電飯煲怎么做蛋糕

電飯煲怎么做蛋糕

　　電飯煲可以做蛋糕已經(jīng)不是稀奇的事情了，你知道它的做法嗎，趕緊看看吧，以下僅供參考！

　　電飯煲蘋果蛋糕

　　食材：100g面粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

　　做法：

　　1)準備雞蛋(蛋黃蛋清分離)、牛奶、糖、面粉

　　2)在蛋黃里面放些許白糖，攪拌均勻

　　3)攪拌好的蛋黃里面放入牛奶，攪拌均勻

　　4)分次倒入適量面粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的面糊

　　5)將面糊充分攪拌好

　　6)蛋清放糖左右攪拌

　　7)攪拌好的蛋清應該呈奶油狀。(用筷子的話大概15分鐘)

　　8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里，攪拌均勻

　　9)再次攪拌均勻，呈面糊狀

　　10)將蘋果切碎，倒入面糊中，攪拌均勻

　　11)電飯煲上抹油(這里需要告訴大家一定要抹均勻并稍稍多一點點，否則會拿不出來)，將攪拌好的面糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

　　12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可。

　　蔓越莓電飯煲蛋糕

　　食材：150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋

　　做法：

　　1)首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清里面絕對沒有蛋黃、水或者油)

　　2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個人喜歡添加)

　　3)加入150克面粉(用篩子過下面粉可以讓面粉更加細點)

　　4)將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態(tài))蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

　　6)用低速將蛋白打到魚泡狀時加入一勺白糖

　　7)繼續(xù)用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

　　8)繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時候加入一勺白糖(所以這里要注意白糖是分三次加入進去的)

　　9)打蛋器高速進行干性打發(fā)(將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了)

　　10)然后將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈(網(wǎng)上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走)

　　11)電飯煲預熱5分鐘后加入少量的黃油

　　12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。

　　13)然后在表面撒上點蔓越莓

　　14)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔

　　15)等自動跳到保溫后再燜15分鐘，蛋糕就出爐了

　　電飯鍋做蛋糕

　　食材：300g低筋面粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖

　　做法：

　　1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中; 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻

　　2)添入一包牛奶，再次攪拌均勻

　　3)慢慢往蛋黃液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可

　　4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發(fā)至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

　　5)將一半打發(fā)的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發(fā)不起來。

　　6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發(fā)的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻

　　7)將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然后按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫后，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起后，燜10分鐘，蛋糕就好了。

　　電飯鍋版巧克力蛋糕

　　食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、適量葡萄干

　　做法：

　　1)色拉油、切碎的葡萄干。

　　2)雞蛋磕入干凈無油盆里，放到熱水盤中加熱到40C°左右。

　　3)放入沙糖，用電動打蛋器快速攪打6分鐘，打到體積膨大到5倍。

　　4)低粉和可可粉過篩。

　　5)倒入篩好的粉。

　　6)快速翻拌均勻。

　　7)倒入色拉油拌勻。

　　8)倒入電飯鍋中，撒上葡萄干。通上電源，按一下煮飯鍵。

　　9)15分鐘后葡萄干下沉的樣子。

　　10)40分鐘后跳閘。燜5分鐘出鍋。

　　11)取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。

　　用電飯鍋做蛋糕

　　食材：170g低筋面粉、4個雞蛋、140g砂糖、40ml色拉油

　　做法：

　　1)色拉油、砂糖、低筋粉。

　　2)把低筋粉過篩。

　　3)雞蛋磕到干凈無水的盤中，攪勻。

　　4)放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。

　　5)倒入過篩的低粉。

　　6)快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。

　　7)倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。

　　8)通上電源，按一下煮飯鍵(大約40分鐘)。

　　9)跳閘即可。燜5分鐘出鍋。

　　10)取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。

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