當歸四逆湯的做法及功效

當歸四逆湯的做法及功效

　　當歸四逆湯是用桂枝湯去生姜加當歸、細辛、通草而成.其中：當歸養血活血，桂枝、芍藥調和營衛，細辛溫經通末，通草通經通脈，更以大棗、甘草益中氣、助營血，諸藥配伍，溫經散寒，養血通脈。下面是yjbys小編為大家帶來的當歸四逆湯的做法及功效的知識，歡迎閱讀。

　　當歸四逆湯做法

　　材料：當歸(12克)、桂枝(9克)、 芍藥(9克)、 細辛(3克)、 通草(6克)、 大棗(8枚、擘[bo])、 炙甘草(6克)。

　　做法：上七味，以水八升，煮取三升，去滓，溫服一升，日三服(現代用法：水煎服)。

　　先把抓回的中藥 放入砂鍋里，然后加入涼的飲用水，浸泡20~30分鐘，再加水沒過藥物，將藥砂鍋放在爐火上用中火煎煮。一般情況分兩次煎煮，第一次煎煮后，把藥液倒出150～200毫升，叫頭煎藥：然后，再加溫水適量(若藥渣放涼再煎煮時應放涼水)，進行第二次煎煮，叫二煎藥。有時也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。這要按照醫生的要求去做。

　　當歸四逆湯的功效

　　血虛受寒，手足厥寒;舌淡苔白，脈沉細或沉細欲絕者;并治寒入經絡，以致腰股、腿、足疼痛或麻木。

　　當歸四逆湯的制法及功效

　　現用于早期雷諾氏病及凍傷。

　　拓展：當歸補血食譜

　　1、 歸參豬心湯

　　原料：豬心1個、當歸15克、黨參20克（或人參10克）。

　　制作方法：將黨參、當歸洗凈入水中煮30分鐘后，去藥渣再加入適量清水放入豬心和生姜、蔥、胡椒、食鹽，煮至豬心爛熟即可食用。

　　功效：本方有益氣、養血、補血之功效、適用于心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經衰弱等癥。

　　2、當歸羊肉羹

　　原料：當歸25克，黃芪25克，黨參25克，羊肉500克蔥、姜、料酒、味精、食鹽各適量。

　　制作：將羊肉洗凈，將當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋內，扎好口，一同放入鍋內，再加蔥、生姜、食鹽、料酒和適量的水，然后將鍋置武火上燒沸，再用文火煨燉，直到羊肉爛熟即成。

　　食用方法：食用時，加入味精，吃肉，喝湯。

　　功效：本方適用于血虛及病后氣血不足和各種貧血。

　　3、當歸燉雞

　　材料：母雞1只，當歸30g，調料適量

　　做法：母雞宰殺干凈處理好后用開水汆燙后撈起瀝干水分，將當歸和蔥姜等調料放入雞腹中，然后一起放入砂鍋中加適量清水將雞肉燉熟爛即可。

　　功效：補血調經、保肝潤腸，用于月經不調、痛經，老年便秘，體虛引起的頭昏、眼花、耳鳴、心悸、盜汗等癥。

　　4、當歸補血湯

　　材料：歸身（酒洗）6g，炙黃芪30g

　　做法：兩種藥水煎服。

　　功效：補氣血，用于氣血兩虛，目赤面紅，煩渴欲飲，脈洪大而虛、重按全無等癥。

　　5、香酥參歸雞

　　功效：補血活血，補脾益氣。適用于氣血不足所致的頭暈、眼花，產后乳少等癥。

　　原料：仔雞一只1300克，黨參20克，白術10克，當歸10克，姜塊10克，熟地15克，精鹽 7克，花椒10克，五香粉1克，紹酒50克，菜油1000克（耗100克），蔥頭15克。

　　制作方法：將黨參、白術、當歸、熟地去凈灰渣，烘干，制成粉末。仔雞宰殺后取出內臟，宰去足爪，洗凈。精鹽、紹酒15克，與中藥末調勻，抹在雞身內外，放入蒸碗內，加籠蒸熟透，取出揀去姜、蔥、花椒。炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熟，將雞入油鍋炸成金黃色，至皮酥撈出。

　　食用方法：食雞肉。

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