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      1. 月餅的健康吃法

        時間:2020-09-17 17:17:38 糕點培訓 我要投稿

        月餅的健康吃法

          中秋佳節,家家都要吃中秋月餅,你知道中秋要如何吃月餅么?吃月餅要注意什么嗎?

        月餅的健康吃法

          中秋要如何來吃月餅

          1、先吃咸后吃甜。如有甜、咸兩種月餅,應按先咸后甜的順序來品嘗,否則就吃不出味道來。 如果備有甜、咸、鮮三種月餅,就應先吃鮮味,后吃咸味和甜味。如果有甜、咸、鮮、辣四種月餅,應先吃鮮味,后吃咸味,再吃甜味,最后吃辣味。

          2、邊吃月餅邊飲茶,一則止渴、解滑膩、助消化;二則可爽口增味,助興添趣。當然喜歡飲酒的人,吃月餅時以酒代茶,別有一番風味。

          3、餅含有較多油脂與蔗糖,過量食用易致胃滿、腹脹,引起消化不良、食欲減退、血糖升高。適量而止,寧愿吃少,切忌吃多,尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者,吃時更要注意,一定要適量。

          4、月餅含脂肪較多,一旦存放過久,容易變質。而且新鮮月餅圓正飽滿,感觀好,鮮味濃,味美可口。舊月餅里的油脂已氧化酸敗,失去原有風味,因此吃月餅務必要吃鮮不吃舊。

          5、早上中午是吃月餅的好時機,晚上要少吃或不吃,特別老人晚上吃月餅有可能造成血液凝固、形成血栓。

          6、吃月餅宜細嚼慢咽,切莫“囫圇吞棗”。不妨將月餅切成若干小塊,細嚼慢咽,這樣才能品出月餅的美味,同時也有助于消化。

          7、月餅富含糖和脂肪,一些患有高血壓、高血脂、冠心病、肝硬化、膽囊炎(膽結石)、胃及十二指腸潰瘍等疾病的患者不宜吃月餅。

          中秋吃月餅的禁忌

          1、月餅不宜跟粥相配

          有許多人在食用月餅時,都愿與粥同食吃,會甜的不甜,咸的不咸,口味獨特。其實不然,月餅作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指數的食品,不僅對糖尿病人不適,對人的大腦細胞不利,還會降低脂肪代謝。

          2、月餅宜少不宜多

          月餅含油脂、蔗糖較多,即使低脂、低糖仍存面粉諸成分,過量食用會產生滑膩感,易致胃滿、腹脹,引起消化不良,食欲減退,血糖升高,熱量高。

          老年人、兒童更不宜多吃,否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐,消化不良。

          3、體熱者不宜多吃月餅

          體內偏熱的人也不可多吃月餅,否則不易消化,還可能讓內火上升,出現長痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。

          4、女性朋友吃月餅禁忌多

          女性朋友吃月餅也應當注意自身情況,尤其是妊娠、產后因為孕育胎兒或哺乳特殊生理情況,在飲食上存在禁忌。

          首先,妊娠期應避免食辛溫燥火的食物,以免傷陰耗液和影響胎孕,妊娠惡阻還應避免食用有腥臭和油膩、不易消化的.食物。

          對于產婦而言,飲食應饑飽均勻,進食營養豐富,易于消化的食物,因此食用月餅更要注意。

          此外,在生理期前要少吃月餅,尤其是冰淇淋月餅。

          5、月餅宜鮮不宜陳

          吃鮮莫吃陳,因為月餅含脂肪較多,存放過久,容易發生變質。過節時人們往往一次買許多月餅,而月餅放置時間久易引起餡心變質,吃后容易發生食物中毒。

          因此,月餅最好隨買隨吃。一般家庭過節時,所買月餅大都能到節日過后,甚至更長時間,為了防止月餅的變質,對吃剩的月餅應妥善保存。

          6、吃月餅宜早不宜晚

          吃月餅最好是在早上或中午,晚上應少吃或不吃,特別是老年人更應如此,否則,有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。

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