排骨怎么燉才更好吃
只要是排骨，怎么做都好吃，各種好吃的排骨做法，簡單易學，絕對要試一試!下面是小編為大家?guī)淼年P(guān)于排骨怎么燉才更好吃的知識，歡迎閱讀。
1紅燒排骨
食材：
排骨800g、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽1.5茶匙、雞精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒適量、大蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒半湯匙。
做法：
1)準備原料。
2)準備配料。
3)鍋里放水和花椒煮開。
4)放入排骨大火煮開。
5)排骨撈出洗凈瀝干水備用。
6)鍋里放油，小火炒蔥姜八角。
7)倒入排骨炒到微黃。放入干辣椒，繼續(xù)煸炒排骨邊緣焦黃。
8)沿著鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉。
9)兌水淹沒排骨，大火燒開。
10)轉(zhuǎn)小火燉30-50分鐘。調(diào)入鹽。
11)大火收汁到粘稠，出鍋調(diào)入雞精即可。
2糖醋排骨
食材：
排骨500g、油適量、鹽適量、糖醋排骨料包1袋、清水適量、白糖適量。
做法：
1)將排骨料包倒入碗中。
2)倒入清水調(diào)開。
3)將排骨洗凈焯燙去血水備用，起鍋熱油。
4)將焯好的排骨倒入鍋中加少許白糖煸炒片刻。
5)焯出糖色。
6)倒入調(diào)料水。
7)大火將水煮開，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子慢慢收汁。
8)汁快收干時注意留意翻炒片刻，按口味加入適量鹽。
9)炒至汁變粘稠油亮時出鍋。
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3京都排骨
食材：
肋排300g、油適量、鹽適量、雞精適量、五香粉適量、腐乳汁適量、胡椒粉適量、白糖適量、番茄醬適量、豌豆淀粉適量、蒜末適量
做法：
1)排骨洗凈，加入適量料酒。
2)撒入胡椒粉，淋入適量腐乳汁。
3)加入五香粉和淀粉拌勻腌制半小時左右。
4)不粘鍋中倒入適量油，下入排骨煎至兩面金黃后撈出。
5)鍋中留余油，爆香蒜末，加入醬油。
6)淋入番茄醬，加入適量開水。
7)加入白糖，放入炸好的排骨
8)大火收汁即可。
4茄汁燒排骨
食材：
排骨500g、油適量、鹽適量、生姜適量、蕃茄醬適量、冰糖適量、料酒適量、老抽適量
做法：
1.排骨洗凈控干水分。
2)加生姜片和料酒腌制一會。
3)熱鍋下油放排骨炸至表面略黃時撈出。
4)鍋內(nèi)留少量油下姜片和茄醬。
5)下炸好的排骨和冰糖。
6)加鹽、水、老抽煮至排骨變軟即可。
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5橙汁排骨
食材：
排骨500g、油適量、鹽適量、橙子適量、白糖適量、生抽適量、芝麻適量、蔥適量、姜適量
做法：
1)排骨事先浸泡掉血水，鍋子燒水，將豬肋排放入，煮半小時左右，將排骨煮熟。
2)橙子榨汁。
3)鍋子燒熱，倒油，放入白糖煸炒至糖化開，成金黃色。
4)倒入排骨，煸炒上色。
5)倒入橙汁，加入蔥姜、八角。
6)加入鹽、生抽。(我放的老抽，所以顏色重了點)
7)燉至湯汁濃稠，加入少許白芝麻點綴，出鍋裝盤即可。
6話梅排骨
食材：
排骨400g、話梅10顆、咨詢每日輕松扎頭發(fā)qsztf66，教你女神發(fā)型。油適量、鹽適量、姜適量、大蔥適量、冰糖適量料酒適量。
做法：
1)將話梅用開水泡上十分鐘;
2)排骨冷水下鍋，加入兩片姜， 一起焯水后撈出;
3)鍋中放少許油，下入冰糖小火慢慢翻炒;
4)炒至冰糖完全融化，且變?yōu)樽厣?
5)下排骨一起翻炒至排骨完全上色;
6)再加入姜片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒;
7)將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中，大火煮開;
8)加蓋，轉(zhuǎn)為小火，燜煮二十分鐘;
9)揭開蓋，加入鹽等調(diào)味料，大火收汁;
10)幾乎將汁收干后關(guān)火，盛入盤中。
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