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      1. 沖泡貓屎咖啡的方法

        時間:2024-10-10 20:28:04 茶藝培訓 我要投稿
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        沖泡貓屎咖啡的方法

          喜歡喝咖啡的人應該都知道,貓屎咖啡是世界上最貴的咖啡,每磅的價格高達幾百美元。貓屎咖啡產于印度尼西亞,是從麝香貓的糞便中提取出來原料然后加工完成的,所以又叫麝香貓咖啡。人們是怎么想到利用貓的糞便來提取制作咖啡的原料的呢?下面“沖泡貓屎咖啡的方法”告訴你。

        沖泡貓屎咖啡的方法

          貓屎咖啡,產于印尼,世界最貴咖啡的一種。印尼種植大量的咖啡作物,有種野生的叫做麝香貓的動物,雜食動物,尖尖的嘴巴,深灰色的皮毛。最喜歡的食物就是新鮮的咖啡豆,咖啡豆通過在其體內的發酵和消化,最終成為貓的糞便排出來。糞便就是一粒粒的咖啡豆,也成為世界上最昂貴的糞便。

          麝香貓只會挑最熟最甜的咖啡豆食用,這本身就是一種自然篩選,其次,當地人發現這些豆子經過貓咪胃的發酵,產出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的貓屎咖啡漸漸聲名遠揚,成為國際市場上的搶手貨。

          由于數量非常的稀少,所以價格非常的昂貴。麝香貓在中南半島,印度(東北部),孟加拉,不丹,錫金,尼泊爾,克什米爾地區都有所分布,但能產出貓屎咖啡的,只有蘇門答臘麝香貓即印尼麝香貓。

          在印尼蘇門答臘地區,當地人稱麝香貓為Musang而非外界慣用的Luwak,KopiMusang就是麝香貓咖啡(也譯作慕賞咖啡),俗稱“貓屎咖啡”。

          經過加工和烘焙,貓屎咖啡成為奢侈的咖啡飲品,流傳到世界各地的奢侈王國。當地的咖啡農,為了追逐高額利潤,將野生的麝香貓捉回家中飼養,以便可以產出更多的貓屎咖啡。但是,養殖麝香貓產出的貓屎咖啡,成色味道也會相應的遜色很多。即使是這樣,這種咖啡的產量仍然十分稀少,并不是所有喜歡咖啡的人可以消費的起的。

          貓屎咖啡如何沖泡

          沖泡貓屎咖啡,建議使用虹吸壺,具體方法如下:

          1、清洗干凈虹吸壺,往壺內加入160毫升左右的純凈水。

          2、倒入約咖啡專用匙2平匙的貓屎咖啡粉,待水煮滾上升后以平竹片把隆起的咖啡粉輕輕往下壓。切記不可攪拌,否則咖啡的滋味會變苦、酸或澀。

          3、盡量把水溫控制在90-95度左右,煮沸大約100秒左右后,把虹吸壺迅速移開火源。同時以冷濕布反復擦拭下,使其急速降溫,沖泡好的咖啡將快速落下而呈現大量的金黃色綿細泡沫。

          4、待咖啡溫度稍涼時,直接品飲。貓屎咖啡風味獨特,建議不要在咖啡里加糖或牛奶,以免破壞貓屎咖啡的真味。

          貓屎咖啡特點

          貓屎咖啡通常都要經過外殼發酵的過程,經過麝香貓腸胃發酵而制成的貓屎咖啡,風味非常的獨特,滋味也格外的濃稠香醇。

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