- 相關(guān)推薦
關(guān)于對酒店的合理化建議
在酒店發(fā)展日趨成熟的今天，酒店競爭愈演愈激烈。我們都應(yīng)以主人翁的意識參與到酒店的管理中，為酒店的發(fā)展獻計獻策。今天小編就給大家?guī)黻P(guān)于對酒店的合理化建議，大家不妨參考下。
對酒店的合理化建議1
一、對管理人員的培訓(xùn)
“培訓(xùn)是最好的福利”。培訓(xùn)是使酒店適應(yīng)不斷發(fā)展變化的市場需求，提高管理人員綜合素質(zhì)，提高企業(yè)競爭力的有效途徑。管理人員是酒店的核心力量，隨著酒店的發(fā)展對管理人員的要求越來越高，多樣化的人才是企業(yè)所必須的。通過培訓(xùn)可以使管理人員不斷成長，不斷超越自我發(fā)展。在一成不變的固定環(huán)境下，人的視野越來越狹窄，酒店可選拔一批人員出外學(xué)習(xí)，這樣可以產(chǎn)生一種精神振奮、朝氣蓬勃、開拓進取的良好風(fēng)氣，激發(fā)大家的工作熱情。
二、情感激勵與精神鼓勵
只有滿意的員工，才有滿意的顧客。酒店應(yīng)成為“員工之家”，對員工進行感情投入，讓員工時刻感受到家的溫馨。所以酒店要時刻關(guān)心員工的工作和生活，隨時幫助員工解決各方面的困難，使員工明白他們對于所在的`部門和整個酒店的成功起著至關(guān)重要的作用。要讓員工在工作中開心快樂，就必須尋找他們精神上的家園。有時給員工一些榮譽和尊嚴往往比給員工一些金錢物質(zhì)獎勵的作用更大。所以，我們應(yīng)充分地掌握員工心理，在員工付出了汗水和智慧取得了成績的時候，適時地給予他們一定的榮譽感和成就感。
三、加強溝通參與
人與人之間最寶貴的是真誠、信任和尊重，其橋梁就是溝通�？梢圆欢ㄆ谂e辦員工座談會，關(guān)心員工，善于聽取員工的意見和建議，才能集思廣益。溝通參與要從心靈上挖掘員工的內(nèi)驅(qū)力，為其提供施展才華舞臺。要充分發(fā)揮總經(jīng)理信箱的作用，而不僅僅是一個擺設(shè)，縮短員工與管理者間的距離，使員工敢于講真話，充分發(fā)揮員工的能動性，為酒店發(fā)展獲得強大的原動力。
四、真正做到微笑服務(wù)
怎樣真正做到“顧客至上”，能主動為客戶創(chuàng)造“賓至如歸”的溫馨氛圍和一流的服務(wù)。微笑給人一種親切、和藹、禮貌的感覺，加上適當(dāng)?shù)木凑Z，會使客人感到寬慰。雖然每個部部門要求員工面帶微笑服務(wù)，但實際收效卻不大，原因之一就是這是要求員工這樣做的。應(yīng)該下功夫讓員工懂得，笑要自然，因為客人是“上帝”;笑要甜美，因為客人是“財神”;笑還要親切，因為客人是嘉賓的道理。只有這樣，“微笑+舒適=一流的服務(wù)”才有望得以立見成效的實踐，使每一位走進桃李園的顧客都流連忘返，愿當(dāng)回頭客。
五、制作酒店自己的店報
為了更好的體現(xiàn)酒店獨特的企業(yè)文化，豐富員工業(yè)余文化生活，提高員工文化素質(zhì)，我們酒店可以每半月辦一份自己的店報。讓酒店員工積極參與進來，號召廣大員工積極投稿，廣泛地征求員工的意見，對于采用的稿件和好的建議給予獎勵。這樣可以更好地反映酒店風(fēng)貌、文化及先進事跡，充分調(diào)動員工的積極性、主觀能動性和革新創(chuàng)造性，為酒店不斷增光添彩，更好地對外宣傳酒店形象。
六、加強員工社會公德教育
酒店是社會中的一個單位，是社會文明的窗口，對酒店員工的基本要求就是要遵守社會公德，不遵守社會公德是不可能遵守職業(yè)道德的，因為酒店形象是由社會來確認的。酒店形象的形成是靠全體員工的辛勤勞動、熱情服務(wù)并由這種服務(wù)造成的社會效益逐漸在人們心中樹立起來的。因此，沒有社會公德，就談不上職業(yè)道德;沒有職業(yè)道德，怎么能做好酒店的服務(wù)工作呢?全體員工要有以店為家的主人翁意識，在干好本職工作的同時，在頭腦中時刻繃緊勤儉節(jié)約，反對浪費這根弦。所以要加強對員工這方面的培訓(xùn)，讓員工從一點一滴做起。如，節(jié)約用水、用電，不在公共區(qū)域干墻壁上亂寫亂畫，愛護酒店公共財產(chǎn)等。
七、注重日常儀容儀表
