香酥炸雞塊的做法

香酥炸雞塊的做法

　　對(duì)油炸食物還是要學(xué)會(huì)控制，就如這盆炸雞塊、一塊起，三塊止。忍住!!!一起來(lái)看看做法吧!

　　用料主料

　　雞翅2個(gè) 小米椒1個(gè)

　　輔料

　　花生油適量 食鹽適量 料酒少許 雞粉少許 香酥炸粉4湯匙

　　香酥炸雞塊的做法

　　1.雞翅洗凈瀝干水、斬小件、用鹽、雞粉、料酒攪拌均勻，腌制20分鐘左右

　　2.準(zhǔn)備好香酥炸粉(也可以自己調(diào)配：面粉+水+雞蛋)調(diào)成能攪動(dòng)的濃漿即可

　　3.酥脆炸粉用一容器兌水調(diào)漿，雞塊裹上漿液

　　4.熱鍋、倒油，待油溫升高后、放下沾好炸粉的雞塊、大火炸至金黃色撈起(期間要不停翻動(dòng)，讓雞塊均勻受熱)

　　5.撈起、用廚房專(zhuān)用吸油紙吸干油，裝盆，撒上辣椒絲、蔥花即可

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