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服用紫蘇的禁忌-紫蘇的作用
紫蘇，不少人都知道吧，它可是出名的中藥本草。雖然大家都知道紫蘇是個(gè)好東西，但卻不清楚吃紫蘇有什么好處。其實(shí)紫蘇的好處有很多，因?yàn)?9%了解紫蘇的的人都曾被它解毒健胃的神效驚呆過(guò)。想知道紫蘇葉的功效與作用以及吃紫蘇減肥嗎?下面是yjbys小編為大家?guī)?lái)的服用紫蘇的禁忌及紫蘇的作用的知識(shí)，歡迎閱讀。
服用紫蘇有禁忌
雖然說(shuō)紫蘇有諸多功效，但是服用也有其禁忌方面。譬如，將紫蘇葉與鯽魚(yú)一起食用后容易生毒瘡。
而長(zhǎng)期服用紫蘇，如脾胃虛寒的人會(huì)出現(xiàn)滑泄癥狀，患有氣虛、陰虛的朋友不能食用紫蘇。
紫蘇屬于辛溫之品，凡有風(fēng)熱感冒(癥見(jiàn)發(fā)熱重、畏寒重、汗出、口渴等)，尤其是熱重者忌服;氣弱表虛，倦怠無(wú)力、經(jīng)常感冒、發(fā)熱有汗者也不宜使用。
同時(shí)，紫蘇葉不能食用過(guò)多，因紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過(guò)多會(huì)損傷人體的神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能，所以再好的東西也不能貪吃哦。
還需注意的是，紫蘇含有揮發(fā)成分，所以不宜長(zhǎng)時(shí)間煎煮;紫蘇還有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。
紫蘇含有揮發(fā)成分，所以不宜長(zhǎng)時(shí)間煎煮
如果你還是沒(méi)有搞清楚上面對(duì)于紫蘇的介紹的話，那也沒(méi)關(guān)系，下面再給你們仔細(xì)整理一下，讓你們都能搞懂。
紫蘇的作用
紫蘇有葉、子、梗三類(lèi)，“紫蘇葉性味辛溫，具有發(fā)表、散寒、理氣、止咳的功效;紫蘇子則主要是下氣消痰、潤(rùn)肺;它的梗能和胃降氣，治療胃氣上逆。”若是受涼感冒，出現(xiàn)怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通氣、流鼻涕等癥狀，用紫蘇葉散寒解表、發(fā)發(fā)汗，感冒就能更快痊愈。
解熱作用
實(shí)驗(yàn)表明，適量吃一些紫蘇葉，有很好的解熱作用。
抗菌作用
紫蘇葉在試管內(nèi)能抑制葡萄球菌的生長(zhǎng)。
升血糖作用
吃紫蘇葉可以使人的血糖升高。
促進(jìn)腸蠕動(dòng)
在實(shí)驗(yàn)中，從紫蘇葉中分離出的Perilla ketone，對(duì)大鼠有促進(jìn)腸蠕動(dòng)作用，使其腸內(nèi)物質(zhì)運(yùn)動(dòng)加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。
抗癌
紫蘇油明顯抑制化學(xué)致癌劑所致的癌癥發(fā)病率，減少腫瘤的重量和體積，延長(zhǎng)腫瘤出現(xiàn)的時(shí)間。
抗過(guò)敏
據(jù)檢測(cè)紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發(fā)揮的作用，有緩和過(guò)敏性皮炎、花粉癥等過(guò)敏反應(yīng)的效果。
研究還發(fā)現(xiàn)，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用于皮膚病的治療。
抗血栓
實(shí)驗(yàn)證實(shí)，紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血栓病的發(fā)生，具有抗血栓作用。
增強(qiáng)記憶
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，紫蘇油能促進(jìn)小鼠腦內(nèi)核酸及蛋白質(zhì)的合成，調(diào)節(jié)小鼠腦內(nèi)單胺類(lèi)神經(jīng)介質(zhì)水平，可使小鼠跳臺(tái)次數(shù)明顯減少，水迷路測(cè)試正確率明顯提高，達(dá)到終點(diǎn)的時(shí)間縮短。
并使大鼠視網(wǎng)膜反射能力增強(qiáng)，對(duì)亮度辨別學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)的正確反應(yīng)率明顯增高。也就是說(shuō)，食用紫蘇葉有利于提高人的記憶能力。
止咳平喘
蘇葉中的部分酸類(lèi)物質(zhì)能夠通過(guò)緩解平滑肌痙攣，而起到平喘的作用;另外，在其抗過(guò)敏過(guò)程中，亦可通過(guò)減輕炎性反應(yīng)等，起到止咳平喘的作用。
止癢
如果被蚊蟲(chóng)叮咬了，也可以將新鮮紫蘇葉搗爛，敷上止痛癢。
治口臭
紫蘇還可以治療口臭，比口香糖效果好，紫蘇和白芷等放一起治療口臭。
其它作用
蘇子中富含的亞麻酸類(lèi)物質(zhì)，是降血脂的有效成分之一;紫蘇中的黃酮類(lèi)物質(zhì)，能夠?qū)寡踝杂苫统蹶庪x子，有抗衰老的作用等。
紫蘇葉的食用方法
1、鮮葉生拌
用溫鹽水加味精在容器中漂沾后放入盤(pán)中，加少量熟油即食，味道鮮美，回味無(wú)窮，且利于各種維生素的吸收。
2、炸
蛋清加少量面粉、少量鹽、味精，調(diào)粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。
蛋清加少量面粉、少量鹽、味精，調(diào)粥狀
3、紫蘇葉包生魚(yú)片
沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當(dāng)量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能。
4、火鍋涮食
和海鮮、肉等一起放入火鍋內(nèi)，稍熱即可食用不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，然后喝其湯，味道極美。
5、鮮葉沾辣根或甜面醬生食
味道極鮮、自然，營(yíng)養(yǎng)豐富。
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