儀表端正，衣冠整潔會給人以朝氣蓬勃、熱情好客、可以信賴的感覺，并使客人增強信任感。一個人的形象代表的不僅僅是自己，是代表了整個酒店。員工只要身著工裝，無論上班前或下班后在酒店公共區(qū)域都該儀表端正，衣冠整潔，都必須按上班期間的著裝標(biāo)準(zhǔn)嚴格要求自己。某些員工不注重小節(jié)，下班后身著工裝在酒店不注重自我形象，這樣會給客人留下不好的印象。
員工參與的層面是多方面的，員工參與滿意度是一個多維結(jié)構(gòu)。酒店的發(fā)展與成功離不開員工全方位的參與，酒店的決策、經(jīng)營方略要想得到員工的支持離不開員工參與。愛我酒店，為酒店的發(fā)展貢獻出自己的聰明才智。眾人劃槳開大船，桃李園這艘大船會在市場經(jīng)濟的大潮中越走越遠。
對酒店的合理化建議2
隨著“四星”的各項改造項目的完成，同原來的消費群體相比，市場將會發(fā)生變化，酒店的意見和建議。為此我建議采取以下措施：
一：明確市場定位，細分客源市常
“四星”的主要客源市場是高層精英、商務(wù)散客和中高級行政會議團隊。銷售部要通過收集和建立客史檔案，對客源市場進行梳理和細分，并確定三個營銷目標(biāo)，即：確保上層客源、發(fā)展中層客源、爭取周邊客源，以資信實力和個人綜合素質(zhì)為座標(biāo)逐一落實。根據(jù)經(jīng)濟發(fā)展形勢趨勢，努力拓展客源市場，去年全市規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)增加值億元，增長，那么工業(yè)總產(chǎn)值達千萬元的企業(yè)有多少?是否都是現(xiàn)在潛在的客戶?客源市場要向周邊地區(qū)、向棗莊、山東輻射提供基礎(chǔ)，因而品牌要推向棗莊，推向山東。
二：鞏固發(fā)展核心客源，努力拓展?fàn)I銷。
市場經(jīng)營需要依托市場，而市場的核心是客源。我們要注重營銷策略，在經(jīng)營作風(fēng)上要改變形象，努力消除坐等的被動弊端，把經(jīng)營的重點放在建立、鞏固和擴大核心客源上。一是注重建檔立史，根據(jù)黨政機關(guān)、重點骨干企業(yè)人士變動，經(jīng)營變化情況實行快速跟蹤建檔;根據(jù)客人消費、結(jié)構(gòu)和特征，分級分層建立檔案;二是加強工作的主動性和針對性，開展針對性的宣傳和促銷;三是放下架子，主動溝通，加強聯(lián)絡(luò)，通過定期拜訪，群發(fā)信息，節(jié)日聯(lián)誼等方式，增進感情吸引客源;四是在管理機制上創(chuàng)新激勵，建立公關(guān)營銷責(zé)任指標(biāo)考核制，加強營銷人員責(zé)任感、危機感，下功夫拓展團隊接待量。
三：堅持高檔次經(jīng)營格局，培置自身經(jīng)營優(yōu)勢。
酒店已選擇高檔次經(jīng)營格局，為此，首先要更加注重自身的意識、理念、教育，通過各種會議和組織考察國內(nèi)一流的四星級酒店，反復(fù)向全員特別是管理人員強調(diào)和灌輸高品質(zhì)的經(jīng)營理念;其次是開展管理與咨詢，學(xué)術(shù)與交流活動，引進國內(nèi)甚至國際上一流的管理模式和經(jīng)驗，為高檔次、品牌化經(jīng)營鋪設(shè)橋梁;再次，在產(chǎn)品上堅持高檔次市場定位，通過硬件裝飾改造，用品更新?lián)Q代，菜肴引進創(chuàng)新和培養(yǎng)發(fā)展金鑰匙會員，繼續(xù)探索精細化服務(wù)等一系列連鎖措施，奠定當(dāng)?shù)馗邫n次經(jīng)營的地位和形象。
以上是公關(guān)營銷部在市場營銷方面的經(jīng)營思路和經(jīng)營戰(zhàn)略。但是酒店營銷是一個“全員營銷”的過程。上至總經(jīng)理，下至普通員工都要通過日常的迎來送往、接人待物，到對客服務(wù)的每一個規(guī)范、要求、標(biāo)準(zhǔn)，再到基層管理的行為規(guī)范和工作要求，集中體現(xiàn)“以顧客為中心”這一主題來科學(xué)地開展酒店的運營工作，具體措施如下：
一、根據(jù)顧客需求，提供顧客滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。
