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盱眙龍蝦節(jié)
“中國(guó)盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)”是江蘇省盱眙縣人民政府自2000年7月成功舉辦“中國(guó)龍年盱眙龍蝦節(jié)”后，于2001年正式開(kāi)始打造的一個(gè)節(jié)慶品牌。
龍蝦節(jié)簡(jiǎn)介
第十一屆中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)于2011年6月12日開(kāi)幕。中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)是由江蘇省盱眙縣人民政府聯(lián)合澳大利亞、新西蘭、瑞典等國(guó)家的地方政府和國(guó)內(nèi)強(qiáng)勢(shì)媒體等機(jī)構(gòu)舉辦的國(guó)際化節(jié)慶，并在國(guó)內(nèi)南京、上海、寧波、深圳、北京設(shè)立分會(huì)場(chǎng)，形成中國(guó)地方節(jié)慶唯一的“四國(guó)聯(lián)動(dòng)，六地聯(lián)辦”格局。盱眙龍蝦節(jié)迄今已舉辦了十屆，是中國(guó)著名的品牌節(jié)慶。[1]
2005年，“中國(guó)龍蝦節(jié)”以其獨(dú)特魅力，從全國(guó)5000多個(gè)節(jié)慶活動(dòng)中脫穎而出，被國(guó)際節(jié)慶協(xié)會(huì)評(píng)選為“IFEA中國(guó)最具發(fā)展?jié)摿Φ氖蠊?jié)慶活動(dòng)”，成為江蘇唯一獲此殊榮的節(jié)慶活動(dòng);被第三屆中國(guó)會(huì)展(節(jié)事)財(cái)富論壇評(píng)為“中國(guó)節(jié)慶50強(qiáng)”，并雄居前列。
2006年10月，在于杭州舉行的第二屆中國(guó)節(jié)慶產(chǎn)業(yè)年會(huì)上，中國(guó)龍蝦節(jié)又以其在全國(guó)的巨大影響被授予“2006年度中國(guó)十大節(jié)慶”稱(chēng)號(hào)，同時(shí)被評(píng)為中國(guó)十大飲食類(lèi)節(jié)慶第一名，再次成為江蘇唯一。“中國(guó)龍蝦節(jié)”已居于“有世界影響力的節(jié)慶活動(dòng)”行列.
龍蝦節(jié)活動(dòng)
龍蝦知識(shí)普及
龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)五個(gè)方面：
一、池塘準(zhǔn)備
池塘要求進(jìn)排水方便，保持水深1-1. 5米，池坡比1：3，池田四周用石棉瓦建成0. 6米高的防逃墻。每年12月份將池水放干，每畝用生石灰100-150千克清塘消毒，塘底曬干后清除池底淤泥。清除的淤泥經(jīng)曬干消毒后，用來(lái)加固圍堤，圍堤要做高做寬，大圍內(nèi)側(cè)要再加做一道小圍堤，小圍堤寬度約50厘米，比大圍堤低30厘米，給小龍蝦打洞交配產(chǎn)仔。進(jìn)出水系統(tǒng)采用管道式較好，口徑大小依需要調(diào)節(jié)選用，管口最好離岸1米，進(jìn)水口挑高0. 5米左右，出水口對(duì)角設(shè)計(jì)，不留死角，進(jìn)出水口均套上80目的過(guò)濾網(wǎng)片。
二、苗種放養(yǎng)
選擇體質(zhì)健壯、無(wú)病無(wú)傷、規(guī)格整齊、青頭無(wú)傷的蝦苗，盡可能按不同規(guī)格分批次分塘分養(yǎng)。一般3厘米規(guī)格的蝦苗每畝放養(yǎng)2萬(wàn)一3萬(wàn)尾，或每畝放養(yǎng)4. 5-6. 5克/只規(guī)格的蝦苗1萬(wàn)一1. 5萬(wàn)尾。
三、餌料投喂
小龍蝦食性雜食偏動(dòng)物性。前期，放養(yǎng)前7 -10天，按每畝施放腐熟有機(jī)肥60千克培養(yǎng)餌料生物，水色淡綠或黃色，透明度25厘米左右。苗種放養(yǎng)2天后，開(kāi)始投喂雜魚(yú)肉漿或商品顆粒料。養(yǎng)猜中后期可搭配植物性餌粒如糠、餅、南瓜、新鮮水草等。投喂堅(jiān)持定時(shí)、定量、定點(diǎn)、定質(zhì)，每天2次，傍晚投喂量占2/3，上午占1/3,均衡投料，避免自相殘殺。
四、水草保供
蝦多蝦少，看看水草。水草不僅能凈化水質(zhì)，增加溶氧，作為小龍蝦的部分餌料，還能為小龍蝦棲息和蛻殼提供隱蔽場(chǎng)所。水草種植面積一般要占池塘面積30%以上，可以50%-70%，水草種類(lèi)較廣泛，可選擇苦草、輪葉黑藻、伊樂(lè)藻、水花生、水葫蘆等。水草要條形種植，行距3-4米，株距2-3米，如果水草種得太密會(huì)引起池塘夜間缺氧，且高溫時(shí)容易造成池水渾濁，水草會(huì)因高溫光照而腐爛，造成水質(zhì)惡化。
五、日常管理
要密切注意水質(zhì)的變化，一旦發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變壞，必須及時(shí)進(jìn)行換水。堅(jiān)持每天早、晚巡塘，觀察蝦的攝食、活動(dòng)情況，水質(zhì)情況，防逃設(shè)施情況，有無(wú)敵害生物入侵等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
品嘗龍蝦
如想健康吃蝦，以下六步小龍蝦的正確吃法來(lái)幫你。
�、偈紫扰袛嘈↓埼r是否新鮮：如在外就餐食用小龍蝦有效的方法是觀察龍蝦尾部肉，如果蝦尾肉呈現(xiàn)粘糊狀，那么這可能是已經(jīng)久死腐敗的蝦;
�、诒苊�“洗蝦粉”加工過(guò)的小龍蝦：大家都知道很多地方都是用“洗蝦粉”洗過(guò)的蝦。一般用洗蝦粉小龍蝦的外殼鮮亮、干凈，但殘留在蝦殼上的異味依然存在;而且由于其強(qiáng)烈的腐蝕性，部分蝦會(huì)發(fā)生螯肢脫落;
③判斷小龍蝦的養(yǎng)殖衛(wèi)生：小龍蝦也需要看蝦腮是否發(fā)黑，發(fā)黑則表明生長(zhǎng)環(huán)境不良。水質(zhì)差的環(huán)境中生長(zhǎng)的小龍蝦，從腹部看有明顯的黑色，個(gè)體也較小;
④清洗要徹底：購(gòu)買(mǎi)小龍蝦回家后，用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，讓小龍蝦將體內(nèi)的雜質(zhì)吐出，然后清洗干凈;
�、菡舅匾锥逊e的部分：水中重金屬的積累小龍蝦主要集中在殼、鰓和肝胰腺中，也就是小龍蝦的頭部;
�、夼腼兎椒ㄒ_：高溫煮沸和油炸均可殺死細(xì)菌，尤其要避免生食小龍蝦。由于小龍蝦蛋白質(zhì)含量高，而蛋白質(zhì)腐爛后對(duì)人體健康會(huì)帶來(lái)很大損害。
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