小暑節(jié)氣養(yǎng)生菜譜
小暑來到氣溫高,養(yǎng)生保健要做好。一要吃得好,飲食清淡營養(yǎng)高。二要睡得好,晚睡早起要午休。三要心情好本文特意為大家收集整理了小暑養(yǎng)生食療，希望大家喜歡!
海鮮冬瓜湯
材料：
鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。
做法：
1.冬瓜去皮去籽切成塊，蔥、香菜切段，姜切絲;
2.鍋里放入凈水、蔥段、姜絲燒開;
3.分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出;
4.將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;
5.將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調(diào)入鹽和雞精，煮開后滴入香油，撒上香菜段即可。
炒綠豆芽
材料：
新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
做法：
1.豆芽洗凈水淋干;
2.油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下;
3.倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。
綠豆粥
材料：
綠豆25克，大米100克。
做法：
1.綠豆洗凈，用溫水浸泡約2小時;
2.鍋中加入適量水，放入綠豆，上火煮至爛熟;
3.再放入大米，繼續(xù)熬至豆爛粥稠即可。
砂仁粳米粥
材料：
粳米250克、砂仁3克。
做法：
1.將砂仁洗干凈，碾成細末;
2.粳米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi);
3.將鋁鍋置灶上，加水適量，用武火熬煮熱爛，加入砂仁末，再燒沸，即成。
蠶豆燉牛肉
材料：
鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。
做法：
1.牛肉切小塊，先在水鍋內(nèi)汆一下，撈出淋水;
2.將沙鍋內(nèi)放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋;
3.開鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。
荷葉粥
材料：
粳米100克，荷葉。
做法：
1.將一張荷葉放入水中熬成荷葉湯;
2.150毫升湯與100克粳米，加500毫升水混合制成粥。
蓮子粥
材料：
蓮子，粳米。
做法：
1.將20克蓮子去皮去芯;
2.加入粳米慢火熬制20分鐘。
百合花生粥
材料：
百合15克，花生米15克，糯米30克。
做法：
1.花生米加水煮20分鐘;
2.入糯米煮粥，煮沸后，入百合，再煮2~3分鐘即可。
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