酒店服務(wù)人員既要按照規(guī)定的服務(wù)方式和服務(wù)規(guī)范來進行服務(wù)，又要為客人提供更加有針對性的服務(wù)，這樣才能夠滿足客人極具個性化的心理需求，當(dāng)然，這首先要求管理人員要加大對員工進行相關(guān)的知識培訓(xùn)，強化服務(wù)意識，提高服務(wù)的技巧性。比如：在酒店就餐，服務(wù)人員要針對客人的愛好和就餐人數(shù)來幫助客人點菜;同時根據(jù)客人菜品消費的檔次高低來推薦酒水;在席間非常講究上菜的時機和火候，注意服務(wù)細節(jié);結(jié)帳時快速準(zhǔn)確。讓客人既體會到酒店的熱情服務(wù)，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關(guān)懷，那么酒店怎么不會讓客人感動呢?現(xiàn)代營銷學(xué)有一句非常通俗的話：“營銷不僅讓客人滿意，更重要的是讓客人感動�！敝挥羞@樣，客人才會由“頭回客”變?yōu)椤盎仡^客”。
二、“微笑服務(wù)”，即是營銷態(tài)度，又是對客人最直接的問候與友善。
微笑是一種待客態(tài)度，是酒店產(chǎn)品，更是酒店有效的營銷手段。在酒店業(yè)中流傳著這樣一句話：菜品不足服務(wù)補，服務(wù)不足態(tài)度補。這里的態(tài)度就是要求微笑服務(wù)。從服務(wù)學(xué)來看，“微笑服務(wù)”在本質(zhì)上有兩個含義：微笑服務(wù)既代表酒店對客人熱情歡迎的態(tài)度，又代表了服務(wù)人員對自身職業(yè)的高度的榮譽感和責(zé)任心。酒店管理者要為員工創(chuàng)造一個溫暖、和諧、向上的環(huán)境，員工才會有發(fā)自內(nèi)心的微笑。所謂“只有滿意的員工，才有滿意的客人”正是由此而來。同時，酒店應(yīng)注意培養(yǎng)員工“敬業(yè)樂業(yè)”的精神。所以，酒店員工對酒店工作的愛，對客人的愛，是員工熱情、真誠的源泉。因為有了愛，便有了熱情，便有了真誠的微笑。當(dāng)然，酒店管理制度和服務(wù)環(huán)境的優(yōu)化也是“微笑服務(wù)”的保證。
三、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，它能最直接地影響酒店的經(jīng)濟效益。
優(yōu)質(zhì)服務(wù)能使顧客有“賓至如歸”之感和“賓去思歸”之念，使客人高興而來，滿意而去，對酒店留下良好的回憶。優(yōu)質(zhì)服務(wù)應(yīng)貫穿于酒店服務(wù)的每一個細節(jié)，貫穿于從顧客進店直至客人離開的全過程。客人對酒店服務(wù)質(zhì)量的評價，是通過每個部門、每個環(huán)節(jié)的工作，透過每一件事，甚至極細微的小事，得出結(jié)論的，從而據(jù)此來確定自己的消費行為和消費標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)包含幾個要點：一是待客公平公道;二是注重工作效率;三是細微服務(wù)，也稱為“個性化服務(wù)”即針對客人不同的需求，提供各種細節(jié)性的服務(wù)，來滿足客人的獨特需求，體現(xiàn)酒店對客人的人性化需求，體現(xiàn)酒店對客人的人性化關(guān)懷。比如，客人在就餐時會對就餐座位、菜品口感、服務(wù)細節(jié)或?qū)头砍�、房間布局、布草配置等有各自不同的要求，餐廳或客房服務(wù)人員要隨時關(guān)注到這些并及時更改原有的工作標(biāo)準(zhǔn)，來順應(yīng)客戶的需求。因此，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是一個全方位的過程，任何一個環(huán)節(jié)的偏差，都會影響客人對酒店的整體評價。因此，酒店銷售的其實是客人對酒店的感受，是經(jīng)歷，是回憶。
四、建立優(yōu)質(zhì)的、高效的客源網(wǎng)絡(luò)。
