草魚的營養價值及功效

時間：2024-08-11 18:29:28 營養配餐員我要投稿

草魚的營養價值及功效

　　草魚是魚類營養價值很高的一種魚了，那么你知道草魚的營養價值有哪些嗎?一起和小編來看看！

　　1、治療心血管病

　　草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。

　　2、治療腫瘤

　　草魚含有豐富的硒元素，經常食用可以達到抗衰老、養顏的功效，而且對預防腫瘤也有一定的功效。

　　3、開胃滋補

　　對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

　　孕婦能吃草魚嗎

　　孕婦能吃鯽魚、草魚，不影響胎兒的正常發育，也不影響孕婦健康。

　　魚的蛋白質豐富，遠遠高于肉類，且屬優質蛋白，易消化。魚還含有豐富的維生素A、維生素D，礦物質含量也較高。魚肉不僅可以預防心血管病，而且有利于神經系統發育。因此，懷孕的媽媽應多吃魚。

　　但有四種魚孕婦不能吃即鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚。因為這些魚的汞含量比較高，汞進入孕婦體內之后，可以破壞胎兒的中樞神經系統，影響胎兒的大腦發育。

　　各種魚的種不同功效

　　1.草魚，有暖胃和中平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品。

　　2.鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。

　　3.黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。

　　4.墨魚，有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。

　　如何挑選草魚：

　　1.觀魚形。污染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。

　　2.看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

　　3.嗅魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

　　4.摸魚體。新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

　　5.掐魚肉。新鮮魚肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

　　看魚腹。新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。

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