吧臺人員崗位職責(zé)

吧臺人員崗位職責(zé)

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，崗位職責(zé)對人們來說越來越重要，任何崗位職責(zé)都是一個責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體，有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任，有多大的權(quán)力和責(zé)任應(yīng)該盡多大的義務(wù)，任何割裂開來的做法都會發(fā)生問題。你所接觸過的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢？以下是小編幫大家整理的吧臺人員崗位職責(zé)，歡迎大家分享。

　　吧臺人員崗位職責(zé)1

　　1、著裝整潔，注意儀表，微笑服務(wù)。

　　2、提取當(dāng)天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。

　　3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內(nèi)外環(huán)境整潔。

　　4、杜絕一切與吧臺無關(guān)人員進(jìn)入吧臺。

　　5、熟練掌握專業(yè)知識及服務(wù)的基本技能。

　　6、與服務(wù)員傳菜員保持良好合作，為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)，主動介紹和推銷各種出品物。

　　7、不準(zhǔn)串崗離崗或擅自脫崗。

　　8、當(dāng)班期間不允許抽煙，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內(nèi)任何食品。

　　9、未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自外借吧臺內(nèi)任何物品，否則以一罰十。

　　10、愛護(hù)公司設(shè)備及財產(chǎn)，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。

　　11、負(fù)責(zé)吧臺日常酒水清點工作，填寫好每日的銷售報表和每月的'盤存報表。

　　12、做好每天的開市和收市工作及交接班工作。

　　13、遵守公司各項規(guī)章制度，尊重上司，服從上級安排。

　　14、上班時檢查各電器開關(guān)和門鎖，做好防范工作。

　　15、節(jié)約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。

　　16、負(fù)責(zé)每日所需貨物數(shù)量的申購工作。

　　吧臺人員崗位職責(zé)2

　　1、遵守工作時間，禁止遲到早退擅自脫崗。

　　2、搞好環(huán)境衛(wèi)生，禁止亂擺亂放個人用品等。

　　3、恪守工作紀(jì)律，禁止工作時間聊天打逗。

　　4、按時填寫報表，禁止收據(jù)不符或拖延時間。

　　5、辦理業(yè)務(wù)是，禁止打電話、看電影。

　　6、熟知工作規(guī)程，禁止隨意處理混亂無序。

　　7、樹立團隊意識，禁止違背集體個人行為，服務(wù)程序統(tǒng)一。

　　8、認(rèn)真核對帳務(wù)，禁止單據(jù)不清亂帳錯帳。

　　吧臺人員崗位職責(zé)3

　　(1)在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。

　　(2)根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單，到吧臺取酒水，并負(fù)責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)帳。

　　(3)按客人的要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆��?wù)。

　　(4)保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。

　　(5)做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

　　(6)協(xié)助放好陳列的酒水。

　　(7)補足酒杯，空閑時擦亮酒杯。

　　(8)用干凈的.煙灰缸換下用過的煙灰缸。

　　(9)清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到后臺。

　　(10)熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。

　　(11)熟悉服務(wù)程序和要求。

　　(12) 清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如:臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。

　　(13)營業(yè)繁忙時，協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。

　　(14) 幫助調(diào)酒師補充酒水或搬運物品。

　　吧臺人員崗位職責(zé)4

　　職責(zé)范圍:

　　(1) 使各項出品達(dá)到飯店的要求和標(biāo)準(zhǔn)。

　　(2) 準(zhǔn)備白糖水以便調(diào)酒時使用。

　　(3)清洗酒杯及各種用具、擦亮酒杯。

　　(4)清潔酒吧各種家具，拖抹地板。

　　(5)將冰塊加滿以備營業(yè)需要。

　　(6)擺好各類酒水及所需用的飲品以便工作。

　　(7)準(zhǔn)備各種裝飾水果，如檸檬片、橙角等。

　　(8)將空瓶、罐送回后臺清洗。

　　(9)補充各種酒水。

　　(10) 供應(yīng)各類酒水及調(diào)制雞尾酒。

　　(11)從后臺將干凈的`酒杯取回酒吧。

　　(12)將啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。

　　(13)在營業(yè)中保持酒吧的干凈和整潔。

　　(14)把垃圾送到垃圾房。

　　(15)補充鮮榨果汁和濃縮果汁。

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