通過酒店大量的、細致的一線服務(wù)工作，提高經(jīng)濟效益是短期目標(biāo)，也是立竿見影的，所以我們的管理者要高度重視;通過這種長期的服務(wù)工作，酒店可以據(jù)此建立自己的營銷網(wǎng)。大量的回頭客不僅帶來效益，更多的是為酒店帶來信譽，是客人對酒店的信任。酒店可以據(jù)此建立顧客信息檔案，不僅銷售部工作人員要與之保持聯(lián)系，而且還要通過一線服務(wù)人員來加強與客人的溝通，使之在情感上對酒店產(chǎn)生認同和依賴感，進而達到“顧客零叛離”的`理想銷售境界。
五、及時，妥善處理好顧客投訴。
由于酒店工作是人與人直接接觸，是面對面的相處，所以具有較強的隨意性和突然性;再加上服務(wù)人員從整體上來看素質(zhì)不盡相同，管理也存在不盡合理和科學(xué)的疏漏，所以存在問題是在所難免的。對于問題的存在，我們的服務(wù)人員要端正對投訴的態(tài)度。“只有投訴的客人才是酒店最忠誠的客人，才是好客人”。酒店最怕那些有意見不投訴，悄悄離開，以后再也不來酒店的客人。因為，只有客人投訴的問題，酒店最重視，解決得最快，客人不提的毛病，卻容易被忽視。另外，處理投訴應(yīng)把握三條原則：一是客人永遠是對的，即真心實意幫助客人解決問題，這是基本原則;二是絕不與客人爭論，給足客人面子，把“對”讓給客人，這是基本技巧;三是善于引導(dǎo)客人，平衡客人和酒店的利益，這是工作標(biāo)準(zhǔn)。俗話說：不打不相識。投訴是酒店和客人之間的恩怨，是糾紛，更是緣份，化解投訴是雙方進一步加深認識的橋梁，也是良好的工作契機。
綜上，在以酒店營銷部為龍頭的帶領(lǐng)下，營造“全員營銷”的企業(yè)文化氛圍，在獲取最大的經(jīng)濟效益的同時，實現(xiàn)營銷的目的，從而提高酒店的市場競爭力。
對酒店的合理化建議3
一、管理具有目標(biāo)性，規(guī)范化，人性化管理。
提升員工整體素質(zhì)確定明確的工作目標(biāo)，訂立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合酒店的實際情況，首先從管理人員抓起，并緊跟培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容(工作職責(zé)、管理理論、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程以及物品定位培訓(xùn)與整改)，做好人事管理、物品管理等工作。針對酒店現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)狀，為提高員工的工作技能、服務(wù)質(zhì)量、形象素質(zhì)，對各部員工進行專項培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容(儀容儀表、禮儀禮節(jié)、規(guī)范服務(wù)流程)，加強全體員工成本控制意識，增強全員節(jié)能意識，對酒店長期往來客戶增加一個電話回訪程序，或節(jié)假日慰問電話或短信形式表達。
二、服務(wù)要細致入微，永遠走在客人前面，同行前面。
1、服務(wù)英文是Service，從顧客角度出發(fā),了解顧客想追求的東西，或者想要得到的享受�？山忉尀镾--Safe(安全)。顧客來酒店消費，首先追求的是一種安全感，安全感包括：基本的人身安全、心理感受上的安全感和隱私安全等。E--Ease(舒適)�？腿嘶ㄥX到高檔次酒店消費，自然想要追求一種舒適、輕松的感覺。對工作壓力越來越大的白領(lǐng)階層來說，更是如此。R--Recreative(娛樂、休閑)�，F(xiàn)在，來高檔酒店的顧客，追求一種全身心的享受�，F(xiàn)代酒店經(jīng)營者越來越重視娛樂部的位置，便是順應(yīng)了這種需求。V--Value(價值)。不僅僅是物有所值，更應(yīng)是物超所值，現(xiàn)代人在消費中擺闊、奢侈已不多見，尤其是自己掏腰包時。I--Impartial(公平、平等)不同的顧客消費能力、消費觀念也不盡相同，但其所要求的服務(wù)質(zhì)量是不打折扣的，這要求服務(wù)提供者一視同仁。C-Characterful(特色)。從外觀和硬件來看，國內(nèi)很多酒店都很雷同，少有大的區(qū)別，其實客人對這一方面不是太挑剔�？腿送鶎频甑能洯h(huán)境要求比較高，求新、求異是客人新的消費需求。E--Esteem(尊重)。2、增加排隊等候區(qū)，與顧客互動，增加節(jié)假日活動，加入送菜環(huán)節(jié)，例如，每周幾送什么，或每日開餐前幾桌送什么。服務(wù)是一種無形的產(chǎn)品，是維系品牌與顧客關(guān)系的紐帶，隨著酒店硬件設(shè)施同水平化程度的不斷加劇，締造優(yōu)質(zhì)的品牌服務(wù)體系，為顧客提供滿意的'服務(wù)越來越成為企業(yè)差異化品牌戰(zhàn)略的重要武器。
