng)日經(jīng)營(yíng)狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

          9、根據(jù)總部整體營(yíng)銷(xiāo)工作安排,負(fù)責(zé)制定店鋪營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,并做好落地實(shí)施。

          10、提升管理能力,打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

        餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)14

          一、宣布與執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)指令和規(guī)定

          傳達(dá)、執(zhí)行公司總部的各項(xiàng)指令及規(guī)定。

          負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、門(mén)店?duì)I運(yùn)管理手冊(cè)的條文。

          二、制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)

          營(yíng)業(yè)額指標(biāo);

          費(fèi)用控制目標(biāo);

          廚房、吧臺(tái)的成本率、毛利率目標(biāo)

          店長(zhǎng)需根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo),結(jié)合本店的`實(shí)際情況,制定出完成本月銷(xiāo)售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃,包括營(yíng)業(yè)計(jì)劃、采購(gòu)計(jì)劃、銷(xiāo)售促進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用控制計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃和外賣(mài)計(jì)劃,亦可細(xì)分為月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃等;及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題。結(jié)合實(shí)際門(mén)店運(yùn)營(yíng)情況,敢于、善于提出各種合理化建議。

          三、單店員工的安排與管理

          每日對(duì)員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理;同時(shí),每日對(duì)所有的樓面人員進(jìn)行服務(wù)規(guī)范培訓(xùn);

          對(duì)員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績(jī)效考核;

          抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè),熟悉和掌握員工的思想狀況,時(shí)時(shí)激勵(lì)員工保持高昂的工作熱情,形成良好的工作狀態(tài),讓員工具有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。

          不斷的對(duì)員工進(jìn)行在職培訓(xùn),以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平,提高門(mén)店員工的工作效率;

          參與工商、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫等政府職能部門(mén)的事務(wù)處理,并保持良好的互動(dòng)關(guān)系;

        餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)15

          1、對(duì)餐廳實(shí)行全面管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù);

          2、負(fù)責(zé)監(jiān)督管理員工日常的工作流程,包括服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、勞動(dòng)紀(jì)律及的執(zhí)行情況;

          3、實(shí)時(shí)掌握餐廳經(jīng)營(yíng)情況,制定中、短期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃;

          4、細(xì)化餐廳各個(gè)職位的.工作流程,并實(shí)施監(jiān)督;

          5、協(xié)調(diào)安排員工班次,合理分工,確保部門(mén)平日及節(jié)假日期間的正常運(yùn)營(yíng);

          6、定期組織餐廳員工進(jìn)行各類(lèi)提高培訓(xùn),熟練掌握服務(wù)技能,培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高效的工作作風(fēng);

          7、檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量。

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