• <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"></ol></sub>
    <sup id="h4knl"></sup>
      <sub id="h4knl"></sub>

      <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"><em id="h4knl"></em></ol></sub><s id="h4knl"></s>
      1. <strong id="h4knl"></strong>

      2. 調(diào)酒師知識(shí):白蘭地簡(jiǎn)介

        時(shí)間:2024-11-03 12:29:03 調(diào)酒師 我要投稿
        • 相關(guān)推薦

        調(diào)酒師知識(shí):白蘭地簡(jiǎn)介

          白蘭地(Brandy)是有品位的酒,因此,飲用高檔的白蘭地時(shí),不要一口飲盡。隨著歷史的演變,“將紅酒蒸餾”這個(gè)詞慢慢地轉(zhuǎn)化成了“白蘭地”。想當(dāng)初,如此多的葡萄酒到底要放到哪里去,的確使法國(guó)人傷透了腦筋。將白蘭地放入長(zhǎng)桶內(nèi)長(zhǎng)久地放置,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熟成后,酒味反倒變得更加甘甜可口。

        調(diào)酒師知識(shí):白蘭地簡(jiǎn)介

          白蘭地是經(jīng)過(guò)蒸餾、發(fā)酵的酒。有些人認(rèn)為,只有葡萄制成的才叫白蘭地,而實(shí)際上,用葡萄之外的水果制成的酒也叫白蘭地。不過(guò),在白蘭地中,人們飲用最多的還是葡萄白蘭地。葡萄白蘭地經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放后,味道和香氣會(huì)很濃厚,所以,年代越久的白蘭地,其價(jià)格會(huì)相當(dāng)高。科涅克協(xié)會(huì)對(duì)白蘭地的熟成程度進(jìn)行了度量標(biāo)記,以此為基準(zhǔn)標(biāo)記的酒要比一流生產(chǎn)廠家標(biāo)記的同樣標(biāo)號(hào)的酒的甜度高。

          由于香氣對(duì)于白蘭地非常重要,所以,在直接飲用的時(shí)候,宜選用郁金香型的酒杯,倒入的酒量要少,飲用時(shí)用兩只手溫暖酒杯以使香氣溢出,注意不要一次飲用過(guò)多。

          1.干邑(Cognac)

          這是法國(guó)科涅克地區(qū)生產(chǎn)的葡萄白蘭地,該地區(qū)以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白蘭地而聞名。原產(chǎn)地證明法中對(duì)生產(chǎn)地、原料、制法有明確的規(guī)定。1909年,法國(guó)政府頒布酒法明文規(guī)定,只有在夏朗德省境內(nèi),干邑鎮(zhèn)周圍的36個(gè)縣市所生產(chǎn)的白蘭地方可命名為干邑(Cognac),除此以外的任何地區(qū)不能用“Cognac”一詞來(lái)命名,而只能用其他指定的名稱命名。這一規(guī)定以法律條文的形式確立了“干邑”白蘭地的生產(chǎn)地位。正如英語(yǔ)的一句話:“All Cognac is brandy,but not all brandy is Cognac。”(所有的干邑都是白蘭地,但并非所有的白蘭地都是干邑)這也就說(shuō)明了干邑的權(quán)威性,干邑不愧為“白蘭地之王”。

          2.阿曼涅克(Armagnac)

          這是法國(guó)阿馬尼克地區(qū)生產(chǎn)的葡萄白蘭地。此酒標(biāo)有原產(chǎn)地證明(包括生產(chǎn)地、原料、制 法等),,根據(jù)法國(guó)政府頒布的原產(chǎn)地名稱法的規(guī)定,只有產(chǎn)自法國(guó)西南部的阿曼涅克(ARMANAC)、吉爾斯縣(GERS)以及蘭德斯縣、羅耶加倫等法定生產(chǎn)區(qū)域外,一律不得在商標(biāo)上標(biāo)注阿曼涅克的名稱,而只能標(biāo)注白蘭地。

          3.其他葡萄白蘭地

          是從葡萄酒中派生出來(lái)的蒸餾酒,世界各地都有生產(chǎn),主要產(chǎn)地包括法國(guó)、德國(guó)、意大 利、西班牙、葡萄牙、美國(guó)、日本、澳大利亞、中國(guó)等,并且都是采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的葡萄來(lái)釀制。

          4.水果白蘭地

          是以各種水果為原料,壓榨、發(fā)酵制成的白蘭地,如:蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、杏仁白蘭地、梨香白蘭地、木莓白蘭地等。

          5.酒糟白蘭地

          以白蘭地制造過(guò)程中產(chǎn)生的酒糟和葡萄酒制造過(guò)程中的葡萄殘余物為原料,經(jīng)過(guò)再發(fā)酵、蒸餾制成的白蘭地。其品質(zhì)相當(dāng)好,價(jià)格也很高。

        【調(diào)酒師知識(shí):白蘭地簡(jiǎn)介】相關(guān)文章:

        調(diào)酒師知識(shí):龍舌蘭簡(jiǎn)介07-23

        調(diào)酒師知識(shí):威士忌簡(jiǎn)介09-02

        調(diào)酒師知識(shí):伏特加簡(jiǎn)介07-07

        調(diào)酒師知識(shí):朗姆酒簡(jiǎn)介06-14

        調(diào)酒師酒水知識(shí)08-05

        調(diào)酒師入門基礎(chǔ)知識(shí)05-16

        調(diào)酒師必備基礎(chǔ)知識(shí)09-20

        調(diào)酒師酒水理論知識(shí)07-17

        模特培訓(xùn)知識(shí)簡(jiǎn)介10-21

        印度舞蹈知識(shí)簡(jiǎn)介07-20

        国产高潮无套免费视频_久久九九兔免费精品6_99精品热6080YY久久_国产91久久久久久无码
      3. <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"></ol></sub>
        <sup id="h4knl"></sup>
          <sub id="h4knl"></sub>

          <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"><em id="h4knl"></em></ol></sub><s id="h4knl"></s>
          1. <strong id="h4knl"></strong>

          2. 日本精品AⅤ在线观看 | 婷婷中文字幕视频在线 | 日韩网战一区二区三区 | 羞羞影院午夜男女爽爽在线观看 | 中文亚洲欧美乱码在线观看 | 亚洲v日本v欧美v在线播放 |