三、產(chǎn)品針對市場需要及時做出有效整改，要有特色。
1、增加菜式吉祥語，為菜品穿上新衣
2、產(chǎn)品升級加入品牌文化及企業(yè)文化
四、營銷手段要犀利
1.選擇正確的目標(biāo)市場;
2.不斷了解顧客及市場需要，創(chuàng)造顧客滿意;
3.酒店營銷應(yīng)當(dāng)著力于不斷研究顧客的需要，開發(fā)能夠滿足顧客需求的產(chǎn)品和服務(wù)，創(chuàng)造特色，要設(shè)法做得比同檔競爭對手更加出色，這樣才能長久吸引顧客;
4.市場調(diào)研，公關(guān)策劃，進行營業(yè)預(yù)算獲取滿意的盈利;
5.與當(dāng)?shù)馗浇眯猩缜⒄勁c合作，商議并簽署相關(guān)合作協(xié)議。
結(jié)語：不斷加強內(nèi)部管理，提升服務(wù)質(zhì)量，增強酒店競爭力，進而吸引客源，配以有效的營銷手段，以賺取最大的利潤為目標(biāo)。
對酒店的合理化建議4
作為酒店的一員，入店已經(jīng)有一年半的時間了，深切的感覺到家的溫暖，也深知酒店的興衰發(fā)展與自己有著密切的關(guān)系，但在現(xiàn)在社會大環(huán)境的影響下，酒店競爭越來越激烈，所以站在主人公的角度，以下是我對酒店提出的幾點意見：
1、菜品：應(yīng)制定出屬于酒店的特色菜品，讓客人用餐完畢后能夠記住的一至二道菜，客人的口碑才是最好的宣傳，并且對菜品的質(zhì)量要嚴重把關(guān)，要保持菜品的口味穩(wěn)定性，保證原材料的新鮮程度，（特別是海鮮類）。標(biāo)準(zhǔn)菜品要把握好整桌菜品的營養(yǎng)、葷素、器皿、色澤、口味的搭配。讓客人感覺用餐吃的實惠、方便、可口。并且對明檔菜品要不斷更新，根據(jù)季節(jié)不斷推出新菜品，避免客人出現(xiàn)厭煩。
2、活動：酒店應(yīng)有專門的部門或是個人，對酒店活動有專門的策劃，根據(jù)不同時間、季節(jié)，推出不同的營銷活動，豐富酒店的活動宣傳，滿足客人的不同的消費理念和需求。更強的加大客人的.滿意度，讓客人變相的感覺到酒店的優(yōu)惠，從而也更大的提高酒店的營業(yè)收入和知名度。
3、對管理人員的培訓(xùn)：隨著酒店行業(yè)的不斷發(fā)展，對管理人員的要求也越來越高，酒店應(yīng)定期組織管理人員外出培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)其他酒店的長處和有點，不斷提高管理者自身的素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能，更好的培訓(xùn)于員工，提高服務(wù)質(zhì)量。
4、酒店內(nèi)部活動：酒店應(yīng)定期組織全體員工內(nèi)部活動，加強各部門的認識和了解，縮短各部門之間的距離感，讓員工勞動之余可以娛樂（例如：茶話會、登山、院內(nèi)活動、晚會等。）
5、針對酒店工作中一些客人反映比較多的問題著手吧，建議不要輕易說某某部門或某某人需如何配合自己以便增加工作效率的問題。
例如：我在酒店前廳工作，以前辦理入住登記時需讓客人簽名3次以上，后面建議將部分登記內(nèi)容合并，這樣簡化了客人簽字的次數(shù)（付現(xiàn)金的登記時簽名一次，刷卡客人簽名二次）
【對酒店的合理化建議】相關(guān)文章：
酒店管理：酒店經(jīng)營管理理念12-06
酒店攝影技巧10-13
酒店管理經(jīng)典書籍10-17
酒店管理的原則04-10
酒店開夜床服務(wù)是什么-酒店知識02-26
2017年酒店管理者必看的酒店管理建議03-03
酒店管理16方面-酒店管理知識03-09