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公衛執業醫師考點：社會營養宏觀控制措施
各國經濟文化發展水平不同，社會制度不同，因而對社會營養的干預方式與程度也不同。一般來說，為了更有效地干預社會營養，應建立國家一級的組織來負責指導和管理社會營養，例如美國國會設有“參議院營養與人類需求專題委員會”，聯邦政府設有“國家研究委員會食物營養理事會”。中國也在籌建主管社會營養的政府機構。在地方則建立上列組織的分支機構，負責開展社會營養的各項具體工作。
關于社會營養的國家政策，各國也不同，例如中國的重要食物的統購統銷和計劃供應政策、經濟補貼與兩種價格體系政策、對一時性或長期貧困戶的社會救濟等等;美國對低收入家庭的食品券補貼政策、貧困兒童補貼政策以及婦女兒童補貼政策等，都是企圖通過必要的政策實現社會營養的行政目標。營養立法是以法制手段，以國家權力為后盾，強制實現社會營養目標的一種必要保證措施。例如美國的學校午餐法、兒童營養法、食品券法、老年美國人法;中國則尚在議論中，看來是十分必要的。社會營養工作的社會效益，一方面取決于社會經濟發展水平和一系列上述的各項措施，另一方面居民的飲食文化和營養科學水平，對營養的認識與接受程度起著重要作用，因此深入持久地宣傳，從幼兒時期就開授營養學課程，普及營養知識以及移風易俗地對飲食文化進行既宣揚又改造也是絕對必要的、有效的。營養知識宣傳普及和飲食文化導向的重點首先是與社會營養有關的政府行政與經濟管理官員。營養知識以及移風易俗地對飲食文化進行既宣揚又改造也是絕對必要的、有效的。營養知識宣傳普及和飲食文化導向的重點首先是與社會營養有關的政府行政與經濟管理官員
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