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餐廳公司營運部崗位職責(zé)
在社會發(fā)展不斷提速的今天，我們每個人都可能會接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。制定崗位職責(zé)的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編為大家整理的餐廳公司營運部崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
一、營運經(jīng)理
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1、大專以上文化程度，三年以上商業(yè)企業(yè)管理經(jīng)驗；
2、熟悉商業(yè)服務(wù)工作的管理程序及標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)掌握現(xiàn)代商業(yè)零售業(yè)的營運管理模式；
3、具有較強的溝通組織協(xié)調(diào)能力，善于處理各方面的關(guān)系；
4、具有語言講解能力、寫作能力和督導(dǎo)下屬的能力；
5、思維敏捷，責(zé)任心強具有上進心和親和力。
（二）崗位職責(zé)
1、全面落實公司下達的各項經(jīng)營指標(biāo)的完成。
2、負責(zé)指導(dǎo)督促現(xiàn)場日常事務(wù)，不斷完善現(xiàn)場管理的各項工作。
3、作好月度經(jīng)營分析會。
4、監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)營運主管的日常工作，不定期巡視賣場。
5、監(jiān)督、檢查指導(dǎo)本區(qū)域的商品陳列、環(huán)境衛(wèi)生及銷售氛圍的營造。
6、安排商戶進場，落實合同條款的逐一執(zhí)行。
7、制定培訓(xùn)計劃，定期對營運主管和營業(yè)員進行系統(tǒng)化培訓(xùn)，建立優(yōu)秀團隊。
8、根據(jù)公司要求和實操情況，制定和完善工作規(guī)范、工作標(biāo)準(zhǔn)和工作流程。
9、及時處理和解決本區(qū)域賣場重大突發(fā)事件。
10、定期組織、安排市調(diào)工作，及時掌握市場變化，調(diào)整經(jīng)營思路。
11、本部門商戶促銷活動的組織、安排。
12、本部門商戶的全方位溝通，詳細掌握每一個商戶的經(jīng)營狀況和存在問題，及時 為商戶提供可行性經(jīng)營、調(diào)整方案。
13、負責(zé)召開本部門工作會議，完整、詳細轉(zhuǎn)達公司和上級的指令、通知、通報等
并及時落實到位。
14、按時、按標(biāo)準(zhǔn)完成各種數(shù)據(jù)、報表的制作、填寫、上報工作。
15、根據(jù)本部門實際經(jīng)營情況，調(diào)查了解經(jīng)營動態(tài)，對規(guī)劃布局、業(yè)種品牌配置、經(jīng)營管理等做出可行性調(diào)整方案并及時上報上級領(lǐng)導(dǎo)審批；
16、組織、安排本部門經(jīng)營商戶租金、管理費等費用的收繳工作；
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1、對營業(yè)現(xiàn)場的監(jiān)督檢查：
（1）認(rèn)真巡視賣場，對違反紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度不規(guī)范的營業(yè)員批評指正。
�。�2）檢查賣場各項設(shè)施的運行安全，消防安全是否存在隱患，環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。
�。�3）定期檢查賣場商品質(zhì)量、商品價格和商品陳列、超范圍經(jīng)營，對檢查結(jié)果做
詳細記錄，對不達標(biāo)的商鋪提出批評，并責(zé)令改正。
（4）每周一進行本部門衛(wèi)生檢查，將檢查結(jié)果記錄并存檔作為考核專柜的依據(jù)。
2、對樓面經(jīng)營狀況的管理：
每周二次（周二、五）進行連日無銷售記錄柜組進行分析，找出原因并將信
息反饋上級領(lǐng)導(dǎo)。
3、對商戶的管理;
�。�1）指導(dǎo)并協(xié)助營運主管建立商戶服務(wù)檔案。
�。�2）定期走訪商戶、為商戶作好參謀。
�。�3）認(rèn)真聽取商戶的意見建議，耐心解答商戶的咨詢和疑問，并熱情為商戶解決
實際困難問題。
�。�4）指導(dǎo)并協(xié)助營運主管向商戶宣傳公司各項管理規(guī)定，及時傳達公司有關(guān)通知。
�。�5）接待新進場商戶，指導(dǎo)并協(xié)助營運主管為其協(xié)調(diào)、辦理進場裝修、貨物進場、員工上崗等手續(xù)。
4、對員工的管理：
�。�1）指導(dǎo)營運主管深入員工，了解員工心理，切實解決員工工作、生活、學(xué)習(xí)中的實際問題。
（2）指導(dǎo)營運主管對營業(yè)員做好崗位介紹，進行崗位培訓(xùn)，并進行考核。
5、組織、召開本部門工作會議，不定期參加營業(yè)員早班會的組織召開。
