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      1. 冬天喝咖啡的正確方式

        時間:2020-09-19 10:06:11 咖啡茶藝 我要投稿

        冬天喝咖啡的正確方式

          咖啡含有維他命B、游離脂肪酸、咖啡 因、單寧酸等,具有提神益智、保心護心、開胃促食、消脂消積、止痛止痙、促進代謝等作用。但是在冬季飲用咖啡也確有講究,不能馬虎。

        冬天喝咖啡的正確方式

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          冬季飲用咖啡需要適時

          每日早餐與午睡后飲用咖啡是最適合的時光?Х葘θ梭w的興奮與刺激作用,一般可以保持在4—6個小時。這兩個時段飲用咖啡,可以讓人體在冬季的上午與下午都保持著良好的工作與精神狀態,消除了夜晚與午睡時的朦朧,又不致于空腹飲用對胃腸道產生的刺激作用。下午五點鐘后,一般人群是不宜飲用咖啡的,會嚴重影響人們的正常睡眠。

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          冬季飲用咖啡需要適量

          每日飲用咖啡 因一般限量為300毫克左右,相當于3杯咖啡。不習慣長年飲用咖啡者每日飲用量100--200毫克足亦。過量飲用咖啡,不僅僅不會提神益智,相反還會產生焦慮不安,嚴重影響工作與精神。常期過量飲用咖啡,還會導致人體鈣質流失,給人體健康帶來危害。冬季每日飲用咖啡量應當適度低于夏秋季的咖啡飲用量。

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          冬季飲用咖啡需要適人

          每日適度地飲用咖啡對正常的工作人群是適合的、有益的。但對某些特定人群是需要慎重考慮的。如:高血壓心腦血管病者、骨質疏松者、懷孕者、胃腸道疾病者、腫瘤患者、精神焦慮者等。這些人群不適合每日飲用咖啡,會加劇與誘發人體的疾病與危害。

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          咖啡和感冒藥不能一起吃

          冬天也是感冒的高發期,注意感冒了在吃感冒藥時最好不要喝咖啡。最需要小心的是麻黃堿,它具有刺激神經興奮的作用。如果加上咖啡,其效果就會大大加強,從而出現“過量服藥”的癥狀。而含有麻黃堿的感冒藥很常見,比如康泰克、白加黑等等。

          部分的人在吃了感冒藥之后喝咖啡的話,會出現劇烈的胃痛的癥狀,即使是日常已經有喝咖啡的習慣的人也會如此。因為這些物質本身對胃粘膜就要刺激的作用,喝了咖啡之后,因為咖啡中的咖啡 因加重了對胃粘膜的刺激,導致不良反應增加,所以出現胃痛問題也就不奇怪了。

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          冬季喝咖啡要適溫

          寒冷的冬季,有很多人都喜歡喝熱氣騰騰的咖啡,溫暖身心。有些人會覺得燙口的熱咖啡才好,有些人卻覺得溫咖啡最棒。但是事實上過于燙口的咖啡,會刺激你的味覺神經,讓你忽略掉一部分味道。

          眾所周知,我們品嘗到豐富的味道,是因為舌頭上有味蕾。正常成年人約有一萬多個味蕾,絕大多數分布在舌頭背面,尤其是舌尖部分和舌側面,舌頭腹面,以及口腔的腭、咽等部位也有少量的味蕾。人吃東西時,通過咀嚼及舌、唾液的攪拌,味蕾受到不同味物質的刺激,將信息由味神經傳送到大腦味覺中樞,便產生味覺。

          當然,如果溫度太高超過60°C甚至70°C可能會燙傷你的口腔。過高的溫度有可能會灼傷你的消化道粘膜和胃黏膜。長此以往可能會出現消化道疾病以及胃痛。

          既然說到了溫度,那么也跟大家普及一下什么是喝咖啡的最佳溫度。

          延伸 | 飲用咖啡的最佳溫度

          1、奶咖

          萃取意式濃縮的水溫在:92°C-93°C,但是意式濃縮液只有30-60ml,在萃取之后還要打奶泡注入300ml的牛奶,所以更重要的要看牛奶的溫度。

          制作奶泡的溫度一般約為:55°C-65°C,蒸汽泵插入牛奶中打泡到這個溫度就應該停止了。在這個溫度區間的牛奶,甜度最高,如果超過這個溫度,會破壞牛奶中的蛋白質,甜感就會降低了,也無法進行良好的拉花。

          一杯制作到位的拿鐵,是制作后溫度剛剛好可以直接飲用的。此時經過奶泡的倒入和晾置,溫度在50°C-55°C左右。

          2、單品咖啡

          當我們手沖咖啡時候,一般水溫約為:88°C-92°C。在沖煮的過程中,水溫會持續下降,特別是在冬季偏低的室溫下,最后出品的時候,一般為65°C左右。

          而如果你使用虹吸壺來制作咖啡,咖啡會在萃取后回到下壺被余溫加熱,所以虹吸壺出品溫度可能在80°C以上。

          那么是不是此時直接飲用是最好的'呢?

          如果你希望喝的這杯咖啡有苦感而低酸感,那么建議你在能接受的前提下,偏高溫的時候飲用。美國德克薩斯大學的研究者們,召集了300名志愿者測試“最適合飲用的溫度是多少?”最后的結論是136°F(58°C)。

          當然,如果你偏愛咖啡中酸酸的果汁感,溫度下降到50°C-55°C,可以讓這杯咖啡展現出更豐富的風味層次,耶加雪菲一類的豆子此時會展現出自己更多的風味。

          如果溫度再降低,你會獲得咖啡最完整的味道,前提是你的咖啡足夠硬氣,低溫下也能表現明亮且令人愉悅的果酸,否則大多普通咖啡則會變得味道過于復雜,酸度與苦度都過于清晰,導致不好喝,好咖啡才經得起室溫的考驗。

          3、冰咖啡

          當然,當咖啡加了冰塊變成了冰咖啡,又有很多味道在低溫刺激下,被人體忽略,所以冰咖啡又容易變得好喝……但是冬天喝冰咖啡,又不是那么適合……

          所以綜上,我們的結論是: 50°C-58°C,都是飲用咖啡的好溫度~是人體喜愛的溫度~

          總之,冬季需要人們注重養生之道,提高生活質量,改善工作狀態。每天早餐與午睡后飲用一杯淡淡的、充滿奶香的咖啡,是一種高雅與溫馨的選擇。


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