雙味冰皮月餅的制作方法

雙味冰皮月餅的制作方法

　　冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣時保存在冷藏柜里。下面是小編為大家帶來的雙味冰皮月餅的制作方法，歡迎閱讀。

　　材料：

　　冰皮月餅粉200克，白油20克，冰水80克，綠茶粉適量，紅豆沙，白蓮蓉

　　做法：

　　1.面皮的做法：將柏油放入冰皮面粉中揉搓，直到白油顆粒變小。

　　2.緩緩倒入冰水，一定要用冰水啊，攪拌均勻，揉成面團。不要揉搓太久，把面團揉出筋來就不好包餡了。

　　3.我把面團平均分成兩份，一份保持原味，一份加入了綠茶粉，增色調味。

　　4.將面團平均分成每份20克，然后揉成小面團。

　　5.將白蓮蓉和豆沙餡按30克每份平均分，然后揉成小球。

　　6.把面團放在手心里用手掌按成面片。

　　7.把餡料放入面皮中包好，千萬別露餡哈。然后用手搓圓。

　　8.在月餅模子上撒一些冰皮月餅粉。

　　9.用模子壓包好餡料的面團即可。冰皮月餅就這樣做好了

【雙味冰皮月餅的制作方法】相關文章：

冰皮月餅的制作方法03-07

冰皮月餅做法03-13

冰皮月餅的做法介紹03-20

冰皮月餅的餡料做法03-20

冰皮月餅的簡單做法03-13

水果冰皮月餅的做法03-20

冰皮奶黃月餅的超詳細做法03-18

沙冰的制作方法03-11

月餅皮的幾種做法03-20