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      1. 日式涼面的經典做法

        時間:2020-10-07 15:09:17 日本料理 我要投稿

        日式涼面的經典做法

          日本涼面最大的特點就是風味獨特的日本醬油,濃濃的.海帶和日本魚片的香鮮味融在醬油中,拌上清涼爽滑的蕎麥面,真的可以算得上是面中的極品了,下面就來和小編一起看看日式涼面的經典做法吧。

        日式涼面的經典做法

          材料

          主料:日本進口綠藻面1包,山葵醬少許,海苔絲少許,水5杯,醬油1杯,沙糖少許,味素少許

          做法

          1.先將水,醬油,沙糖,味素少許(面汁)先煮滾放涼,冰在冰箱備用。

          2.清水滾后放下面干。面再滾后關小火,約煮10-12分鐘左右。面煮好時沖冰水冷卻為止。山葵醬少許、海苔絲放進冰箱要吃時再拿出來。

          3.吃時面汁以個人口味放適量山葵醬,海苔絲。4.面粘調好的涼面汁即可食用。

          日式蕎麥涼面

          日本涼面制作原料

          主料:蕎麥面150克、黃瓜200克。

          配料:海帶50克、柴魚片30克。

          調料:醬油50克、冰糖10克、雞粉10克。

          日本涼面制作方法

          1.將海帶泡軟后與柴魚片共同放入鍋中同煮5分鐘,留湯汁備用。

          2.在湯中加入醬油、冰糖、雞粉調味成醬油汁。

          3.沸水下入蕎麥面煮熟,放入冰水中冷卻裝入湯碗中,澆上調好的醬油汁,用黃瓜切絲撒在面條上即可。

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