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紅茶的泡法與技巧
紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。小編下面為你整理了一些紅茶的泡法與技巧，希望對(duì)你有所幫助。
紅茶的泡法與技巧1
置具潔器
一般說(shuō)來(lái)，飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí)，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。
量茶入杯
通常，結(jié)合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。
烹水沏茶
當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。
聞香觀色
紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。
品飲嘗味
待茶湯冷熱適口時(shí)，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的`醇味，領(lǐng)會(huì)飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。
如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次;第二次再?zèng)_泡，滋味就顯得淡薄了。
紅茶的泡法與技巧2
當(dāng)美國(guó)心臟病月的紅色標(biāo)識(shí)遍及北美洲大陸時(shí)，我們身邊的兩種護(hù)心食物也應(yīng)該受到人們的重視了!男喝紅茶、女吃紅糖，兩種紅色食物，就是保護(hù)心臟健康的尖兵。
紅茶是一種非常好的飲料，來(lái)自英國(guó)的最新研究顯示，每天飲茶一杯可以幫助男性減壓，從而有利于心臟健康。英國(guó)倫敦大學(xué)安德魯·斯特普托對(duì)75名男性做了一項(xiàng)試驗(yàn)，一組每天喝4杯紅茶，另一組每天喝其他飲品。結(jié)果顯示，第一組受試者明顯壓力更小。不過(guò)斯特普托也提醒，紅茶最好別太濃，一天別超過(guò)4杯。
老話說(shuō)“女不可百日無(wú)糖”，指的就是紅糖。北京中醫(yī)院副院長(zhǎng)王國(guó)瑋告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，紅糖“溫而補(bǔ)之，溫而散之，溫而通之”，性溫，具有養(yǎng)血補(bǔ)血的.作用。研究表明，每1000克紅糖中含鈣900毫克，含鐵100毫克。同時(shí)，紅糖中還含有多種微量元素，其中一些微量元素能刺激機(jī)體的造血功能�！皩�(duì)于血虛的女性，就是通常所說(shuō)的月經(jīng)量少、臉色蒼白的人，應(yīng)適當(dāng)喝點(diǎn)紅糖水。”王國(guó)瑋說(shuō)。
此外，在中醫(yī)養(yǎng)生理論中，有五色入五臟之說(shuō)。也就是說(shuō)不同顏色的食物，它養(yǎng)生保健的功效是不同的�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)：白色潤(rùn)肺，黃色益脾胃、紅色補(bǔ)心、綠色養(yǎng)肝、黑色補(bǔ)腎。所以，女性多喝紅糖水也有養(yǎng)心的作用。最近，有日本學(xué)者根據(jù)千年美容古方研究發(fā)現(xiàn)，紅糖中可提取出“糖蜜”，它具有促進(jìn)血液循環(huán)、排毒美容的功效。
“女性喝點(diǎn)姜糖水，是非常不錯(cuò)的選擇�！蓖鯂�(guó)瑋說(shuō)，姜的主要作用是溫中散寒，可以防止女性受涼。不過(guò)，王國(guó)瑋也提醒道，不論是姜糖水還是紅糖水，每天喝一次就夠了，如果要連續(xù)喝，也最好別超過(guò)7天。
紅茶，屬于是一種發(fā)酵茶，茶性溫和，茶湯色澤紅艷明亮，口感醇厚，非常的好喝。
但如何沖泡出一手好紅茶湯去品嘗，那也是一門技術(shù)活，下面我們就一起來(lái)看看，關(guān)于紅茶的沖泡技巧。
紅茶的泡法與技巧3
1、新鮮冷水倒入煮水壺里面煮沸：因?yàn)橹挥行迈r的冷水里才飽含空氣，可以把紅茶里面的香氣充分引導(dǎo)出來(lái)，而隔夜的水、二度煮沸的水，都是不適合用來(lái)沖泡紅茶的。
2、注入沸騰的開(kāi)水，首先要做好溫杯、暖杯的效果，避免水溫變化太大，無(wú)法很好的激發(fā)茶香。
3、茶葉用量也是沖泡的關(guān)鍵，想要沖泡好喝的紅茶湯，那么投茶量最好是占蓋碗的三分之一，這樣才可以充分發(fā)揮出紅茶香醇的味道，才可以享受續(xù)杯的樂(lè)趣。
4、把滾燙的開(kāi)水倒入茶壺里面泡茶，水沸騰后的30秒時(shí)間，水花形成一個(gè)一塊錢大小硬幣的時(shí)候，是最適合用來(lái)沖泡紅茶的。
5、紅茶沖泡時(shí)間，可以根據(jù)個(gè)人口感喜好5-6秒出湯，接下來(lái)的每一泡都需要依次遞增時(shí)間。
6、把壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜愛(ài)的茶杯中：茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因?yàn)檫@樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。7、沖泡紅茶，你可以根據(jù)自己的口味喜好，加入適量的'白糖、牛奶，或是食鹽等，這樣會(huì)增加紅茶豐富的層次感。
紅茶的泡法
1、清飲壺泡法對(duì)于紅茶，特別是工夫紅茶，中國(guó)的大多數(shù)地方都采用清飲泡法，即在茶湯中不加任何調(diào)料，使茶發(fā)揮固有的香氣和滋味。飲茶時(shí)，手捧一杯好茶，靜聞慢嘗，細(xì)評(píng)默品，進(jìn)入一種忘我的精神境界。所以對(duì)工夫紅茶，特別是工夫紅茶中的名優(yōu)工夫紅茶，一定要用清飲法，方能領(lǐng)悟紅茶的特有風(fēng)韻，享受到飲紅茶的奇趣。
2、清飲杯泡法茶杯通常選用精美的細(xì)瓷壺和白色帶托的有柄瓷杯，也可與咖啡杯通用。用100℃左右開(kāi)水，從較高的位置沖水壺水沖入茶杯，沖水量為100毫升左右。每杯置茶3克為宜。除紅碎茶葉外，通�？衫m(xù)水2～3次。
3、調(diào)飲泡茶法調(diào)飲，即在茶湯中加入調(diào)料，以佐湯味。當(dāng)今的調(diào)飲泡法，比較常見(jiàn)的是在紅茶茶湯中加入糖、牛乳、檸檬、咖啡、蜂蜜或香檳酒等，所加調(diào)料的品種和數(shù)量，隨品飲者的口味而定。調(diào)味紅茶主要有牛奶紅茶、檸檬紅茶、蜂蜜紅茶、白蘭地紅茶等。
4、茶包沖泡法茶包(袋)對(duì)于忙碌的現(xiàn)代人而言是相當(dāng)方便的。但一般人都認(rèn)為茶包泡紅茶簡(jiǎn)單不雅致。但若是您肯多花點(diǎn)心思，還是可以泡出一杯極品紅茶的茶包的種類其實(shí)是很多的，除了一般的紙袋式之外，還有網(wǎng)狀尼龍材質(zhì)的立體式茶包，以及茶壺專用的上頭有細(xì)繩的茶包。紅茶，茶湯紅艷明亮，香氣高揚(yáng)，屬溫性茶，很多人都愛(ài)喝，尤其是對(duì)于胃部不好的人群來(lái)說(shuō)，常喝紅茶有養(yǎng)胃護(hù)胃的功效。
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