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      1. 西紅柿的營養價值及功效

        時間:2024-09-25 08:26:38 營養師 我要投稿
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        西紅柿的營養價值及功效

          西紅柿內含豐富的番茄紅素,既能阻擋紫外線對皮膚造成的傷害,那么它還有哪些營養價值及功效,一起來看看!

          營養價值

          1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。

          2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。番茄除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

          3.番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

          4.尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。

          5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善癥狀。

          6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。

          功效

          番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。

          番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

          番茄含有維生素C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

          多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

          尼克酸能維持胃液的正常分泌,保進紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。

          適用人群

          一般人都可食用。

          適用量

          每天吃2~3個,便可滿足日常需要。

          特別提示

          烹調時不要久煮

          燒煮時稍加些醋,就能破壞其中的有害物質番茄堿。

          健康紅綠燈

          青色未熟的西紅柿不宜食。

          急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

          主要營養素

        維生素
        (毫克)
        A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
        92 0.03 0.03 0.08 - 8 - 0.57
        生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素
        (毫克)
        - 4 700 0.37 22 0.17 0.6 10
        鋅 (微克) 硒 (微克)  
        0.8 24 191 5 0.06 9 0.13 0.15


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