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日式飯團做法分享
某年冬天，為躲避城市的浮躁和惡劣的空氣質量，我跟同事堅持每周末去郊區爬山。冬日的午后，遠離城市，放下一切，坐在地上，只享受陽光，也算是人生最好的享受了吧！
日式飯團做法分享 篇1
所需時間：20分鐘（不含煮米飯的時間）
材料：剛煮好的白飯（適量）
調料：鹽、白醋、梅干菜、芝麻、海苔、大頭菜等（按照個人口味）
步驟1：準備米飯和飯團餡。
注：
一般的米里放少許白醋，米飯會比較粘，容易包在一起。市面上很多都是白米飯飯團，但是我個人口味，更喜歡把米飯里放些芝麻、熟青豆、和大頭菜碎，這樣吃起來會更有味道。
步驟2：做飯團。
將一張保鮮膜放在手掌上，放一小碗分量的米飯。
米飯中間放梅干菜等你想吃的餡料
將米飯與餡用保鮮膜包起來。
步驟3：將飯團包起來。
去除保鮮膜，在飯團上貼一兩張海苔或昆布絲。
飯團的細節：
1）大米品種：選對品種是關鍵。米粒較長的品種（秈米/Indica rice）或“泰國香米”剛煮好時特別好吃，不過冷卻后的口感不太好。做飯團時要用粳米（Japonica rice）、珍珠米或東北米，米粒圓乎乎的`那種。粘性較強，冷卻后可保持彈性，適合做飯團。
2）餡：飯團里面放的東西日語叫“具(gu：餡)”。最傳統的“具”就有好幾種：梅干、柴魚＋醬油、煮海苔、明太子、咸菜等等，也有些人喜歡白飯里只放點鹽巴�！熬摺钡幕�...
飯團種類很多。使用不同的配料，或是各種配料的不同組合，能夠做出各種不同風味的飯團。使用組合配料還能夠均衡攝取所需營養，同時，不同的配料還能在色彩點綴上給人帶來美感。
日式飯團做法分享 篇2
雙色飯團
原料：白米飯1小碗、海苔適量、肉松 適量。
做法：
1、直接用烤海苔包裹上米飯吃，味道就很好了，寶寶很喜歡;
2、把蒸 好的米飯做成球狀，分別裹上肉松和海苔碎就可以了;
3、也可以做成小小的手卷壽司，里面放些蔬菜條和肉松，很好吃。
雜糧芝麻飯團
原料：大米1杯、糙米1/3杯、黑米1/3杯、豆豉丁香魚半罐、海苔若干、熟黑芝麻20克、熟白芝麻少許、鹽適量。
做法：
1、糙米和黑米淘洗干凈浸泡4小時，和大米混合煮 成雜糧米飯;
2、等飯晾涼后，加入碎海苔、丁香魚、黑芝麻、鹽，用勺子拌 勻;
3、手上沾點冷開水，舀一勺拌好的雜糧飯，用手團捏成飯團;
4、將捏好的.飯團沾點白芝麻即可。
魚子醬飯團
原料：米飯、蝦皮 、熟豌豆、胡蘿卜丁、魚子醬。
佐料：鹽、色拉油。
做法：
1、原料備齊。
2、鍋里放少許油，放入蝦皮翻炒 。
3、等蝦皮微微泛黃后，加入胡蘿卜繼續翻炒片刻。
4、將熟豌豆，炒好的蝦皮，胡蘿卜丁一起放入米飯中。
5、再加適量的鹽，將所有原料翻拌均勻。
6、取一個梅花壓模，將米飯填入其中壓成梅花飯團。
7、最后把魚子醬放在飯團上即可擺盤食用。
鮪魚飯團
原料：米飯、鮪魚罐頭、熟雞蛋、生菜、紫菜。
做法：
1、用手掌蘸一些水，取適量米飯放在手心捏成團狀;
2、用手指在飯團中間按出一個凹洞，放入調好的鮪魚后蓋上少量的米飯，雙手將飯團捏成三角形;
3、剪一片大小適中的長方形紫菜，沿飯團兩側包住就可以吃了。
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