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      1. 火腿香蔥面包的制作方法

        時間:2020-10-03 12:06:30 西點培訓(xùn) 我要投稿

        火腿香蔥面包的制作方法

          一道簡單的火腿香蔥面包,搭配熱豆?jié){,牛奶還有咖啡,都是很好的選擇。本文特意為大家收集整理了火腿香蔥面包的制作方法,希望大家喜歡!

        火腿香蔥面包的制作方法

          用料

          高粉 120克

          低粉 30克

          水 70克

          全蛋液 20克

          細砂糖 15克

          干酵母 3克

          鹽 1克

          黃油 15克

          火腿腸 4根

          沙拉醬 適量

          香蔥 適量

          火腿香蔥面包的做法

          ◇先把面團材料需要的所有食材,揉成一個面團,要揉至擴展。其中,酵母用溫水融化。

          ◇面團揉好后,放在溫暖的.地方蓋上濕布發(fā)酵。冬天大概1小時左右。面團用手戳一個小洞,不會縮不塌陷,就是好了。

          ◇準備適量的香蔥沫和沙拉醬;鹜饶c去掉外包裝備用,剛才揉面團剩余的全蛋液也備用,用來刷面包表面。

          ◇醒發(fā)好的面團平均分成4等份(大概每個67克)

          稍微揉一下排氣,搓成小球。

          ◇搟成和火腿腸差不多長的長方形面片,注意上面厚底下薄點。

          ◇由上向下卷起。

          ◇用刀在面包卷上切均等距離的幾刀。切段火腿腸就可以。

          ◇將火腿腸的切面以左右交叉的方式向外翻開。

          ◇依次將4個都做好,蓋上保鮮膜,醒發(fā)半小時

          ◇醒發(fā)好后,刷上薄薄的全蛋液一層,然后中間擠上沙拉醬,表面撒上蔥花。

          ◇烤箱180度預(yù)熱5分鐘。然后180度中上火烤16-18分鐘。

          小貼士

          放涼后可以微波爐加熱,口感就會如剛出爐時一樣松軟了。

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