日式炸蝦的做法及步驟

日式炸蝦的做法及步驟

　　日式料理除了炸天婦羅，日式炸蝦也是超級(jí)美味好吃哦。但是吃過日料的人都知道日料比較貴，感覺不夠吃。因此在家研究了這道日式炸蝦。下面是小編為大家?guī)�來的日式炸蝦的做法及步驟，歡迎閱讀。

　　日式炸蝦食材

　　主料

　　蝦，面粉1大勺，雞蛋1個(gè)，面包糠2大勺

　　調(diào)料

　　鹽，黑胡椒，醬油，料酒，橄欖油1小勺

　　日式炸蝦做法步驟

　　1、小火把面包糠倒到鍋里，加一丟丟橄欖油，一直勤用炒至金黃就可以出鍋啦

　　2、把蝦洗凈之后剝掉皮，留最后一節(jié)和尾巴的殼不要去掉，去蝦線

　　3、在蝦肚子上像這樣用小刀斜著淺淺切兩三刀

　　4、蝦掰直。用手使勁壓一壓，能感覺到把筋給壓斷了。這樣烤的時(shí)候就不會(huì)卷起來啦

　　5、放到碗里，加入調(diào)味料，腌大概十分鐘左右

　　6、第一步先裹一層面粉。在裹的時(shí)候最好要干濕手分開。再均勻的裹上一層蛋液。再裹一層面包糠

　　7、200度預(yù)熱烤箱�？颈P上鋪油紙，把蝦豎直放上去。送進(jìn)烤箱中層。按照蝦的大小，200度8-10分鐘就好啦。

　　[小貼士]

　　可以把蝦全部裹好再炸，也可以邊裹邊炸，看個(gè)人喜好，淀粉的作用是去掉蝦表面的水份，并且鎖住蝦本身的水份

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