純正紅茶泡制方法

純正紅茶泡制方法

　　紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。下面由小編整理的幾種純正紅茶泡制方法，希望您喜歡。

　　純正紅茶泡制方法

　　1.新鮮的冷水寫(xiě)入煮水壺里煮沸： 由于水龍頭流出來(lái)的水飽含了空氣，能夠?qū)⒓t茶的香氣充沛扶引出來(lái)，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水，都不合適來(lái)沖泡紅茶。

　　2.寫(xiě)入正滾沸的開(kāi)水，以漸歇的方法溫壺及溫杯，防止水溫改變太大： 通常茶壺的外型，都有一個(gè)矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時(shí)有徹底擴(kuò)展及搖動(dòng)的空間。

　　3.慎重酌量茶葉量： 沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，可是想要泡出好紅茶，主張最佳以2杯的紅茶葉量(約5g)來(lái)沖泡成2杯，較能充沛發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯趣味。

　　4.將滾水寫(xiě)入壺里泡茶： 水開(kāi)端歡騰之后約30秒的時(shí)刻，水花形成像一元硬幣巨細(xì)的圓形時(shí)，來(lái)沖泡紅茶，最合適不過(guò)的了。

　　5靜心等候正確的沖泡時(shí)刻：由于疾速的沖泡是無(wú)法徹底釋出茶葉的芳香，通常專(zhuān)業(yè)的茶罐上，都會(huì)專(zhuān)業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度巨細(xì)(Strength，即強(qiáng)度)，這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)刻。例如:濃度分為1-4級(jí)，1 為最弱，4為最強(qiáng))，沖泡時(shí)刻則是從2分鐘到3分半鐘，順次遞減。

　　6.將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜歡的茶杯中： 茶杯雖有各種不一樣的外型，但通常而言，都是歸于底較淺而杯口較寬，由于這樣除能夠充沛讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還能夠欣賞到它誘人的茶色了。

　　7.依自己口味參加適當(dāng)?shù)奶腔蚺Ｄ蹋?如果挑選喝純紅茶，所側(cè)重的徹底就是紅茶的本性與原味。而奶茶用的茶葉通常而言都?xì)w于口味較重，并帶有一些澀味，可是參加濃郁的牛奶之后，澀味會(huì)減低并且口感也變的豐厚一些。

　　工具/原料

　　泡茶工具茶壺、公道杯,小直口杯、紅茶、玫瑰、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套(包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè))。

　　1.溫杯:用開(kāi)水溫茶具，使茶具均勻受熱。

　　2.投茶:取5g左右茶葉放入茶壺中

　　3.泡茶:倒掉洗茶的水，倒入8分滿(mǎn)開(kāi)水，蓋上壺蓋泡2-3min。

　　4.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，然后將茶湯分到小直口杯中。聞茶香，品茶味。

　　怎么喝紅茶

　　喝紅茶不能像綠茶一樣直接沖泡，紅茶是發(fā)酵茶，需要用100度的沸水沖泡，才能泡出紅茶的茶味來(lái)，第一遍要洗茶，第二次才能喝，泡出來(lái)的茶色紅潤(rùn)或帶深褐色，味道香醇，而綠茶用80度左右的水沖泡即可，茶湯顏色較淡，大多是青綠色。

　　如果是很嫩的紅茶，也可以與綠茶一樣直接沖泡。但大多數(shù)紅茶采用功夫茶泡法，可以用紫砂壺、玻璃壺、瓷壺，也可以用蓋碗。如果是袋泡茶，只要準(zhǔn)備杯子就行。也有人用飄逸杯泡紅茶，茶水分離，比較簡(jiǎn)便，適合辦公室飲用。其實(shí)紅茶還可以煮，煮紅茶也是不錯(cuò)的選擇。

　　紅茶品質(zhì)特征是，紅茶，紅湯，紅葉，香甜味醇。是我國(guó)出口量最多的茶葉品種。因?yàn)榇笞诘某隹�，被各�?guó)也衍生出了各種不同的飲用方式。也會(huì)在其中加入些奶酪，糖，蜂蜜，等用以調(diào)節(jié)紅茶的口感。紅茶的飲用方法有著多樣性，也注定了其沖泡方法的多樣性。綠茶多是以沖泡的方式飲用。紅茶按飲用方法可以分成兩大類(lèi)其一是調(diào)飲法。簡(jiǎn)單的說(shuō)來(lái)就是將紅茶煮制后加入奶，既是奶茶。其二是就是清飲法。清飲法也是顧名思義，和綠茶一樣用開(kāi)水沖泡即可飲用。

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