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白茶的泡法及沖泡技巧
在沖泡白茶的過程中必須掌握一定的技巧才能將其所具有的特性體現(xiàn)出來，下面我們就來看看白茶的泡法。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫、毫香清鮮、湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)，屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。優(yōu)質(zhì)的白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過程中必須掌握一定的技巧。下面是小編為大家?guī)淼陌撞璧呐莘皼_泡技巧，歡迎閱讀。
白茶的泡法及沖泡技巧1
(一)茶葉選擇
一般優(yōu)質(zhì)白茶是一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，聞一聞香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整。
(二)準(zhǔn)備茶具
沖泡白茶一般選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗，就如紅茶一般，通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中的千姿百態(tài)。
(三)泡茶用水
由于白茶較細(xì)嫩，葉子較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。
(四)溫杯
倒入少許開水于茶杯中，雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒出，目的是讓杯子留有一定的溫度。
(五)置茶潤泡
用茶匙取白茶少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶，提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。
(六)運(yùn)茶遙香
這是比較關(guān)鍵的，用左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針方向輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)約半分鐘，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮。
(七)回旋注水沖泡
沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜，沖泡后靜放2分鐘。
(八)品茶
先聞香再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)，然后小口品飲、回味甘甜。
白茶之所以稱為白茶是因?yàn)橹谱骱玫?白茶茶葉具有白色絨毛因此才得名，白茶是我國六大茶類(綠、紅、青、黑、黃、白)之一，屬輕微發(fā)酵茶。因其采用的鮮葉原料，以及工藝的不同，生產(chǎn)出的白茶可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉，以及新工藝白茶五種。
白茶的泡法及沖泡技巧2
�、偎^的一杯，就是杯泡法
取5克左右的白茶，放到玻璃杯或保溫杯里，直接沖90度左右的開水，一分鐘后就可以喝了。
優(yōu)點(diǎn)：這種泡法最簡單自由，居家、旅行、辦公都合適。無需太多杯具，有一個(gè)燒水的，加個(gè)玻璃杯或者保溫杯就行了，自得其樂。
缺點(diǎn)：比較合適一個(gè)人喝，不適合于待客，也缺乏一些文化氛圍和感觸。
�、谒^的二蓋，就是蓋碗法
整一套茶具來，像功夫茶泡法一樣，取5-8克白茶到蓋碗中，用90度左右的慢慢沖泡，以公道杯分享。
優(yōu)點(diǎn)：這是最常用的泡法，居家、辦公很合適。兩人、三人，乃至六七人，圍坐著，且品且閑聊，輕松愉悅。關(guān)鍵是，這種泡法沖泡的茶，往往比杯泡法更香。
缺點(diǎn)：旅行中有點(diǎn)麻煩，算是個(gè)小缺點(diǎn)，不過可以用旅行茶具，攜帶也方便。另一個(gè)缺點(diǎn)是挺考驗(yàn)水平的，出水太快則味淡，出水太慢則微苦，要?jiǎng)倓偤貌藕谩Ｓ械朗牵航闩莸牟皇遣�，是水平�?/p>
�、鬯^的`小三，不是那個(gè)小三，而是小壺法
用中品的大肚紫砂壺，置7-10克白茶，用90度左右的開水悶泡幾十秒出水，即可慢慢品飲。
優(yōu)點(diǎn)：茶湯清新而醇厚，既有品味又有品位。
缺點(diǎn)：這算是小眾的泡法，原因是好的紫砂壺不好買，也比一般茶具貴，算是高帥富、白富美泡法吧。
�、芩^的大四，就是大壺法
用大肚高身的大品瓷壺，放10-15克白茶，用90-100度開水悶泡。
優(yōu)點(diǎn)：很居家的一種泡法，傳統(tǒng)而時(shí)尚�？煞磸�(fù)續(xù)水，從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。
缺點(diǎn)：不適合于旅行和一般辦公室。
�、菟^的五飄，就是飄逸杯泡法
取5-8克白茶于飄逸杯中，90度左右開水沖泡。
優(yōu)點(diǎn)：算是杯泡法和蓋碗法的不完全結(jié)合體，比較簡單。
缺點(diǎn)：既結(jié)合了杯泡法和蓋碗法優(yōu)點(diǎn)，自然也凸顯了缺點(diǎn)，最明顯的就是一些陶瓷類的文化感觸，茶香相比蓋碗法也有所欠缺。
⑥所謂六煮法，就是煮茶法
取15克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，加常溫清水到八分滿，武火煮三分鐘左右，濾出茶水，或改文火慢煮。
除了以上六種泡法外，其實(shí)還有很多泡法很不錯(cuò)，只是一般人不一定知道。小編簡略提兩種，一種是瓶泡法，一種是冷泡法。
�、咚^瓶泡法，就是用開水瓶悶泡
取10-15克五年以上福鼎老白茶，置于開水瓶(保溫瓶)中，沖入開水至滿，塞上木塞，放置8小時(shí)后倒出飲用，可隔夜。
優(yōu)點(diǎn)：口感醇厚，關(guān)鍵是聽說降血壓效果特明顯，只要不是很頑固的高血壓，用瓶泡法連喝上兩到三周，一般會(huì)把血壓降下來。
缺點(diǎn)：注意哦，要五年以上福鼎老白茶才有效，不好買。
�、嗨^冷泡法，就是直接用冷水泡
拿一瓶礦泉水，塞入2-3克左右白茶，蓋好，搖勻，放2小時(shí)再喝。
優(yōu)點(diǎn)：坐車、旅行大殺器。
缺點(diǎn)：浸泡時(shí)間長，要2小時(shí)以上。
白茶的泡法及沖泡技巧3
白茶的泡法
悶泡方法一：
器皿：保溫杯300ml，
原料：老白茶(自然陳放3年以上，時(shí)間越老越好)
投茶量：2-3g
泡茶溫度：沸水(95°-100°)
悶泡時(shí)間：2-3小時(shí)(悶泡時(shí)間越長越好)
悶泡方法二：(針對(duì)降血糖，按照以下方法堅(jiān)持每天飲用一個(gè)月到三個(gè)月)
器皿：保溫杯1000ml-1200ml
原料：老白茶(自然陳放三年以上，時(shí)間越老越好)
投茶量：5g
泡茶溫度：沸水(95°-100°)
悶泡時(shí)間：隔夜悶泡時(shí)間至少到10小時(shí)以上，口感與香氣最佳，允許悶泡時(shí)間短。
老白茶的功效與作用
1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
2、白茶除了含有其他茶葉固有的.營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
3、白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。
4、白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)。
白茶的泡法及沖泡技巧4
沖泡方法
白茶在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。
1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。
2.溫度的控制，水溫要求在90 到100 。
3.沖泡時(shí)間，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
品嘗方法
1、 觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強(qiáng)，制成的干茶越顯金黃，品質(zhì)越高,越顯尊貴。
2、 聞香:嫩香是大山塢白茶的`特色之一,無論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質(zhì)越高。
3、 賞奇：用95攝氏度左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘后，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此時(shí)，白茶的獨(dú)特性狀達(dá)到至純至美。
4、 品評(píng)：待茶湯涼至可入口時(shí)，細(xì)細(xì)品味，滋味鮮爽，甘味生津，唇齒留香，進(jìn)入最高境界。
5、 添水：待茶湯飲至茶杯的三分之一時(shí)，添加開水再飲，一般沖飲三次為宜。
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