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飯前飯后,茶該怎么喝
茶飯前還是飯后喝茶是很多人非常喜歡的飲品,尤其是一些中老年男性,他們把喝茶當成了每天生活中最不可缺 少的一部分。
普洱茶作為古老而又健康的飲品,人們對茶一直有著濃厚的感情。飲茶并不簡單,雖然飲茶有益健康,但飲時也要得法,掌握一定的度和一般常識,否則會損壞身體。此外也應適當考慮到人體健康狀況,不同的生理條件來決定飲哪種茶。
遼寧省茶文化研究會常務副會長趙忠武介紹說,一般而言,身體健康,身強力壯的體力勞動者、年輕人根據個人嗜好,飲用各式各樣的茶葉均可,其中以飲綠茶和青茶為宜;而老年人以紅茶、普洱茶為宜。因為紅茶能抗衰老;普洱茶溫和,不宜飲綠茶;對于身體健康狀況不太好或處于女人正處于特殊生理時期時,茶類的選擇或飲用量的多與少就有講究了。
不同病癥 飲茶有“講究”
對于冠心病患者來講,能否飲茶不能一概而論。而是要根據具體情況來定,比如,心動過速的冠心病患者,宜少飲或不飲為好。如果要喝的話,最好選擇淡茶或脫咖啡因的茶。因為茶葉中的生物堿,尤其是咖啡堿和茶堿,都有興奮作用,能增強心肌的機能,多喝茶或喝濃茶會促進心跳過快。
而對于心動過緩或竇戶傳導阻滯的冠心病患者來說(一般心率通常為60次/分鐘)就與心動過速的冠心病患者正相反,可適當多喝些茶,最好喝普洱、烏龍茶、紅茶偏濃的茶類,不但無害,還可以提高心率作用。
另外,對于脾胃虛寒者,尤其是有嚴重胃病或胃潰瘍的人,不宜飲綠茶,因綠茶性偏寒,對脾胃虛寒者不利。茶本身性能就有助消化功能,有胃病或胃潰瘍、十二指腸潰瘍的最好不飲或少飲些性溫暖胃的紅茶或普洱茶為好。
對于有肥胖癥的來講,飲各種茶都能達到減肥的功效,因為茶葉中的咖啡堿、黃烷醇類、維生素類等化合物,都能促進人體脂肪氧化,除去人體內多余的脂肪。但不同茶,根據實際經驗各有區別:降脂減肥效果最好的茶是烏龍茶、沱茶、普洱茶和紫壓茶類。
處于特殊時期“三期”(經期、孕期、產期)的女人,最好不飲茶或少飲茶。要飲就喝些脫咖啡因的茶。因茶葉中含有茶多酚和鐵離子會產生絡合作用,使鐵離子失去活性,處于“三期”的婦女,飲濃茶易引起貧血癥,又因茶葉中咖啡堿對神經和心血管都有一定刺激性,而處于“三期”的婦女飲濃茶對本人身體恢復,對嬰兒的生長都會帶來不良影響。
除了要針對不同身體狀況選擇茶類之外,飲茶還有一些時間和飲食搭配上的說法。
首先是飯前不要大量飲茶。特別是飲過量濃茶,一是沖淡胃液,二是影響胃液的分泌,會使人飲食時感到無味,消化吸收受到影響。
其次飯后也不要立即飲茶。飲茶有助消化、去脂,但因茶葉中含有茶多酚,它與食物中的鐵質、蛋白質等會產生凝固作用,如果飯后立即飲茶,會直接影響到人體對鐵質和蛋白質的充分吸收之原故。
此外,飲沖泡次數過多的茶就不要飲用了。一般茶葉經過三次沖泡,95%-98%以上可溶于水里的營養成分和藥效物質已經基本被浸出,再沖泡,就沒什么可利用的物質了。如果繼續沖泡,茶葉中的一些對人體有害的微量元素(鉛、汞、砷、鎘、銅)會被浸泡出來,無利反而有害。
飲茶最好現飲現泡。如果沖泡時間過久不飲,茶葉中的茶多酚、芳香物質、維生素、蛋白質等都會氧化,使茶湯變質,變色,變性,而形成一種對人體有害物質,同時由于種種原因,茶湯還會滋生細菌,飲后會對人體不利,甚至致病。
最后吃海鮮、魚、蝦類和含磷、鈣豐富的食物時,最好不要喝茶,因為茶中含有草酸根,很容易和磷、鈣形成草酸鈣,易得結石癥,將會危害身體健康
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