三文魚(yú)茶泡飯的家常做法
導(dǎo)語(yǔ)：說(shuō)起日本料理，首先便會(huì)想到美味而精致的壽司，日本料理要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。下面和小編一起來(lái)看看三文魚(yú)茶泡飯的家常做法。希望對(duì)大家有所幫助。
用料
主料
三文魚(yú)150克 米飯適量 昆布10克 木魚(yú)花30克 水500毫升
輔料
紫蘇葉1片 海苔絲少量 白芝麻少量 芥末醬少量
三文魚(yú)茶泡飯的'做法
1.
海苔擦干凈，放入水中，加熱至有很多小泡泡，昆布自然浮起，關(guān)火，撈出昆布。
2.
加入木魚(yú)花，撈去浮沫，靜置15分鐘。用廚房紙巾過(guò)濾湯汁即可。
3.
三文魚(yú)用鹽腌制2小時(shí)。
4.
三文魚(yú)洗凈、擦干。用油煎至全熟。
5.
用筷子將三文魚(yú)搗碎。
6.
紫蘇葉、海苔切絲，白芝麻炒至聞到香味。
7.
將米飯盛入碗中。
8.
撒上三文魚(yú)。
9.
撒上炒過(guò)的白芝麻。
10.
撒上紫蘇葉絲。
11.
放上海苔絲，加入過(guò)濾后的高湯，拌入芥末醬即可食用。
烹飪技巧
1 茶泡飯的材料可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。
2 若不想要吊高湯，亦可用煎茶代替。
3 三文魚(yú)不需要煎太焦，熟就可以了，半熟亦可。
4 撈起昆布后，亦可大火煮沸湯汁，撈出浮沫，再加入木魚(yú)花。
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