- 相關推薦
享用自助餐的禮儀
現如今自助餐店在國內已經是非常普及了,因為低消費多種類,自助餐餐廳也成為了國人熱愛去的餐廳,那么在享用自助餐時有什么禮儀需要我們知道和遵守呢?下面小編帶大家了解一下。
1.要排隊取菜。
在享用自助餐時,盡管需要就餐者自己照顧自己,但這并不意味著他可以因此而不擇手段。實際上,在就餐取樣時,由于用餐者往往成群結隊而來的緣故,大家都必須自覺地維護公共秩序,講究先來后到,排隊選用食物。不允許亂擠、亂搶、亂加隊,更不允許不排隊。
在取菜之前,先要準備好一只食盤。輪到自己取菜時,應以公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內,然后即應迅速離去。切勿在眾多的食物面前猶豫再三。讓身后之人久等,更不應該在取菜時挑挑揀揀,甚至直接下手或以自己的餐具取菜。
2.要量力而行。
參加自助餐時,遇上了自己喜歡吃的東西,只要不會撐壞自己,完全可以放開肚量,盡管去吃。不限數量,保證供應,其實這正是使自助餐大受歡迎的地方。因此,商務人員在參加自助餐時,大可不必擔心別人笑話自己,愛吃什么,只管去吃就是了。
不過,應當注意的是,在根據本人的口味選取食物時,必須要量力而行。切勿為了吃得過癮,而將食物狂取一通,結果是自己“眼高手低”,辦不從心,從而導致了食物的浪費。嚴格地說,在享用自助餐時,多吃是允許的,而浪費食物則絕對不允許。這一條,被世人稱為自助餐就餐時的“少取”原則。有時,有人亦稱之為“每次少取”原則。
3.要循序取菜。
在自助餐上,如果想要吃飽吃好,那么在具體取用菜肴時,就一定要首先了解合理的取菜順序,然后循序漸進。按照常識,參加一般的自助餐時,取菜時的標準的先后順序,依次應當是:冷菜、湯、熱菜、點心、甜品和水果。因此在取菜時,最好先在全場轉上一圈,了解一下情況,然后再去取菜。
如果不了解這一合理的取菜的無后順序,而在取菜時完完全全地自行其事,亂裝亂吃一通,難免會使本末倒置,咸甜相克,令自己吃得既不暢快又不舒服。舉例而言,在自助餐上,甜品、水果本應作為“壓軸戲”,最后現吃?梢遣皇卮艘帲瑸閳D新鮮,而先來大吃一通甜品、水果,那么立即就會飽了,等到后來才見到自己想吃的好東西,很可能就會心有余而力不足,只好“望洋興嘆”了。
4.要多次取菜。
在自助餐上遵守“少取”原則的同時,還必須遵守“多次”的原則。“多次”的原則,是“多次取菜”的原則的簡稱。它的具體含義是:用餐者在自助餐上選取某一種類的菜肴,允許其再三再四地反復去取。每次應當只取一小點,待品嘗之后,覺得它適合自己的話,那么還可以再次去取,直至自己感到吃好了為止。換而言之,這一原則其實是說,在自助餐選取某菜肴時,卻取多少次都無所謂,一添再添都是允許的。相反,要是為了省事而一次取用過量,裝得太多,像前面所提到的那位周瑾小姐的表現一樣,則是失禮之舉,必定會令其他人瞠目結舌。“多次”的原則,與“少取”的原則其實是同一個問題的兩個不同側面。“多次”是為了量力而行,“少取”也是為了避免造成浪費。所以,二者往往也被合稱為“多次少取”的原則。
會吃自助餐的人都知道,在選取菜肴時,最好每次只為自己選取一種。待吃好后,再去取用其他的品種。要是不諳此道,在取菜時亂裝一氣,將多種菜肴盛在一起,導致其五味雜陳,相互竄味,則難免會暴殄天物。
