南方粽子的做法

南方粽子的做法

　　五月初五端午吃粽子，北方人愛吃甜粽子，南方人愛吃咸粽子，作為地地道道的南方人，今天小編就來為大家介紹一下南方粽子的正宗做法,以下僅供參考！

　　材料：

　　主料：豬肉(瘦)200克、糯米300克、粽葉適量

　　輔料：食鹽2茶匙、料酒1茶匙、花椒粉1茶匙、醬油1湯匙、辣椒油2茶匙、棉線適量

　　做法：

　　1.準備食材，將糯米、粽葉浸泡半天，豬肉切成小丁

　　2.將浸泡過的粽葉放入鍋中煮10分鐘

　　3.在豬肉中放入辣椒油，醬油、料酒、食鹽、花椒粉調勻，腌制入味

　　4.將糯米和腌制好的豬肉混合

　　5.將粽葉折成漏斗狀，放入糯米(不要要填太滿，以免漏)

　　6.用筷子將兩邊的葉子往中間壓

　　7.把上面的粽葉覆蓋下來，再用覆蓋下來的粽葉包裹住整個粽子

　　8.用棉線將粽子纏好

　　9.將所有的粽子包好

　　10.放入壓力鍋中壓1小時即可

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