餐飲店部門崗位職責(zé)

餐飲店部門崗位職責(zé)

　　在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級(jí)、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。我敢肯定，大部分人都對(duì)制定崗位職責(zé)很是頭疼的，以下是小編為大家整理的餐飲店部門崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐飲店部門崗位職責(zé)1

　　1、物資到貨后，采購(gòu)員確認(rèn)到貨物資，將其采購(gòu)合同轉(zhuǎn)換成報(bào)檢單，然后打印，一式三份。采購(gòu)員簽名，將報(bào)檢單及有關(guān)技術(shù)協(xié)議分發(fā)給原材料檢驗(yàn)員檢驗(yàn)，若緊急需在報(bào)檢單上注明“緊急”字樣。

　　2、檢驗(yàn)員檢驗(yàn)完成簽字，一聯(lián)檢驗(yàn)員留存，二聯(lián)燈具倉(cāng)庫(kù)留存對(duì)賬，三聯(lián)交由當(dāng)事采購(gòu)員，采購(gòu)員將報(bào)檢單和合同附在一起將合格物品交由倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)，不合格物品給供應(yīng)商進(jìn)行退換。

　　3、倉(cāng)管對(duì)合格物資辦理入庫(kù)手續(xù)后，報(bào)檢單、合同及入庫(kù)單交由采購(gòu)員簽字確認(rèn)，倉(cāng)庫(kù)最后將手續(xù)辦理齊全的黃聯(lián)入庫(kù)單、報(bào)檢單與采購(gòu)合同返還給采購(gòu)員，采購(gòu)員登記臺(tái)帳后將合同和報(bào)檢單附一起存在采購(gòu)合同檔案中，入庫(kù)單按供方整理存放。

　　4、票貨同行的，在物資入庫(kù)后，采購(gòu)員立即核對(duì)入庫(kù)單和發(fā)票是否一致(供方名稱、單價(jià)、總價(jià)、稅率、數(shù)量、規(guī)格型號(hào))。

　　5、款到發(fā)貨的，要求在貨到十天內(nèi)發(fā)票要上交到財(cái)務(wù);貨到月付的，要求貨到二十天內(nèi)欠票金額不能大于欠款金額;對(duì)于不能夠及時(shí)到的發(fā)票，要及時(shí)打電話催用戶開(kāi)發(fā)票，確保發(fā)票的及時(shí)到位。

　　6、收到發(fā)票的三日內(nèi)采購(gòu)經(jīng)辦人完成發(fā)票的`審驗(yàn)工作，核對(duì)一致的發(fā)票確認(rèn)簽收;采購(gòu)經(jīng)辦人將已審驗(yàn)合格的發(fā)票附入庫(kù)單一起在個(gè)人發(fā)票登記本上登記，并在KIS系統(tǒng)“采購(gòu)發(fā)票”模塊中將本次發(fā)票和入庫(kù)單核消之后交財(cái)務(wù)部，由財(cái)務(wù)部成本核算會(huì)計(jì)簽收。

　　7、采購(gòu)經(jīng)辦人對(duì)及時(shí)全額收回所采購(gòu)物資的發(fā)票負(fù)全責(zé)，若發(fā)生發(fā)票缺失、毀損，采購(gòu)經(jīng)辦人應(yīng)負(fù)責(zé)賠償。

餐飲店部門崗位職責(zé)2

　　1、主持采購(gòu)部的全面工作，采購(gòu)部經(jīng)理崗位職責(zé)。

　　2、領(lǐng)導(dǎo)采購(gòu)部門按部門的工作職能做好工作。

　　3、根據(jù)項(xiàng)目營(yíng)銷計(jì)劃和施工計(jì)劃制訂采購(gòu)計(jì)劃，并督導(dǎo)實(shí)施。

　　4、制定本部門的物資管理相關(guān)制度，使之規(guī)范化。

　　5、制定物資采購(gòu)原則，并督導(dǎo)實(shí)施。

　　6、做好采購(gòu)的預(yù)測(cè)工作，根據(jù)資金運(yùn)作情況，材料堆放程度，合理進(jìn)行預(yù)先采購(gòu)。

　　7、定期組織員工進(jìn)行采購(gòu)業(yè)務(wù)知識(shí)的.學(xué)習(xí)，精通采購(gòu)業(yè)務(wù)和技巧，培養(yǎng)采購(gòu)人員廉潔奉公的情操。

　　8、帶頭遵守采購(gòu)制度，杜絕不良行為的產(chǎn)生。

　　9、控制好物資批量進(jìn)購(gòu)，避開(kāi)由于市場(chǎng)不穩(wěn)定所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　10、監(jiān)控項(xiàng)目物流的狀況，控制不合理的物資采購(gòu)和消費(fèi)。

　　11、進(jìn)行采購(gòu)收據(jù)的規(guī)范指導(dǎo)和審批工作，協(xié)助財(cái)會(huì)進(jìn)行工程的審核及成本的控制。

　　12、完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。

餐飲店部門崗位職責(zé)3

　　1、按時(shí)點(diǎn)名上崗，離崗時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并簽離準(zhǔn)確時(shí)間。

　　2、按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的`各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，擺臺(tái)用托盤，餐具要求無(wú)破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

　　3、了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等以便及時(shí)做好推銷工作。

　　4、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問(wèn)好，并幫助客人拉椅讓座。

　　5、開(kāi)餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺(tái)、結(jié)賬、送客。

　　6、時(shí)刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。

　　7、對(duì)VIP客人給予重點(diǎn)關(guān)注，對(duì)老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。

　　8、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題，必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)反饋給主管，尋求解決辦法。

　　9、當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。

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