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2016最新冬至進補食譜
冬至是24節氣中最重要的節氣,對人的影響極大,是人體陰陽氣交的關鍵時期。今天小編就給大家帶來2016最新冬至進補食譜,歡迎大家查閱。
1 麻油拌菠菜
【配料】菠菜1斤,食鹽、麻油適量。
【做法】菠菜洗凈,開水焯熟,撈出入盤,加入適量食鹽,淋上麻油即可。
【功效】通脈開胸,下氣調中,止渴潤燥。
2 羊肉燉蘿卜
【配料】白蘿卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
【做法】白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用,鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋后5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新換水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟。
【功效】 益氣補虛,溫中暖下。對腰膝酸軟,困倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更為適宜。
3 炒雙菇
【配料】水發香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
【做法】香菇、鮮蘑洗凈切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后,放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾后,放味精、鹽,用水淀粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。
【功效】補益腸胃,化痰散寒。
4 天麻燉烏雞
【配料】烏雞1只(約750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精鹽適量,香菜段少許。
【做法】烏雞放入冷水中,燒開,焯去血沫;中藥洗凈,放入雞腹中,用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內,加入姜片、料酒和適量水,燒開后用小火燉約1小時,放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛,撒上香菜段即可。
【功效】烏雞舒經活血、調節內分泌等功效,對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有輔助治療之效,既能平肝熄風止痛,又能滋養鎮靜安神,與烏雞等配合,補虛作用頗為明顯。
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