雞蛋餅怎么煎才好吃

時間：2024-06-29 10:43:51 盛林小吃培訓我要投稿

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雞蛋餅怎么煎才好吃

　　雞蛋煎餅有復雜的也有簡單的，在小吃街以及在學校附近經常能夠看到這種雞蛋煎餅的出現，那些攤主可謂是手法嫻熟。平時生活中你會做雞蛋煎餅嗎?下面小編來為你介紹4款雞蛋煎餅的好吃做法。

雞蛋餅怎么煎才好吃

　　雞蛋餅

　　食材

　　面粉適量，雞蛋1個，純奶適量，蔥鹽，油，烤肉醬，蘿卜干，油條適量。

　　方法步驟

　　1、面粉中加入少許鹽，雞蛋中放入適量的牛奶，然后加入適量油，拌勻;

　　2、將牛奶蛋液倒入面粉中攪成面糊，蔥切花待用;

　　3、鍋中不放油，舀入一勺面糊攤開，開鍋，待面糊快成型時撒上蔥花;

　　4、翻面后反復煎，煎至有些焦黃后再一面上抹烤肉醬，撒蔥花，蘿卜干，放入油條，然后卷起即可。

　　雞蛋餅

　　食材

　　米飯，雞蛋，奶油，洋蔥，玉米，青豆，黃油，薩拉米，黑胡椒粉，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將洋蔥切碎，雞蛋打散然后加入奶油打勻，再加入鹽和黑胡椒粉拌勻待用;

　　2、平底鍋燒熱放入黃油融化，然后加入洋蔥炒至透明，接著加入玉米和青豆翻炒;

　　3、然后加入米飯炒熱，燒熱壓平后將火調小，然后倒入蛋液，晃鍋，使之均勻的鋪在米飯上;

　　4、并叉幾下，使蛋液流入米飯中，待蛋液稍微凝固后加薩拉米，蓋鍋燜3分鐘，待其完全凝固即可。

　　蔥香雞蛋煎餅

　　食材準備

　　面粉400克，小蔥適量，雞蛋3個，鹽，十三香，植物油適量。

　　方法步驟

　　1、將面粉用雞蛋和水調勻，然后加入鹽和十三香拌勻;

　　2、接著小蔥切花放入蛋液面糊中攪勻;

　　3、平底鍋燒熱，加入少許油，倒入一層薄薄的面糊，晃勻;

　　4、待其凝固后翻面，來回煎兩三次，出香焦黃即可。

　　雜糧雞蛋煎餅

　　食材準備

　　面粉200克，黃豆粉20克，玉米粉20克，綠豆粉10克，雞蛋，蔥，泡打粉，蒜蓉辣醬，甜面醬，榨菜，香菜。

　　方法步驟

　　1、將將所有的粉混合，然后加入適量水，攪拌至無干粉;

　　2、然后蓋上保鮮膜，靜置1小時，使面起筋，有粘性;

　　3、煎鍋預熱，舀入一勺面糊，刮均勻，然后打入一個雞蛋;

　　4、將蛋黃剁碎，搟開，待蛋液要凝固時，抹上各種將醬，撒些蔥花，香菜，榨菜;

　　5、最后包上一些自己喜歡的例如火腿，雞柳等即可。

　　蔬菜雞蛋餅

　　食材

　　四季豆適量，雞蛋3個，鹽適量，大紅椒1個，蔥花適量，十三香粉適量，淡水蝦皮適量，濕淀粉適量，番西適量，西紅柿適量，

　　步驟

　　1、四季豆適量，撕去老筋后切成薄片，裝入碗中。碗中加入適量鹽，攪拌均勻后腌制10分鐘。

　　2、大紅椒1個，去籽去蒂后切成辣椒粒備用。

　　3、雞蛋三個，打入碗中備用。將腌好的四季豆擠干水份，加入雞蛋碗中，再下入紅椒粒，加入適量的蔥花、鹽、十三香粉和淡水蝦皮，再淋入適量的濕淀粉，攪拌均勻。

　　4、鍋熱去油，光鍋后倒入雞蛋液，小火煎成雞蛋餅。轉動鍋子，將一面煎黃煎香。一面煎香后翻面，將另一面煎香，兩面煎香后打出。

　　5、將雞蛋餅置于砧板上，均勻的分成8塊，將雞蛋餅依次擺入盤中。盤中擺入番西和西紅柿點綴，美味即成。

　　西葫蘆雞蛋餅

　　食材

　　西葫蘆1根，雞蛋2個，面粉1 小碗，油適量，鹽適量，

　　步驟

　　1、準備好原材料；

　　2、西葫蘆切成絲放入碗中備用；

　　3、加入適量的鹽拌均勻腌制一下；

　　4、將腌制好的西葫蘆絲揉一下后打入雞蛋；

　　5、再加入適量的鹽；

　　6、放入面粉；

　　7、將它攪拌成稀稠合適的面糊；

　　8、燒熱鍋，放少許油潤下鍋底后，倒入適量的面糊入鍋中；

　　9、將餅煎至雙面金黃即可。

　　10、端上桌了。

　　胡蘿卜雞蛋餅

　　食材

　　雞蛋3個，胡蘿卜適量，卷白菜適量，面粉適量，

　　步驟

　　1、胡蘿卜和卷白菜切末。

　　2、準備3個雞蛋。

　　3、胡蘿卜卷白菜加入蛋液中打散，加一勺面粉，少許鹽和生抽。

　　4、混合均勻。

　　5、平底鍋刷油。

　　6、倒入兩勺蛋液小火慢煎定型。

　　7、定型后翻面稍微煎一下就可以起鍋了。

　　8、成品。

　　秋葵雞蛋餅

　　食材

　　面粉適量，雞蛋適量，秋葵適量，蔥適量，鹽適量，白胡椒粉適量，花生油適量，清水適量，

　　步驟

　　1、面粉，雞蛋，蔥花，鹽，白胡椒粉，加清水攪成糊狀

　　2、秋葵洗凈切薄片

　　3、秋葵放入面糊中攪拌均勻，用筷子挑起面糊成線狀即可，面糊不能太稠

　　4、熱鍋加少許花生油

　　5、油熱舀一勺面糊轉動鍋，使面糊均勻攤開

　　6、煎至兩面金黃即可出鍋

　　7、切米字刀裝盤享用吧！

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