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酒店管理經典書籍
為幫助大家更好地做好酒店管理，下面，小編為大家推薦酒店管理經典書籍，希望對大家有所幫助!
《帝國飯店服務秘籍》
如果你要了解什么是酒店服務，你就應該讀讀這本書。里面全是關于服務的故事和技巧，例如：正在使用的書桌不可過分收拾;把喝剩的葡萄酒送到客人的房間去;寢室和浴室的清潔要由手掌來做最后的確認....瑣碎嗎?是的——可這就是酒店服務。本書是帝國飯店的企劃部編寫的，所以可以說是第一手資料匯編而成的。前年我和幾個日本產經旅行社的經理聊天，問他們日本最好的飯店是東京文華東方酒店還是里茲卡爾頓酒店?他們說：帝國飯店!
《一個銀河系的誕生》
這是我推薦的這八本書內的唯一我沒有讀過的書，不過我對它神往已久。本書講述的是法國雅高酒店集團的創業故事和發展歷史。本書對中國酒店行業的最大影響之一，就是：中國目前最大的經濟型酒店連鎖品牌的誕生及發展，和本書息息相關——它是如家管理團隊的“管理指南”。
《香格里拉戰略計劃》
任何一個酒店人都可以從中了解：酒店的經營管理理念和企業文化絕不是幾句口號!嚴格意義上講，這不是一本管理書籍，而是香格里拉酒店集團的內部文件——集團戰略計劃，因而也不可能公開出版。不過酒店人都應該設法弄來好好讀讀。文件名稱是戰略計劃，事實上沒有任何SWOT分析，也沒有實施計劃的具體進程。這完全是一部“如何貫徹集團的經營理念”的指南，整個文件的結構是“指導原則——具體含義——行動指南——業績評估”。香格里拉集團可以在歐美國際酒店品牌的重圍中不斷發展壯大，絕非僅憑郭鶴年老先生的強大財力啊。
《萬豪酒店設計標準》
這部書可更加不容易看到了!因為這是萬豪酒店集團的絕密文件，只有萬豪的技術服務部門和酒店業主可以看到，萬豪酒店的總經理都無權翻閱。如果你要了解一個酒店應該如何設計，如何裝修，如何規劃功能布局，如何選擇設備——全部都在本手冊中!當然，萬豪集團和其他國際集團的每個品牌都有不同的設計標準手冊，而萬豪集團無疑是個中翹楚。我將本書歸為武俠小說中的“葵花寶典”級的重要資料，一是極不容易得，二是極難全部讀懂，三是威力巨大，練成后可橫行江湖。
《現代酒店管理經典》
如果你計劃要從事酒店管理，這是最理想的入門教材。書里闡述的都是酒店管理的基本觀念和經營方法，內容簡明，要點突出。本書的作者何建民教授曾在國外留學，又在維也納萬豪酒店工作，所以本書既有一定理論深度，又對酒店管理有很感性的認識。不過我總希望何建民教授可以像菲利普科特勒博士一樣，能夠持續地更新這本書籍，使之與時俱進，成為像《營銷學原理》這樣經久不衰的經典之作——因為現在再讀這本書，內容實在有些老了。
《國際飯店管理》
本書是美國飯店業協會系列教材中的經典著作，在國際酒店行業具有深遠影響。對于初入酒店行業的人而言，本書顯得有些深奧。不過如果是酒店部門總監以上人員，此書是非讀不可的。從當前國際酒店集團的介紹，到不同國家相關政策對酒店經營管理的影響;從酒店開發需要評估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理;從國際市場上的酒店營銷，到跨國人力資源管理，本書均有涉獵，且闡述透徹。本書的作者是國際酒店行業的權威人士恰克·Y·金(Chuck Y. Gee)，而譯者則是北京二外的谷慧敏教授。
《里茲卡爾頓的黃金準則》
“我們是紳士和淑女，我們為紳士和淑女服務”可以說是全球酒店行業最著名的服務格言了!里茲卡爾頓酒店也是酒店行業中唯一獲得美國MAICOLM BALDRIGE國家質量獎的酒店公司。那么，“紳士和淑女”是如何練成的?秘訣就在里茲卡爾頓酒店公司申報MAICOLM BALDRIGE國家質量獎的申請報告中。本報告完整闡述了里茲卡爾頓酒店的質量管理的體系和理念，報告的英文版本可以在里茲卡爾頓酒店的官方的網站下載。不過聽說里茲卡爾頓已經出版了一部《里茲卡爾頓的黃金準則》，并已在全球發行——實在讓人期待!
