咖啡豆品種介紹

咖啡豆品種介紹

　　咖啡如今已經成為人類社會流行范圍最為廣泛的飲料之一，大家都清楚咖啡的種類有哪些嗎?下面，小編就為大家介紹咖啡豆品種，快來了解一下吧!

　　咖啡豆的種類

　　藍山

　　以山岳命名，產于西印度群島的牙買加，種植在海拔高度為1000至2500公尺之間的地方。

　　特征：顆粒大、品質佳、味道調合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十 足，是世界公認的極品咖啡。

　　爪哇

　　以生產島嶼命名，產于印尼，又稱為"羅姆斯達"。

　　特征：具有獨特的麥香味，口味溫和偏苦，與生俱來神秘、濃烈的氣質，咖啡因含量為一般咖啡的兩倍，爪哇咖啡能迅速消除疲勞，活絡思考能力。

　　摩卡

　　以生產地命名，產于非洲阿拉伯港口，又稱為"衣索匹亞"

　　特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，沖泡后釋出溫和口感， 口味清爽，溫和的香味及爽朗的味道，其特色是讓人感受咖啡的優雅特殊風味，屬于自由派咖啡。

　　意大利

　　以口味命名，創于意大利，又稱為"濃縮咖啡"用專業碳燒咖啡為基礎豆。

　　特征：以烘焙深為特點，采用意大利Espresso特性烘焙，風味精致特殊，屬性強烈，是一杯不可多得的美味咖啡。

　　哥倫比亞

　　以生產國命名，產于哥倫比亞南部，(該國是世界上第二大咖啡生產國)，栽培于安地斯山1000公尺以上的高原，年產量稀有珍貴，又稱為"翡翠咖啡"。

　　特征：色澤澄亮透明，豆種大小相等，形狀完整，有如"翡翠"圓融通透的美感。酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。

　　巴西

　　以生產國命名，產于南美洲，又稱為"山度士"，巴西是世界上第一大咖啡生產國。

　　特征：在咖啡豆胚芽甚新鮮時，以人工精制，讓其自然在陰室中干燥約6070天，使果肉之甜份充分滲入豆內而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，屬性溫和。

　　曼特寧

　　以生產地命名，產于印尼，又稱為"蘇門答臘"。

　　特征：風味極強之香、濃、醇、苦，特性微甘，為咖啡中不帶酸味之品種，具男性化特質，剛毅執著，是咖啡中最有個性的品種。

　　炭燒

　　以烘焙方式命名，產于日本，又稱為"日本炭燒"，由巴西、曼特寧混合而成。

　　特征：苦味強，香味特殊，甘醇中有苦味，濃郁的炭燒香味。

　　品尚品熱、冰咖啡

　　以品牌方式命名，由巴西、曼特寧、摩卡、哥倫比亞混合、采中火烘焙。

　　特征：四味一香的特色僅次于藍山咖啡，為咖啡中之王子，是單品咖啡口味外的另一選擇。

　　喝咖啡的禮儀

　　品嘗咖啡

　　一杯咖啡端在面前，先不要急著喝，應如品茶品酒那樣，有個循序漸近的過程，先悅目觀賞，再聞香氣，然后才開始享用，以達到放松、提神和享受的目的。

　　拿咖啡杯

　　咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿過，但即使是大的杯子，也不要用手指穿過杯耳。正確的拿法是，大拇指和食指捏住杯子把再把杯子端起。

　　加奶/奶精

　　加奶時，若是奶球，沿封口末端折線折斷，撕開封口倒入;若是普通奶，需先倒入奶勺后再用奶勺添加。加奶精，散裝奶精用咖啡匙舀，小袋裝的直接加入。

　　加糖

　　給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內;如果是方糖，可用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。

　　使用咖啡匙

　　咖啡匙是專門用來攪拌咖啡的，飲用時應當把它取出放在杯碟上。不要用咖啡匙舀著咖啡一勺一勺地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯里的方糖。

　　咖啡太熱

　　剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使其冷卻，或者等其自然冷卻，然后再飲用。用嘴去把咖啡吹涼，是很不雅的動作。

　　杯碟的使用

　　盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方。飲用咖啡時，可以用右手拿著杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發出聲響，添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。

　　喝咖啡與用點心

　　有時飲用咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，喝一口吃一口地交替進行。飲用咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

　　這些是在咖啡廳等公眾場所，此外應有兩種場景需注意：

　　在家里請客人喝咖啡：

　　在家里請客人喝咖啡，應當注意的是咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好由客人自助，主人不必代勞。另外，主人還應為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯純正。

　　在朋友家喝咖啡：

　　在朋友家喝咖啡時要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣，咖啡要全部喝完，才顯的禮貌。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意，但也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的咖啡豆品種，大家都記住了嗎?希望小編分享的這一篇對大家有所幫助!

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