二、營運主管
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1、具有大中專以上文化程度，一年以上商業(yè)工作經(jīng)驗。
2、熟悉商場的各項管理制度，具有一定的商品知識。
3、工作勤勉，踏實，秉公辦事，以身作則。
4、熟悉《消費者權(quán)益保護法》、新“三包”規(guī)定等國家政策、法規(guī)相關(guān)規(guī)定。
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1、負責(zé)做好本區(qū)域的現(xiàn)場管理工作。
2、按要求對本區(qū)域各柜位經(jīng)營情況進行監(jiān)督和檢查。
3、負責(zé)處理日常事務(wù)性工作。
4、協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)的工作。
5、負責(zé)配合安管部做好閉店后清場工作。
6、負責(zé)本業(yè)種區(qū)域備品的申領(lǐng)、發(fā)放、登記、保管工作。
7、負責(zé)做好營業(yè)員思想工作。
8、掌握員工思想動態(tài)，解決員工實際問題。
9、根據(jù)現(xiàn)場管理需要，定期為員工培訓(xùn)。
10、負責(zé)與商戶協(xié)調(diào)商品調(diào)價、讓利、贈送、宣傳等各項促銷工作。
11、負責(zé)與商戶協(xié)調(diào)商品調(diào)換、撤柜等工作。
12、負責(zé)協(xié)調(diào)處理商戶結(jié)算工作。
13、負責(zé)執(zhí)行國家相關(guān)的物價質(zhì)量政策，審核、檢查物價標(biāo)簽的使用情況，指導(dǎo)營業(yè)員規(guī)范填寫、使用物價簽。
14、及時處理和解決現(xiàn)場突發(fā)、緊急事件。
15、協(xié)助客服中心及時處理和解決顧客投訴。
16、營業(yè)員的考勤管理和賣場違紀(jì)的糾正、處罰，應(yīng)書面做好每個營業(yè)員的考勤及違紀(jì)情況的記錄，隨時備公司和經(jīng)營商戶的核查。
17、按規(guī)定組織、召開營業(yè)人員早、晚會。
18、經(jīng)營商戶上貨、退貨的驗、批。
19、協(xié)助企劃部安排企劃活動商品信息的及時傳達。
20、按上級指示組織、安排人員積極參加公司的各項活動。
21、定期對營業(yè)員進行公司制度、職業(yè)操守、商品知識和銷售技巧的培訓(xùn)。
22、對本區(qū)域各柜位促銷活動及外賣活動的監(jiān)督、檢查。
23、完整、詳細地傳達公司和上級的指令、通知、通報至每一名商戶和每一名營業(yè)員，并按要求落實執(zhí)行到位。
24、安排、協(xié)助商戶進場、裝修、退場等事宜，并全程監(jiān)督和管理。
25、關(guān)心、愛護營業(yè)員，合理調(diào)整工作作風(fēng)和工作方法，了解營業(yè)員的實際困難，盡心盡力地給予解決；
26、協(xié)助安管人員負責(zé)早上營業(yè)員的入場工作和晚上下班后的清場工作。
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1、營業(yè)前，根據(jù)簽到查實到崗人數(shù)，檢查晨會營業(yè)員儀容儀表，督促上崗人員提前五分鐘進入崗位。
2、營業(yè)中檢查商品陳列是否豐富，柜臺服務(wù)是否規(guī)范，是否使用禮貌用語物價標(biāo)簽填寫是否準(zhǔn)確，懸掛是否正確，對違規(guī)者給予糾正。
3、營業(yè)結(jié)束后，督促營業(yè)員做好結(jié)帳，盤點遮蓋工作。
4、晚班結(jié)束后，協(xié)同安保人員做好清場工作，并做詳細記錄，對當(dāng)日未解決的問題做重要記錄，以便次日及時跟進處理。
5、對表現(xiàn)差的營業(yè)員要進行教育幫助，讓其從思想上根除不良習(xí)氣，端正工作態(tài)度，對表現(xiàn)好的員工要盡可能給予表揚，以點帶面帶動整個品類的管理工作。
6、工作中要大膽管理，不徇私情。
7、對每月費用扣繳明細單據(jù)進行填寫并及時傳遞，對有疑義的扣繳單做核實和解釋，保障結(jié)算工作的順利進行。
8、協(xié)調(diào)好顧客投訴案件及突發(fā)事件，若發(fā)現(xiàn)重大問題應(yīng)及時向上級匯報。
9、每日收集商戶銷售數(shù)據(jù)并制表登記。
10、每月1日、20日進行兩次市場調(diào)查，并寫出分析報告。
11、整理、存檔公司各類數(shù)據(jù)信息，并做好保密工作。
12、定期對本部營業(yè)員進行商品知識的培訓(xùn)，并指導(dǎo)營業(yè)員規(guī)范填寫物價簽。
13、每周進行一次商品資質(zhì)、質(zhì)量、價格、計量大檢查。詳細記錄檢查結(jié)果，并上交營運經(jīng)理。
14、督促營業(yè)員下班前或打烊時接待好最后一位顧客。
結(jié)合實際，我們向陽商管公司營運主管需要人數(shù)為：10人。4人為摩爾街主管，淘寶街為4人，外圍及主力店2人，以上人員均為倒班（兩班對班）運行。
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