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      2. 可可酸奶蛋糕圈的制作方法

        時(shí)間:2024-09-30 13:34:33 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿
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        可可酸奶蛋糕圈的制作方法

          “上次用積分兌換了一個(gè)天使蛋糕模具,本想用來(lái)做次天使蛋糕,無(wú)奈怕蛋黃剩下,于是就用這模具來(lái)做可可蛋糕,模具非常好用,不粘模,也脫得非常完整,實(shí)實(shí)在在的一個(gè)蛋糕圈哦~~~ 話說(shuō)加了酸奶的蛋糕就是好吃,和可可搭配在一起顯得是那么的和諧,一點(diǎn)也不沖突,吃起來(lái)是非常的美味,就是拍照水平不行,拍不出那感覺(jué),將就看哈~~~”

        可可酸奶蛋糕圈的制作方法

          制作步驟:

          1.準(zhǔn)備好所有原料(巧克力醬忽略哈,最后忘放了)

          2.將蛋白蛋黃分離,將蛋白放進(jìn)無(wú)油無(wú)水的容器里

          3.可可粉和低粉混合后過(guò)篩(只過(guò)了一遍篩,還是顯得不是很細(xì)膩,應(yīng)該再過(guò)一次)

          4.蛋黃里加上一部分糖、玉米油和酸奶攪拌均勻

          5.攪勻后將過(guò)篩的粉類(lèi)倒進(jìn)去翻拌均勻

          6.蛋白中滴幾滴檸檬汁,分三次加糖打發(fā)至小尖角狀態(tài)

          7.將打發(fā)好的三分之一的蛋白倒進(jìn)蛋黃混合糊里翻拌均勻

          8.再倒回打發(fā)好的蛋白中翻拌均勻,不要畫(huà)圈攪拌,以免消泡

          9.將蛋糕糊倒進(jìn)模具里

          10烤箱180度,上下火,烤至35分鐘左右即可。

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