火鍋店主管崗位職責9篇
在社會一步步向前發展的今天,很多地方都會使用到崗位職責,崗位職責是組織考核的依據。我敢肯定,大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的,下面是小編為大家整理的火鍋店主管崗位職責,僅供參考,大家一起來看看吧。
火鍋店主管崗位職責1
一、工作職責:負責協助主管的日常工作,督導及協助員工正確的服務程序,嚴格執行及指定員工遵守酒店的規章制度,在餐廳當值時協助服務工作,完成上級交辦的各項任務。
二、工作內容
1.了解管理階層設立的要領和服務標準,熟知餐廳提供之菜式及飲品;
2.負責協助主管檢查員工每天出勤,儀容儀表及衛生情況;
3.做好每餐的人員分工情況表并公平合理調配下屬工作;
4.協助主管檢視餐前的各項準備工作及餐后的.收尾工作;
5.在餐廳當班時負責招待顧客,與客戶建立良好關系,并做好適時推銷, 跟進上菜速度協助下屬完成工作;
6.做好現場督導,檢查員工的服務質量及出品標準;
7.關注新入職員工,并做好在崗培訓工作;
8.協助主管與員工之間溝通,提供有建設性的意見;
9.負責安排該區域內的器具使用并定期維護,不定期抽查員工對區域財產盤點數量是否屬實,發現問題及時處理,并及時檢查物品需領用情況,填寫領貨單,確保補充的及時性;
10.每天檢查所負責區域的維修工作、防火工作、衛生狀況,并向主管匯報;
11.能處理客戶的簡單投訴,如若處理不了則及時匯報之上司處理;
12.須服從上述服務及職責范圍。
火鍋店主管崗位職責2
1、帶領員工認真做好餐前準備,確保質量標準;
2、正式開餐后,督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、餐后組織服務員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛生,保持餐廳整潔和環境良好;
5、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度。
火鍋店主管崗位職責3
1、負責餓狼串說店鋪的.每日正常營運工作,帶領好自己的團隊;
2、領導屬下員工完成部門下達的各項任務和經營指標;
3、控制物料消耗和成本費用、保持餐廳設備設施整潔、完好;
4、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓,不斷提高全員業務素質。
火鍋店主管崗位職責4
1.負責包干區域的衛生打掃清潔及保持工作,開餐前搞好區域衛生,做好餐前準備。
2.按餐廳規定著裝,守時、快捷、遵守服務指揮。負責按標準做好各項營業準備工作。餐前準備好桌面清掃及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。
3.熟記餐廳桌號、臺號,負責傳菜工作的準確無誤,按上菜程序迅速送到服務員手里。保證對號上菜,熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配。了解近期店內各項推廣活動,并予積極做好相關工作。
4.傳菜過程中,輕、快、穩,不與客人爭道,做到禮字當先。做到六不端:新鮮度不夠不端,衛生不夠不端,數量不夠不端,形狀不對不端,顏色不對不端,配料不對不端,嚴把菜品質量關。
5.負責餐中前后臺協調,及時通知前臺服務人員菜品變更情況,做好廚房與前廳的聯系、溝通及傳遞工作。安全使用傳菜間物品工具,及時協助前臺人員撤掉臟餐具,剩余食品,做到分類擺放,注意輕拿輕放,避免破損。
6.做好翻臺服務工作,有效拓展店面經營業績。做好閉餐工作,負責吧臺內垃圾倒掉,空酒瓶擺放整齊。
7.負責做好酒水區域各項服務設施的維護使用工作,保證設施設備的.正常運轉,做好酒水保險柜的補充工作。
8.在工作中發現餐廳有不完善制度或須改進的服務,必須遵循反饋直到問題解決為止。
9.了解掌握各項業務知識及服務技能,積極完成各種服務培訓工作。
10.注重團隊配合,高效完成各項服務接待工作。有協作其它服務人員的意識。服從管理層各項安排,完成領導交辦的其它工作事宜。
火鍋店主管崗位職責5
