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叉燒姜蔥撈面的做法
叉燒姜蔥撈面的味道很好，不妨自己動手做做吧，下面小編為大家?guī)砹瞬鏌[撈面的做法，希望對大家有用。
材料
生面150公克，叉燒80公克，姜30公克，蔥30公克，高湯150㏄，沙拉油20㏄，蠔油2小匙，鹽1/4小匙，白砂糖1/4小匙，胡椒粉少許，米酒少許。
做法
1.叉燒切絲。姜去皮、蔥洗凈，均切絲。將生面放入滾水中燙煮20秒鐘后撈起。
2.續(xù)將作法1泡入冷水中，待涼撈出瀝干水分。
3.將沙拉油倒入鍋中燒熱，先放入姜蔥絲中火爆炒，再加入叉燒同炒。
4.續(xù)將米酒及高湯加入作法3鍋中同煮。
5.將蠔油、鹽、白砂糖加入作法4中拌勻。
6.待作法5湯汁煮滾后加入面條、胡椒粉，改大火煮至再度滾開即可。
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