日本特色小吃的制作方法
當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精致，有如藝術的懷石料理。下面是小編分享的日本特色小吃的制作方法，歡迎大家閱讀！
一、翻轉壽司
材料：米飯、蛋皮、海苔、蘿卜苗、壽司醋、魚子醬、辣根、淡口醬油
做法：
1、米飯是剛做好的，倒入壽司醋用勺子翻拌均勻，邊到邊嘗，壽司醋的用量根據自己的`口感做調整;
2、一張海苔從中間剪開，鋪在壽司簾上;
3、在海苔上鋪上適量的米飯，厚薄盡力均勻;
4、在米飯上鋪上保鮮膜，把米飯翻倒下面，海苔面朝上，在海苔上鋪上蛋皮，邊緣取直;
5、把蘿卜苗放在蛋皮上，蘿卜苗葉子頭兩邊朝外;
6、擠上適量的沙拉醬;
7、借助壽司簾卷起;
8、去掉保鮮膜，用利刀切開壽司，擺放盤中，上面放少許的魚子醬裝飾，吃時沾辣根和淡口醬油、或沾食魚子醬、沙拉醬均可。
二、銅鑼燒
材料：低筋面粉、煉乳、小蘇打、雞蛋、豆沙餡
做法：
1、雞蛋加入糖粉、煉乳攪拌均勻;
2、加入牛奶攪拌均勻;
3、分次篩入泡打粉和低筋面粉并攪拌均勻;
4、加入一點點香草精攪拌均勻，沒有也可以不加;
5、電餅當加熱舀入一勺面糊;
6、小火煎至見到小氣泡便可翻面;
7、然后再翻面繼續煎至餅熟;
8、豆沙加煉乳攪拌均勻;
9、將豆沙平均抹在其中一塊，蓋上另外一塊即可;
10、加入面糊之前，鍋子必須燒熱，不然會影響上色;
11、當面糊開始出現小氣泡時，千萬別心急翻面，必須等全部小泡泡都撐破了才翻面。
三、日式炸豬排
材料：豬里脊肉、雞蛋、面包糠、面粉、炸熟白芝麻、海苔絲、鹽、黑胡椒
做法：
1、豬排洗凈，擦干水份，用棒錘兩面輕拍，將肉質拍松;
2、在肉兩面均勻的撒些鹽和黑胡椒入冰箱腌制20分鐘;
3、腌制好的豬排兩面均勻的沾滿面粉，將沾滿面粉的豬排再均勻的裹上一層胥液;
4、再將豬排均勻裹上面包糠;
5、油鍋中燒油，油溫200度時，將豬排入鍋炸制，炸制2面金黃色時取出，切成條狀，淋上豬排醬汁，再撒上芝麻和海苔絲即可。
溫馨提示：
油鍋中燒油，油溫200度時，將豬排入鍋炸制，炸制兩面金黃色時取出，切成條狀，淋上豬排醬汁，再撒上芝麻和海苔絲即可。
四、天婦羅
材料：海蝦、天婦羅粉、雞蛋、水
做法：
1、把蝦去掉頭去殼開背取沙線;
2、在腹部輕切幾刀;
3、準備天婦羅糊和面粉;
4、將海蝦沾一層面粉后沾面糊;
5、蝦垂直下鍋，炸金黃;
6、起鍋擺盤。
五、日式雜煮
材料：白蘿卜、胡蘿卜、土豆、甜不辣、柴魚片、海帶、鹽、淡口醬油、味琳
做法：
1、蘿卜削皮切段，約1.5cm，最好有棱角的地方也削圓滑，碰撞時不容易碰爛;
2、文火煮昆布;
3、加入柴魚片，繼續文火煮;
4、過濾干凈，加入味琳，淡口醬油，下蘿卜，胡蘿卜燉煮30～40分鐘后，加入魔芋，丸子之類食材，熟后繼續在湯汁中浸泡約1小時，就完成嘍。肉食動物，可以加排骨和排骨湯，蘿卜會更香。
六、兒童飯團
材料：米飯、胡蘿卜粒、自制肉松、紫菜、壽司醋
做法：
1、煮好的米飯，拌入適量壽司醋;
2、胡蘿卜拌入米飯中;
3、米飯裝入飯團模中，中間了加入肉松，再壓一層飯，壓緊;
4、包上紫菜，可以吃了;
5、要是飯團用鍋煎一下，上面刷醬油加糖的調和醬油在煎得稍金黃的面上，兩面稍煎一下;
6、這樣就是日式烤飯團啦!
七、日式豆腐海帶味增湯
材料：凍豆腐、海帶、白味增、清水
做法：
1、鍋中放適量的水，涼水的時候放入豆腐;
2、再放入海帶;
3、煮開后放入白味增;
4、用勺子輕輕攪拌至白味增全部融化在湯里，小火煮15分鐘，嘗一下口味，可再放一點味增，或者直接放少許的鹽調味，根據個人口味定。
溫馨提示：
味增一定要煮開，煮的時間長才能把味道全部煮出來。
八、日式大阪燒
材料：圓白菜、魷魚、雞蛋、面粉、木魚花、烤肉醬、色拉醬、油、鹽
做法：
1、圓白菜切成絲， 加入面粉和魷魚丁;
2、再加入雞蛋和鹽， 攪拌均勻備用;
3、預熱電餅鐺， 將混合好的菜團倒入;
4、整理好形狀;
5、選擇烤餅的功能鍵， 蓋上蓋;
6、幾分鐘后菜餅就煎好了;
7、將煎好的菜餅放入盤中，先擠上些烤肉醬，再擠上沙拉醬;
8、最后點綴上木魚花，美味的日式大阪燒就完成了。
溫馨提示：
1、大阪燒主要原料是圓白菜、魷魚(當然也可以換做其他的小海鮮)、雞蛋、面粉，加入鹽等適量的攪拌均勻;
2、電餅鐺預熱后將混合好的菜團倒入，盡量攤成圓形，煎好后盛入盤中;家里如果沒有電餅鐺，平底鍋烙熟也是一樣， 喜歡焦點的可以翻面也煎一下;
3、煎好的餅盛入盤中，先擠上烤肉醬，再擠上沙拉醬，隨意， 最后一定要點綴些魚花， 不僅口味獨特， 而且非常漂亮。
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