- 相關(guān)推薦
吐司的做法有哪些
導(dǎo)語：很多上班族都會備點(diǎn)吐司在自己的辦公地方，這樣餓的時候就可以充饑了，那么大家知道吐司的做法嗎?
下面和小編一起來看看吧！
奶香吐司
材料
黃油20克，牛奶200克，糖40克，鹽2克，高粉270克，酵母1小匙，雞蛋1枚。
做法
1.牛奶加熱到40度左右+酵母，攪拌成酵母水待用，面粉+雞蛋+糖+鹽+酵母水揉至擴(kuò)展階段(即揉成光滑的面團(tuán))。
2.加入黃油揉至完成階段(可以拉出薄膜)。
3.頭次發(fā)酵至兩倍大后，取出分割成3份滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
4.搟卷兩次入模二次發(fā)酵至8分滿，取出后表面刷蛋液。
5.烤箱預(yù)熱180度，下層35分鐘左右。
吐司
材料
面粉400克，酒釀大半碗，水200-300克，酵母5克，泡打粉4克，糖2小匙。
做法
1.面粉、泡打粉、糖混合，酵母溶于少量的溫水中，酵母水和酒釀一點(diǎn)一點(diǎn)的添加到粉中，視情況再添加水，揉成光滑的面團(tuán)。
2.醒好后，面板上撲粉，用搟面杖搟成面片，比做手搟面稍厚一些即可。從外向內(nèi)慢慢的卷成筒，一邊卷一邊搓，要卷緊一些，不要卷的太散
3.用刀切成正方形，蓋上濕布或者在蒸鍋里醒發(fā)20-30分鐘左右，即可點(diǎn)火蒸，先開大火，水開了以后轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘關(guān)火，悶5分鐘再開鍋蓋。
蜂蜜吐司
材料
高粉400g，鹽6G，奶粉20G，蜂蜜80g，水240ml，干酵母2小匙，黃油16g。
做法
1.黃油室溫回軟備用;
2.后油法將面團(tuán)揉至完成階段，放在溫暖處開始一次發(fā)酵;
3.一次發(fā)酵結(jié)束后，分割成3個，松弛20分鐘;
4.搟卷兩次，做成圓柱狀，放在吐司模子中，開始二次發(fā)酵;
5.二次發(fā)酵結(jié)束后，刷上蛋液;
6.烤箱180°預(yù)熱，最下層30分鐘。小訣竅這個面團(tuán)有些粘手，操作的時候多多加一些耐心就好了。 三能吐司2個的量。
鮮奶吐司
材料
小麥面粉600克，牛奶100克，輔料：雞蛋150克，白砂糖60克，鹽3克，酵母8克，豬油50克。
做法
1.將300克高筋面粉放入盆內(nèi)，加入適量糖、牛奶、酵母、水和成面團(tuán)，餳好，備用。
2.將雞蛋磕入盆內(nèi)，加入牛奶、豬油、精鹽、剩余面粉，與發(fā)酵好的面團(tuán)揉在一起，揉勻揉透，進(jìn)行二次發(fā)酵。
3.將發(fā)酵的面團(tuán)分切成小劑子，搓圓餳約10分鐘，搟成橢圓形，從上往下卷起，即成為吐司坯，排放在面包模具內(nèi)。
4.將吐司坯送入烘箱，調(diào)至180度，燜烘至表面棕紅色，即可食用。
【吐司的做法有哪些】相關(guān)文章：
年糕的做法有哪些03-31
驢打滾有哪些做法03-04
鳳梨酥有哪些做法03-04
韓國料理有哪些做法03-04
浙菜有哪些做法03-07
咖喱牛肉飯的做法有哪些03-26
水煮魚的做法有哪些03-09
涼皮的做法及調(diào)料有哪些08-22
辣炒年糕的做法有哪些03-31
屋面防水材料有哪些-屋面防水有哪些做法03-26