重慶冬至吃什么

重慶冬至吃什么

　　重慶冬至喜歡吃狗肉，其實(shí)冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。下面yjbys小編為大家準(zhǔn)備了關(guān)于重慶冬至吃什么的文章，歡迎閱讀。

　　山城重慶冬至興起“混搭過節(jié)”新風(fēng)尚

　　中國二十四節(jié)氣之一“冬至”將臨，南北方習(xí)俗“混搭”的過節(jié)方式在山城重慶悄然興起。

　　冬至在中國俗稱冬節(jié)，這一天北半球在一年中白晝最短。自冬至起進(jìn)入“數(shù)九寒天”。中國冬至素有“北方吃餃子，南方喜湯圓，川渝等地愛羊肉”的習(xí)俗。

　　在重慶，“冬至吃羊肉，滋補(bǔ)好兆頭”流傳已久。在重慶主城，“冬至羊肉宴”的招牌貼滿了大街小巷。乳白色的濃湯、鮮嫩的羊肉，再加上一小勺蔥花，禁不住色香味俱全的羊肉湯鍋的誘惑，熱鬧的“冬至羊肉狂歡會”已提前上演。

　　重慶冬至羊肉、狗肉、湯鍋賣瘋了

　　七星崗的崗崗羊肉館，每到冬至，外面都要多家?guī)讖堊雷�，掛著新宰殺的羊肉，平日只能一天最多只能賣上百公斤羊肉，冬至一天要買幾百公斤，讓周邊其他餐館羨慕眼紅，平時火爆的餐館，顯得格外冷清。

　　儲奇門白家館羊肉館每到冬至都要掛出幾只活羊，到了晚上8點(diǎn)，迅速變成了幾具骨架，如果去晚了，這家羊肉館門排著數(shù)十人的長隊(duì),一天下來，羊肉將賣出成倍的羊肉，每到這天老板著急的到處找羊肉。

　　大陽溝農(nóng)貿(mào)市場，羊肉經(jīng)營戶生意特別火爆，價格也比平時高了許多，但是還是賣得很好，本地羊肉基地，榮昌、永川貨源已顯不足，眾多商販只能從四川、貴州等地調(diào)貨。以往重慶商販多從外地調(diào)整羊，這次卻從當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場高價搶購已分割的羊肉。據(jù)稱，重慶市場近半羊肉來自外地。

　　羊肉是大溫大熱之物，益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。

　　冬至的由來

　　早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的`一個，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天;中國北方大部分地區(qū)在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習(xí)俗，諺語：冬至到，吃水餃，還有關(guān)于該節(jié)氣的詩詞和影視作品。

　　根據(jù)周朝的記載，民間有利用冬至日至郊外祭祀天的活動，又因?yàn)橹軞v的正月為夏歷的十一月，因此，在周代的正月等于我們現(xiàn)在的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別，一直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開，因此，也可以說：過“冬節(jié)”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。

　　唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。

　　就因歷法的不同，使得民間一直傳承著周歷歷法，認(rèn)為冬至過后就是另一年的開始(才有吃圓仔后就 多了一歲的說法)這也是冬至為何在民間會那么受重視，但是這樣的錯誤傳承，使得民間的觀念與目前擇日學(xué)上，所用的夏歷歷法有了很大的出入，這樣的錯誤觀念 應(yīng)該矯正，把正確的歷法傳承才對。

　　但是，凡有發(fā)熱、牙痛、肺熱、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人不宜吃羊肉。特別是患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發(fā)熱期間，均不宜食用。

　　此外，民間有“冬至老人關(guān)”的說法。專家建議，老人的居室應(yīng)采取防寒保暖措施，及時添加柔軟暖和的衣服和被褥，尤其是有關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病患者，可在貼近肩胛、膝蓋等關(guān)節(jié)部位用棉層或皮毛加厚，而患有氣管炎、哮喘、胃潰瘍的患者，最好再增加一件厚背心。睡覺時，床上要采取一些保暖措施，如使用電熱毯、熱水袋等。外出時，應(yīng)特別注意保護(hù)頭和腳，多穿些寬松的衣服，戴上帽子。在膳食調(diào)理上，應(yīng)多吃些羊肉、雞肉、豬肝、豬肚、帶魚等御寒食品。

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