立夏北方吃什么

立夏北方吃什么

　　立夏是人們為了迎接火熱的夏天所設立的，古時候有指時間的鐘表，它的斗柄指向東南方向時，就是立夏的時節，北方人立夏節日會吃什么呢?下面一起來了解看看吧，希望下文能夠幫到你!

　　我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收。北方立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。

　　夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等;面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖;春卷，用精制的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時撈起食用。面食可謂是北方立夏的特色飲食，立夏時節在北方隨從可見。人文

　　立夏要吃“立夏蛋”

　　雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天最經典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。除了吃蛋之外，還有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。

　　立夏是雞蛋的含義

　　“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”。相傳很早以前，女媧娘娘為了下界小孩不疰夏，斗法勝了撒播這種病疫瘟神，瘟神保證凡女媧娘娘的子孫不傷害。女媧娘娘傳話百姓：第年立夏之日，小伢胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避疰夏之疫。

　　立夏吃雞蛋，也叫吃立夏蛋。家家戶戶要煮上一鍋雞蛋，手巧的母親以彩線織成放置雞蛋的絲袋，把染色的雞蛋放入其中，掛在孩子胸前，據說可以消除瘟疫。有的地區也采用鴨蛋，鵝蛋等。正因如此，立夏這天會見孩子們胸前掛著雞蛋，到處約伴碰蛋的熱鬧情形。因“蛋”、“袋”、與“代”諧音，此舉也寄托著父母的傳延子孫的希望——兒孫健康長壽、“代代相傳”。

　　附：立夏養生小常識

　　一、注意起居

　　在夏季，起居養生也很重要。需要早起晚睡補午覺 ，由于“立夏”后天亮得早，人們宜于早起，而晚上相對睡得晚，易造成睡眠不足，所以要增加午休。午睡時間要在中午12點多至1點多，如果睡眠時間過長的話會讓人感覺沒有精神。

　　二、少用空調

　　隨著天氣轉熱，人們愛開空調享受清涼。但是，夏季是“長”的季節，如果經常吹空調太涼的話，毛孔閉合，不利于代謝排毒，影響身體正常生理功能。因此，我們要尊重規律，該出汗就要出汗，要多補充水分以排毒、養顏。

　　三、注意飲食

　　由于夏季炎熱而出汗多，體內丟失的水分多，所有要多喝水，同時，天氣炎熱又影響著人的食欲，要注意飲食清潔和以清淡為主。

　　四、保持好心情

　　天氣一熱，人容易急躁，對健康不利，要注意保持好心情，不急不躁，不喜不憂，不怒不悲，內心平和。

　　立夏風俗還有哪些

　　1、秤人

　　立夏吃罷中飯，有秤人的習俗。古詩云：“立夏秤人輕重數，秤懸梁上笑喧閨�！比藗儝炱鹨粭U大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。

　　2、喝粥

　　根據當地史料記載，我國古時每年“立夏”節氣，民間形成了吃粥、掛蛋等習俗。民間傳說立夏這天喝立夏粥可保一年平平安安、無病無災。

　　3、吃立夏飯

　　立夏這一天，按照中國人的傳統習俗，要變著花樣吃各種飯，烏米飯、豌豆糯米飯……主料都是最最平常的米飯，但因為加進了各種時令的料，變換出不同的顏色。

　　4、嘗新

　　很多地方有“立夏嘗鮮”之俗。人們品嘗時令食物，以求健康吉祥。

　　5、做夏

　　立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口。

　　6、食面食

　　我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。

　　7、喝茶

　　我國江西、揚州等地有立夏飲茶的習俗。夏天酷暑炎熱，經常喝茶，尤其是偏涼性的綠茶，可以讓暑氣頓消，起到清熱解暑、利尿排毒的作用。

　　8、迎夏

　　古代，人們非常重視立夏。還有習俗說立夏日不迎夏，會有病災纏身。

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