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      2. 日式炸豬排的簡單方法

        時間:2024-09-23 21:57:46 日本料理 我要投稿
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        日式炸豬排的簡單方法

          很多人以為來自歐美,其實是日本人發明的吃法。炸得酥脆的面包粉裹著鮮嫩厚實的里脊肉。咬起來好痛快!下面是小編為大家搜集整理出來的有關于日式炸豬排的簡單方法,希望可以幫助到大家!

          用料

        豬里脊
        面包粉
        鹽,胡椒
        料酒
        淀粉
        雞蛋

          日式炸豬排的做法

          豬里脊排選稍微厚實一點的。用刀背拍松(這樣肉質會松散體積會變大)。用少許料酒,鹽和胡椒腌15分鐘。

          裹上一層薄薄的淀粉。雞蛋打成蛋液。把豬排放進去拖上蛋液。再放進面包粉里。為了使兩面都沾上盡可能多的面包粉,用手在豬排上壓幾下。

          靜置15分鐘。

          鍋里倒油燒熱后(把筷子放進油里,有泡泡冒出來就行),用中火炸至兩面金黃后拿出。

          用紙吸一下豬排上的油。切成大小適中的塊,放在米飯上。淋上豬排醬,蛋黃醬等。

          小貼士

          1 我一般炸豬排都用里脊肉。因為炸過以后口感也還是會很軟。

          2 裹上面包粉后一定要靜置一會兒。為的是讓面包粉有點軟化回潮,這樣不容易在炸的時候掉落。

          3 炸豬排的火不要太大。火太大表面很快焦糊掉,而里面可能還沒熟。

          4 缺點是熱量有點高。用來搭配清爽的蔬菜沙拉比較好。

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