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夏天吃苦瓜有什么好處
苦瓜味道苦，往往不受大家的喜愛，但是它具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，更是最適合在夏季吃的蔬菜之一。那么夏天吃苦瓜有什么好處呢，一起來看看!
夏天吃苦瓜的好處
1 清熱解毒
生吃苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素;熟食則養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能祛除邪熱、緩解勞乏、清心明目、益氣壯陽。
2 養(yǎng)顏嫩膚
苦瓜富含膳食纖維和維生素C，而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，既能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美，也可降低發(fā)生癌變的危險(xiǎn)性。
3 保護(hù)機(jī)體
苦瓜預(yù)防壞血病，并能保護(hù)細(xì)胞膜，有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，提高機(jī)能免疫力。
4 降血糖
苦瓜粗提取物含類似胰島素物質(zhì)的活性成份——苦瓜素，有明顯的降血糖作用。
苦瓜的幾種營(yíng)養(yǎng)吃法
涼拌苦瓜片
做法：
1、將苦瓜洗干凈之后對(duì)半切開，然后去除瓜瓤部分;
2、將苦瓜切成薄片，然后撒上適量的食鹽攪拌均勻;
3、十分鐘之后放入開水中熬煮半分鐘;將苦瓜取出之后用涼水沖洗一下，然后立刻放入冰水中;
4、五分鐘之后取出苦瓜瀝干水分，加入適量的食鹽、白醋以及麻油，攪拌均勻就可以服用了。
苦瓜汁
做法：
1、苦瓜洗凈去掉瓜籽及白囊，切成細(xì)粒;
2、燒開水把瓜粒放入焯2分鐘取出;
3、放入料理機(jī)加少許涼開水打成汁，過濾一遍;
4、按個(gè)人口味加入蜂蜜調(diào)味即可。
放入冰箱后冰鎮(zhèn)口味更好。
苦瓜茶
做法：
1、將苦瓜洗干凈之后對(duì)半切開，然后去除瓜瓤;
2、然后在苦瓜中塞入適量的綠茶;
3、做好之后用繩子串起來放在通風(fēng)口晾干;
4、將陰干之后的苦瓜洗干凈切碎，然后和綠茶一起攪拌均勻，取出適量用開水進(jìn)行沖泡服用。
清炒苦瓜
做法：
1、將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形;
2、然后將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，(一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個(gè)平面上);
3、小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒;
4、加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
苦瓜煎蛋
做法：
1、珍珠苦瓜一根，對(duì)面剖開后挖干凈中間的瓤，切薄片;
2、苦瓜片裝入大碗中，灑少量鹽腌制20分鐘，把殺出來的水倒掉;
3、開水鍋中加數(shù)滴油，一勺白糖，倒入苦瓜片，焯燙半分鐘后撈出過冷水，再瀝干備用;
4、雞蛋加料酒、鹽打散;不粘鍋加適量油，爆香蒜片后倒入苦瓜片;
5、苦瓜翻炒至變綠后，盡量平鋪，再加少許油，倒入蛋液煎至一面金黃后翻面煎至金黃即可
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