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烹飪培訓(xùn) 火烹技法
火烹技法——火烹技法是人類從茹毛飲血、生吃活剝階段改變?yōu)槭焓硶r期的原始飲食生活開始。例如:北京猿人、元謀猿人、仰韶文化、大汶口文化等遺址的發(fā)現(xiàn)都證明了先民在1萬年以前就開始了利用火烹,烤制食品,獵取野獸、耕田、種植、圈養(yǎng)動物的生活方式,繁衍人類,一代接一代地生活到現(xiàn)在。在人類漫長的生息進化中,火的利用,熟制品的飲食給人類的健康生活、聰明才智起積極的作用。在社會人際交往中,在各地的風(fēng)俗民情之中,飲食也是溝通人際關(guān)系,聯(lián)絡(luò)群體情感的重要方式。
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