《服務的精神——萬豪之路》
如果你希望成功管理一個酒店集團，或者你是在一個酒店管理公司工作，這本書或許會成為你的管理圣經。本書的作者是比爾馬里奧特——現在的萬豪國際集團的董事長兼CEO。本書是馬里奧特先生的經營之道的最佳詮釋，結合了萬豪國際集團的發展歷史和眾多案例。不過目前大陸似乎沒有出版中文版，我擁有的英文版是住萬豪酒店的時候“私人收藏”的——“竊書不能算偷”!最近再住萬豪酒店，他們客房里已經不放這本書了。我的同事擁有一本馬里奧特先生親筆簽名的精裝版，讓我艷羨!
擴展：
酒店管理者必讀的書籍
1. 《移動你的巴士：美國最酷校長克拉克的管理課》
(美)羅恩克拉克 著 王朱臨湘 譯
全美最佳教師、《紐約時報》暢銷書作家
羅恩·克拉克 分享管理的智慧
聯邦快遞公司、達美航空公司、可口可樂公司
特納廣播公司的精英們都在學習的管理學課程
2. 《給學生真正需要的教育：中國青年報冰點周刊教育特稿精選 ①》
中國青年報冰點周刊 主編
一堂堂引人入勝的課堂、一個個魅力非凡的教師、一所所承載理想學�！緯鵀樽x者呈現了一幅教育承傳與突圍的全景圖，在這些動人的故事背后，是教育者對教育本質的不懈追問和踐行。本書為《中國青年報冰點周刊》歷年教育特稿的精選，特稿以媒體特有的敏銳重尋課堂生命，叩問師道尊嚴。
3. 《前方是什么》
吳非 著
《不跪著教書》續篇
吳非縱論教育的尷尬、苦痛與希望
4.《為生活重塑教育：中國的教育創新》
21世紀教育研究院 編
匯聚中國最具代表性的教育創新案例
5. 《非常理想，特別現實——北京市十一學校章程與制度集萃》
張之俊 楊 雄 主編
一所學校在艱難轉型過程中點滴積累的寶貴財富
從學校制度與文化角度為您解密
6. 《中國教育尋變：北京十一學校的1500天》
李建平 著
一場由課程引發的學校大變革是如何發生的?
《中國教育報》資深記者李建平潛身校園傾力之作
管理者必讀的書籍
1.《做有溫度的教育》
方華 著
本書是一個一線教育者的行走和思考、觀察與行動。
本書集中展現了作者的教育情懷、教育思想和教育實踐，凝聚了作者二十多年來對教育、教學、管理、課堂、教師、學生、學校文化、家校合作等問題的獨到的思考，是一本接地氣的教育著作。
2. 《從入學到畢業——一所學校的課程建設》
趙桂霞 編著
課程是學校最重要的產品
有優質的課程，才有優質的教育
3. 《給校長的101條建議》
王鐵軍 王凱 主編
本書集中了11位名校長的智慧、經驗和教訓。從每件為教職工和學生做的小事中折射出來的教育智慧，更令我們動容、深思。
4. 《學校管理者的五堂必修課》
沙培寧 柴純青 主編
本書針對學校管理者在日常工作中經常會遇到的難題，精選了《中小學管理》創刊20xx年來的精彩文章。這些文章集中了管理專家及校長們的成功經驗和有效策略，幫助讀者思考什么是好的學校管理。
酒店管理者必讀職場書籍
1. 《一小時：面試加分項》
推薦理由：找工作先面試，要提高面試通過率，更要學會讓HR來主動選擇你。
2. 《專注力管理：如何讓你的努力更高效》
推薦理由：職場優秀者的共同特點，就是擁有徹底的自我管理技能。職場第一步，讓你的努力更高效。
3. 《入職第一年：進階職場達人的18種思維轉變》
推薦理由：從學生到職場，不僅僅是身份的轉變，更是思維方式的更新。世上買不到“后悔藥”，卻買的到“早知道”。
4. 《再內向也不怕：職場高效溝通方法》
推薦理由：改變完思維方式，你還需要學習一些職場必備技能。最重要也是最緊急的技能，就是職場溝通。
5. 《職場加分的PPT手冊：設計、制作和演說》
推薦理由：職場必備技能第二彈。獻給已經會用PPT，卻又覺得做不好的你。
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酒店管理的員工培訓07-14
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