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      2. 炸雞腿怎么做好吃

        時間:2024-09-24 11:14:38 烹飪培訓 我要投稿
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        炸雞腿怎么做好吃

          雞腿骨少肉多,而且肉非常廋,經常被用來制作各種美食。炸雞腿是其中最常見也最為受歡迎的一種,也是快餐食品中的一道經典。然食品安全讓吾輩深感痛心之余亦憂其損家中長幼之身體,遂研雞腿之炸法,勤加練習,不敢怠慢。下面我們來看看炸雞腿怎么做好吃。

        炸雞腿怎么做好吃

          簡單炸雞腿怎么做

          現在制作一些美食還是比較方便的,超市中很多調料都能買得到,還可以買到進口的調味料。

          食材準備

          雞腿,面粉,香料炸雞粉,料酒。

          方法步驟

          1、雞腿洗凈后在表面劃些刀口或者扎些小洞;

          2、取碗,放入雞腿,香辣炸雞粉和料酒,拌勻,腌3小時;

          3、取碗放入面粉,生粉和香辣炸雞粉混勻,然后放入瀝干的雞腿裹勻粉;

          4、然后放入炸雞粉和水的混合液中蘸一下,在放入干面粉中裹一次;

          5、然后將裹好的雞腿放入油溫約160度的鍋中,炸6分鐘至金黃后撈出即可。

          小貼士

          炸雞粉一般超市中都能買得到,面粉生粉和炸雞粉比例味2:1:1。

          炸雞腿怎么做好吃

          想要做好吃的炸雞腿,就要自己配調料,這樣才是適合自己的口味。

          食材準備

          雞腿8個,雞蛋一個,淀粉50克,面包糠200克,面粉50克,蔥姜適量,白糖適量,料酒適量,醬油適量,鹽,花椒粉。

          方法步驟

          1、鍋中加水,放入洗凈的雞腿,加入姜片,蔥段和料酒煮開,煮至8成熟是撈出瀝干;

          2、然后雞腿放入盆中,加入鹽,醬油,白糖,花椒粉,姜片,蔥段,腌兩小時,;

          3、取碗,放入面粉,淀粉,雞蛋和適量水,調成面粉蛋糊,將腌好的雞腿當如其中掛糊;

          4、然后放入面包糠中裹上一層面包糠,接著放入約六成熱的油鍋中炸至金黃后即可。

          小貼士

          調味料方面按照自己的喜好調配,加入一些五香粉也不錯。

          炸雞腿制作技巧

          1、炸雞腿的時候很多人都知道一般的都是要掛一些粉,這樣里面的雞腿才嫩;

          2、雞腿的腌制是非常有必要的,雞腿的肉比較厚實,緊密,如果不提前腌2到3個小時的話,很難入味;

          3、雞腿掛粉不宜太厚,因為可能會導致雞腿中間的地方沒有熟;

          4、炸雞腿時利用中火慢慢炸,炸透,火太大可能會導致外焦里卻生。

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