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如何做出蓬松油條
如何做出蓬松油條?油條加豆?jié){是中國很傳統(tǒng)的早餐搭配，但很多人不太放心外面的油條，其實(shí)在家也能做出美味蓬松的油條。下面，我們就來看看油條的制作方法介紹。
油條的制作方法介紹
材料：中筋面粉、牛奶、砂糖、色拉油、酵母、雞蛋、小蘇打、鹽
做法：
1、盆里放入中筋面粉，酵母用溫水化開加入面粉中;
2、 加入牛奶，加入25克色拉油，加入砂糖和鹽;
3、加入半個(gè)蛋液，揉成光滑面團(tuán);
4、放入溫暖處發(fā)酵30分鐘，也可以用的烤箱低溫發(fā)酵;
5、 用溫水化開小蘇打，用手蘸取分次揉入已發(fā)酵的面團(tuán);
6、將面團(tuán)蓋好再次發(fā)酵至兩倍大;
7、將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣醒15分鐘搟成長條;
8、將長條切成2厘米的條狀，將2塊疊在一起，用筷子在中間壓一下;
9、小鍋里加入油燒至6、7成熱，放入油條胚，放入時(shí)用手輕輕拉長2頭捏緊;
10、用筷子不停翻動(dòng)，炸至金黃色，撈出用廚房紙巾吸去多余油。
油條的各種吃法
在天津流行使用煎餅卷油條制成的小吃煎餅果子。
在上海，油條和大餅、豆?jié){、糍飯團(tuán)并稱上海傳統(tǒng)早餐的“四大天王”或“四大金剛”。上海人用油條和糯米制成的粢飯，更傳至香港。
在廣東、香港流行用腸粉卷著油條制成炸兩，淋上醬油食用，可隨意再加上辣椒醬和甜醬，也有直接拌粥作早餐的吃法。廣東人亦喜歡把以瓦砵把油條和雞蛋及魚腸焗熟食用，稱砵仔焗魚腸。
杭州有一種特色小吃“蔥包檜”，是用薄餅卷油條和蔥段，在平底鍋上壓扁并烤制而成。食用時(shí)涂抹上甜面醬或辣椒醬。
在河南，人們喜歡以新炸好的油條配合糊辣湯或豆腐腦等食用，作為早餐。
在臺(tái)灣，油條通常夾入燒餅或切段裹入飯團(tuán)里，或搭配杏仁茶、豆?jié){當(dāng)早餐吃，有時(shí)亦會(huì)加入粥里做為配料。
在馬來西亞，油條是人們吃肉骨茶時(shí)不可缺少的配料之一，普遍的吃法是把油條撕細(xì)后放進(jìn)肉骨茶內(nèi)吸滿湯汁后食用。每當(dāng)吃粥時(shí)，也時(shí)常看到油條是配料之一。還有比較的地方口味：油條配紅豆沙(糖水)和油條配咖啡烏(無奶黑咖啡)。
在山東，早餐的油條辣湯可是絕配。吃油條和辣湯，東瞧瞧西望望!
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