5.要照顧他人。
商界人士在參加自助餐時,除了對自己用餐時的舉止表現要嚴加約束之外,還須對于他人和睦相處,多加照顧。對于自己的同伴,特別需要加以關心,若對方不熟悉自助餐,不妨向其扼要地進行介紹。在對方樂意的前提下,還可向其具體提出一些有關選取菜肴的建議。對于在自助餐上碰見的熟人,亦應如此加以體諒。不過,不可以自作主張地為對方直接代取食物,更不允許將自己不喜歡或吃不了的食物“處理”給對方吃。
在用餐的過程中,對于其他不相識的用餐者,應當以禮相待。在排隊、取菜、尋位以及行動期間,對于其他用餐者要主動加以謙讓,不要目中無人,蠻橫無禮。
6.是要送回餐具。
在自助餐上,既然強調的用餐者以自助為主,那么用餐者在就餐的整個過程之中,就必須將這一點牢記在心,并且認真地付諸行動。在自助餐上強調自助,不但要求就餐者取用菜肴時以自助為主,而且還要求其善始善終,在用餐結束之后,自覺地將餐具送至指定之處。
在一般情況下,自助餐大都要求就餐者在用餐完畢之后、離開用餐現場之前,自行將餐具整理到一起,然后一并將其送回指定的位置。在庭院、花園里享用自助餐時,尤其應當這么作。不允許將餐具隨手亂丟,甚至任意毀損餐具。在餐廳里就座用餐,有時可以在離去時將餐具留在餐桌之上,而由侍者負責收拾。雖則如此,亦應在離去前對其稍加整理為好。不要弄得自己的餐桌上杯盤狼藉,不堪入目。自己取用的食物,以吃完為宜,萬一有少許食物剩了下來,也不要私下里亂丟、亂倒、亂藏,而應將其放在適當之處。
7.是要避免外帶。
所有的自助餐,不分是以之待客的由主人親自操辦的自助餐,還是對外營業的正式餐館里所經營的自助餐,都有一條不成文的規定,即自助餐只許可就餐乾在用餐現場里自行享用,而絕對不許可對方在用餐完畢之后攜帶回家。
商界人士在參加自助餐時,一定要牢牢記住這一點。在用餐時不論吃多少東西都不礙事,但是千萬不要偷偷往自己的口袋、皮包里裝一些自己的“心愛之物”,更不要要求侍者替自己“打包”。那樣的表現,必定會使自己見笑于人。
8.是要積極交際。
一般來說,參加自助餐時,商務人員必須明確,吃東西往往屬于次要之事,而與其他人進行適當的交際活動才是自己最重要的任務。在參加由商界單位所主辦的自助餐時,情況就更是如此。所以,不應當以不善交際為由,只顧自己躲在僻靜之處一心一意地埋頭大吃,或者來了就吃,吃了就走,而不同其他在場者進行任何形式的正面接觸。
在參加自助餐時,一定要主動尋找機會,積極地進行交際活動。首先,應當找機會與主人攀談一番,其次,應當與老朋友好好敘一敘。最后,還應當爭取多結識幾位新朋友。
在自助餐上,交際的主要形式是幾個人聚在一起進行交談。為了擴大自己的交際面,在此期間不防多換幾個類似的交際圈。只是在每個交際圈,多少總要待上一會兒時間,不能只待上一兩分鐘馬上就走,好似蜻蜓點水一般。
【享用自助餐的禮儀】相關文章:
享用咖啡的禮儀03-10
自助餐的9個商務禮儀細節03-22
動態禮儀與靜態禮儀06-13
拜訪禮儀與接待禮儀03-19
商務禮儀-儀態禮儀03-19
禮儀常識之引導禮儀06-08
西餐禮儀刀叉使用禮儀03-02
會見的禮儀與技巧-禮儀知識03-05
社交禮儀常識--電腦禮儀03-18