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日式焙茶布丁的做法
焙茶布丁是一款受歡迎的日式料理，下面小編為大家?guī)砹巳帐奖翰璨级〉淖龇ǎＭ麑Υ蠹矣杏谩?/p>
明膠入口即化的口感，還有那樸實無華的味道，就是這款布丁最吸引人的地方。焙茶的茶葉渣也可以做成法式薄脆餅，所以每一片茶葉都能發(fā)揮余熱。法式薄脆餅是一種薄薄的餅干，每一次咀嚼，都會讓焙茶的芬芳變得更濃郁。
材料：
明膠(板狀)15g|牛奶1000ml|焙茶(茶葉)30g|細砂糖100g|鮮奶油200ml
做法：
1用冷水(未包括在材料清單中。水的用量約為明膠分量的3倍)將明膠泡開。
2將600ml牛奶與茶葉倒入鍋中，沸騰后再煮2分鐘。然后蓋上鍋蓋，燜2分鐘，再用比較細的濾網(wǎng)過濾一遍。
3將與細砂糖加入，攪拌均勻。
4用濾網(wǎng)把過濾一遍，然后加入剩下的牛奶與鮮奶油，再將鍋浸在冰水里冷卻。
5將倒入杯子，放入冰箱使其凝固。
6澆上焙茶醬汁，將法式薄脆餅掰成適當?shù)拇笮。c綴在旁即可。
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