一、掌握服務員的出勤情況及工作表現、定期及時上報。
二、負責檢查自己分管區域衛生及服務員的'“儀容、儀表、儀態”監督服務員的實際操作、發現問題要及時糾正、保證服務要求符合本店標準。
三、明確上級分配的工作、領導服務員做好餐前準備工作、著重檢查用品、物品是否備齊、是否清潔無破損、餐具是否衛生無破損、發現問題要及時糾正或上報。
四、上客后要及時觀察客人用餐情況隨時滿足客人各種用餐要求、督導服務員向客人推薦特色菜品、飲料、果味等、必要時候主動向客人介紹菜品。
五、嚴格遵守本店各項規章管理制度、努力提高自身服務及管理技能、做好模范帶頭作用。
六、積極完善上級下達的各項任務、配合所有員工服務好每位客人。
七、負責組織業務技能培訓、營業班前會進行工作總結,確保服務操作規程規范化、標準化、程序化。
八、負責巡視檢查工作,堅持現場迎賓送客。掌握訂餐情況和客人要求及服務員儀容儀表、敬語服務。保質保量做好開餐服務工作。
九、做好本分管區域優秀員工的培養及推薦工作。
火鍋店主管崗位職責6
1、火鍋店主管崗位職責
1、接受餐廳店長的指派工作,全權負責本班組工作。
2、以身作則,責任心強,敢于管理。
3、協助餐廳經理擬訂本餐廳的服務標準,工作程序。
4、合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況,準備工作是否合格就緒,并對服務員當天的工作,紀律等方面進行考核登記,并及時向主管反映。
6、處理服務中發生的問題和客人投訴,并向餐廳主管匯報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓,不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
8、做好本班組物品的`保管和餐廳衛生工作。
9、隨時留意客人動向,督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員熟悉菜肴特點,善于推銷菜肴與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記,做好交接手續。
火鍋店主管崗位職責7
1.負責按標準做好各項營業準備工作。
2.了解近期店內各項推廣活動,并予積極做好相關工作。
3.了解掌握各項業務知識及服務技能,積極完成各種服務培訓工作。
4.做好翻臺服務工作,有效拓展店面經營業績。
5.負責做好各項服務設施的維護使用工作,保證設施設備的正常運轉。
6.注重團隊配合,高效完成各項服務接待工作。
7.服從管理層各項安排,完成領導交辦的`其他工作事宜。
8.負責包干區域的衛生打掃清潔及保持工作。
火鍋店主管崗位職責8
1、對店長負責;
2、負責店內員工的考勤與考核;
3、負責實施公司制定的規章與制度;
4、負責處理客人日常投訴;
5、負責店內日常事務的`處理;
6、負責制定店內周期工作計劃并實施;
7、關心愛護職員,了解職員心理動態;
8、公平公正的實施員工獎懲;
9、落實上級下達的其它工作指令
火鍋店主管崗位職責9
1、協助上司搞好本店的經營管理工作。
2、執行上司下達的任務,督促任務完成,落實程度。
3、負責對部門使用過的物品、設備儀器的'管理和保養工作。
4、負責對本部門工作人員的工作安排,巡視檢查部門區域環境衛生,來客前的準備情況和工作質量及人員的儀容儀表。
5、組織、協調、指揮本部門人員日常工作,嚴格按具體規定和規范進行操作,發現違反服務工作規定要求的要及時進行批評和糾正。
6、部門人員的技術操作培訓,技術等級別的考核簽定工作。
7、樹立標準榜樣形象,以身作則。
8、掌握本部門員工的出勤情況,監督上下班簽到和平時工作表現,定期向上匯報。
9、負責本部門所須物品的領用,定期清點設備、裝飾品和產品,注意本部門消防安全的管理工作。
10、接受顧客的投訴并及時向上司匯報和妥善處理。
11、負責交接班的工作安排,員工輪休安排。
12、協助上司組織定期會議和學習。
13、負責與其他部門的工作協調和業務聯系。
14、每日做好工人記錄和工作總結。
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