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營養師解讀：黑木耳的藥用價值
黑木耳有什么作用?現在一到過年時心肌梗死一個挨一個，年齡越來越小，已經到30歲了。為什么過年時多?兩個原因，一個是高凝體質血稠，就是脂肪高。大家記住，血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人加上高凝食物，所以過年時心肌梗死的人特別多，年齡不限。
心肌梗死雖然無法治，但完全可以預防。有的大夫告訴你吃阿司匹林，為什么?可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，現在很多人眼底出血。我勸大家不要吃阿司匹林了。現在歐洲已經不吃阿司匹林了，吃什么?吃黑木耳。
黑木耳有兩個作用，其中一個是使血不粘稠。黑木耳的作用是美國心臟病專家發現的，他得了諾貝爾獎。他發現以后，所有歐洲人、有錢有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。
什么樣的人是高凝體質?
答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。還有脖子越短越容易高凝血稠。
第一、過年時不要胡吃海塞;
第二、多喝點好茶，活血化瘀;
第三、千萬不要生氣，一生氣血就稠。
喝白酒也容易血稠，要喝就喝果酒如荔枝酒、紅酒等，不超過100毫升。
黑木耳富含的多糖膠體有良好的清肺功能，對霧霾天氣吸入的有害雜質有很強的吸附作用，可以緩解再霧霾天天吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢 ，霧霾天晚上吃點木耳做的菜非常有必要!還具有一定的抗癌益氣止血止痛補血活血和治療心血管疾病功能等...........
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，促進腸蠕動的作用外還具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用�？砂褮埩粲谙纼鹊挠泻ξ镔|吸附集中起來排出體外，還能減少油脂的吸收。
黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。
黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，防治動脈粥樣硬化和冠心病。還具有一定的抗癌的作用。
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